Perníkové sušienky na ozdobu torty

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Do hrnca dajte med, korenie a cukor. Jemne premiešajte ingrediencie.

Hrniec postavte na stredný alebo vysoký plameň.

Za stáleho miešania priveďte zmes korenia do varu a potom ju varte ďalšie 1-2 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Odstavte hrniec z ohňa. Pridajte sódu bikarbónu a dôkladne premiešajte zmes korenia. Značne zväčší objem a zosvetlí.

Pridajte maslo.

Zmes miešajte do hladka.

Zmes krému nalejte do hlbokej sklenenej nádoby a nechajte ju vychladnúť na 50-60 stupňov Celzia. Potom pridajte vajce a dôkladne premiešajte.

Preosiatu múku pridávajte v niekoľkých fázach.

Vymiesime mäkké, elastické cesto.

Perníkové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte ho na 2 hodiny do chladničky.

Vychladnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku 4 mm a vykrojte z neho požadované tvary.

Výrobky pečte pri teplote 180 stupňov 7-10 minút.

Hotový perník by mal dobre vychladnúť.

Pripravte si polevu. Bielky zľahka vyšľahajte.

Po malých dávkach pridávajte práškový cukor a kyselinu citrónovú a miešajte, kým poleva nestane snehobielou, lesklou a stredne hustou.

Vychladnuté perníčky potrite polevou.

Nechajte výrobky 20-30 minút, aby glazúra stuhla.

Medzitým sa pustíme do prípravy obrázkov. Rozvaľkajte fondán a pomocou dekoračného gélu alebo vodky naň prilepte obrázky z oblátok.

Predmety prikryte papierovou utierkou alebo obrúskami a zrolujte ich valčekom, aby sa obrázky rovnomerne prilepili.

Opatrne vystrihnite figúrky.

Do perníkových sušienok zapichnite drevené špajdle.

Keď glazúra stuhne, pripevníme obrázky na predmety pomocou dekoračného gélu.