Jablkovo-škoricový džem na zimu: Recept + 6 fotografií krok za krokom

Každý sa zvyčajne snaží zbaviť hnedého odtieňa jabĺk. Ale v tomto recepte je to naopak. Škorica nielenže dodáva dezertu jemnú, korenistú chuť, ale dodáva mu aj jedinečnú arómu. Korenie ďalej zafarbuje džem a prehlbuje jeho škoricový odtieň.

Nutričná hodnota na porciu

31 kcal

Bielkoviny: 0,6 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 7,2 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 20 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Na džem sú najlepšie zelené a kyslé jablká. Dodávajú zaváraninám zaujímavejšiu a bohatšiu chuť. Zelené jablká tiež obsahujú viac pektínu, ktorý v kombinácii s prírodnými kyselinami a cukrom vytvára najúčinnejší džem.

Džem sa vyrába úplne bez vody, aby sa maximalizovala jablková chuť. Namiesto varenia jabĺk vo vlastnej šťave sa ovocie najskôr pečie do mäkka. To dodáva džemu charakteristickú domácu arómu.

Recept s podrobnými fotografiami

Jablkový džem so škoricou na zimu

Zloženie

Porcie

Jablká

2 kg
Cukor

1 kg
Škorica

1 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Pripravte a umyte jablká.

Krok 2

Jablká ošúpte a odstráňte jadrovník. Potom ich nakrájajte na kúsky.

Krok 3

Jablká pečte v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia približne 25 minút, kým nezmäknú. Potom ovocie postupne rozmixujte tyčovým mixérom na pyré.

Krok 4

Jablkový pretlak nalejte do hrnca, pridajte cukor a za stáleho miešania varte na miernom ohni. Priveďte do varu a varte asi 40 minút.

Krok 5

Keď pyré stmavne, pridajte mletú škoricu.

Krok 6

Pokračujte vo varení džemu, kým nie je hotový. Dezert môžete otestovať tak, že kvapnete kvapku jablkovej zmesi na tanier. Ak si po naklonení taniera drží tvar, džem je hotový. Môžete ho naliať do sterilizovaných pohárov.

Podobný video recept: Jablkovo-škoricový džem

Klasická verzia jablkovo-škoricového džemu. Maria ukazuje, ako ho rýchlo a s minimálnou námahou zakonzervovať na zimu. Samozrejme, budete musieť chvíľu počkať, kým jablká pustia šťavu a uvaria sa na požadovanú konzistenciu. Ale s týmto receptom si ho za jeden večer pripravíte dostatok na celý rok.

Ako skladovať jablkový džem

Trvanlivosť džemu v sterilizovaných, uzavretých pohároch je 2 roky. Poháre sa môžu skladovať pri izbovej teplote, ale nezabudnite ich uchovávať mimo dosahu slnečného žiarenia. Po otvorení sa môže džem uchovávať v chladničke. Teoreticky sa môže uchovávať v chladničke ďalšie 2 týždne, ale najlepšie je spotrebovať ho do 3-5 dní, aby nekvasil.

Jablko a škorica sú jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších chuťových kombinácií. S jablkovým džemom nikdy neurobíte chybu, či už ho pridávate do palaciniek, palaciniek alebo ako náplň do pečiva. Príprava niekoľkých pohárov tohto slaného dezertu je teda čas, ktorý stojí za to.

Podobné recepty