Domáca pistáciová zmrzlina >>> Recept s fotografiami krok za krokom

Pistáciová zmrzlina je klasická, tradičná príchuť, obľúbená od 40. rokov 20. storočia a nikdy nevyjde z módy. Je rovnako obľúbená ako čokoládová, vanilková a jahodová zmrzlina. Určite vyskúšajte túto krémovú a chutnú pistáciovú pochúťku.

Nutričná hodnota na porciu

249 kcal

Bielkoviny: 3,2 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 32 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 3 hodiny
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 3

na základe 1 porcie = 100 g

Pistáciová zmrzlina má charakteristickú sladkú, zemitú chuť surových pistácií a krémovú, hladkú textúru. Táto pochúťka sa vyrába len z troch ingrediencií a nevyžaduje miešadlo ani výrobník zmrzliny.

Tento chladivý pistáciový dezert, pripravený doma, bude skutočnou lahôdkou počas všedných dní a stredobodom stola pri zvláštnych príležitostiach. Poteší deti aj dospelých a stane sa obľúbenou pochúťkou vášho manžela.

Recept s podrobnými fotografiami

Pistáciová zmrzlina

Zloženie

Porcie

na základe 1 porcie = 100 g

Smotana 33%

200 ml
Kondenzované mlieko

100 ml
Pistáciová pasta

1 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Smotanu nalejte do hlbokej misy a šľahajte mixérom, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Začnite na nízkej rýchlosti a potom zvýšte rýchlosť na vysokú. Pamätajte tiež, že aby sa smotana správne vyšľahala, musí byť studená a hustá (najmenej 33 % tuku).

Krok 2

Keď je smotana vyšľahaná do mäkka, pridajte kondenzované mlieko a pistáciovú pastu. Znova vyšľahajte mixérom do hladka.

Krok 3

Výslednú zmes preložte do nádoby vhodnej do mrazničky. Vložte ju do mrazničky, kým úplne nezmrazí. Toto množstvo zmrzliny bude zmrazené približne za 2-3 hodiny.

Krok 4

Pred tvarovaním guľôčok a podávaním vyberte hotovú zmrzlinu z mrazničky a nechajte ju 10-15 minút odstáť pri izbovej teplote. Potom pomocou teplej naberačky na zmrzlinu vytvarujte guľôčky a vložte ich do misky.

Krok 5

Navrch zmrzlinu posypte nasekanými vlašskými orechmi alebo pistáciami a posypte strúhanou čokoládou. Dobrú chuť!

Podobný video recept - Ako si doma pripraviť pistáciovú zmrzlinu?

Autor tohto recept poviem ti ako robiť Lahodná domáca zmrzlina s pistáciami a čučoriedkami, poliata čokoládovou polevou. Vďaka podrobným videonávodom a postupným popisom si určite vytvoríte voňavú a chladivú pochúťku.

Moderátorka kanála „Magic Kitchen“ vám vysvetlí celý proces prípravy prístupným a zrozumiteľným spôsobom, predvedie, ako potiahnuť zmrzlinu čokoládovou polevou a predvedie konečný výsledok svojej bezchybnej práce! Určite si túto zmrzlinu vyskúšajte pripraviť!

Odpovede na často kladené otázky

Môžete nahradiť smotanu jogurtom?

Na výrobu zmrzliny môžete použiť jogurt, ale bude to iné. V závislosti od druhu jogurtu môže byť chuť kyslastejšia a textúra ľadovejšia. Hustý grécky jogurt je najlepšou náhradou.

Ako dosiahnuť krásnu pistáciovú farbu v hotovej zmrzline?

Zelené potravinárske farbivo postačí. Zvyčajne stačí 1 – 2 kvapky. Funguje akýkoľvek typ farbiva, ale dávajte si pozor, aby ste to neprehnali.

Čo ešte môžete pridať do pistáciovej zmrzliny?

Okrem pistácií môžete chuť zmrzliny vylepšiť mandľami alebo inými orechmi. Zmrzlina sa tiež dobre hodí k bielym čokoládovým lupienkom, sušienkam a vanilkovému extraktu.

Skladovanie

Túto pistáciovú zmrzlinu skladujte v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe jeden až tri mesiace.

Možné náhrady

Pri príprave pistáciovej zmrzliny môžete použiť drvené pistácie (50 g na 200 g smotany), pistáciovú esenciu (1-2 čajové lyžičky na 1 liter zmesi) alebo pastu (1 čajová lyžička na 200 g smotany).
Nenahrádzajte nízkotučné verzie hustou smotanou a kondenzovaným mliekom. Môže to spôsobiť tvorbu ľadu v zmrzline a nestabilnú textúru.
Nenahrádzajte cukor umelými sladidlami. Cukor je nevyhnutný pre krémovú textúru zmrzliny.

Ak ste podľa tohto receptu pripravili pistáciovú zmrzlinu, podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch. Nezabudnite tiež spomenúť akékoľvek ďalšie polevy, ktoré ste použili.

Podobné recepty