Dokonalý japonský piškótový koláč „Castella“
- Bielkoviny: 8 g
- Tuky: 16 g
- Sacharidy: 25 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Jednoduchý recept.
- Počet porcií: 1
Jeho textúra sa veľmi líši od klasickej európskej piškótovej torty. Takže ak chcete prekvapiť svojich hostí nezvyčajným dezertom, určite túto tortu vyskúšajte! Je obzvlášť rýchla na prípravu a používa jednoduché ingrediencie. Navyše, na rozdiel od iných piškótových tort, Castella sa nikdy nerozpadne, výsledkom je hustá a dokonale vláčna torta.
-
Mlieko35 ml
-
Med35 G
-
Pšeničná múka90 G
-
Cukor90 G
-
Vajce C04 ks
-
Soľ1 štipka
Pripravte si všetky ingrediencie, oddeľte bielky od žĺtkov.
K bielkom pridajte soľ a vyšľahajte.
Po približne 2 minútach začnite pridávať cukor a postupne zvyšujte rýchlosť mixéra. Keď je cukor úplne zapracovaný, šľahajte ďalšie 2-3 minúty, kým sa nevytvoria mäkké špičky.
Teraz rozdrvte žĺtky.
Opatrne ich vmiešajte do bielkov pohybmi zdola nahor.
Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte preosiatu múku.
Zmiešajte mlieko a med.
Miešajte do hladka a pridajte do cesta.
Cesto preložíme do formy na pečenie, ktorej dno si najprv vyložíme papierom na pečenie.
Niekoľkokrát poklepte formičkou o stôl, aby sa vzduchové bubliny rovnomerne rozložili.
Piškótu pečte v predhriatej rúre na 165 stupňov Celzia približne 35 minút. Prepečenosť skontrolujte špáradlom.
Po vybratí piškóty z rúry ju nezabudnite niekoľkokrát „spustiť“ na stôl z výšky asi 40 – 50 centimetrov. Tento krok je potrebný na to, aby stuhla.
Po úplnom vychladnutí vyberte piškótu z formy a nakrájajte ju na vrstvy.
- 40 minút
- 337,6 kcal
- 1628
- 1 hodina 30 minút
- 368,3 kcal
- 421
- 1 hodina
- 282,4 kcal
- 363
- 1 hodina 30 minút
- 281,3 kcal
- 662
- 1 hodina
- 276,6 kcal
- 865
- 15 minút
- 134 kcal
- 285
- 1 hodina 20 minút
- 191 kcal
- 346
- 1 hodina 30 minút
- 191 kcal
- 376