Jablkový a pomarančový džem na zimu: Recept + 9 fotografií krok za krokom

Jablká zvyčajne stmavnú, keď sa dlho varia. Ale v kombinácii s citrusmi si zachovajú svoju svetlú farbu. Výsledkom je neuveriteľne žiarivý pohár džemu, akoby zaliaty slnečným žiarením. Chuť džemu len ešte viac umocňuje bohaté letné tóny.

Nutričná hodnota na porciu

36,6 kcal

Bielkoviny: 0,5 g
Tuky: 0,2 g
Sacharidy: 7,3 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 3 hodiny 20 minút
Čas v kuchyni: 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Pre tento recept je dôležité vybrať si kyslasté zelené jablká, ako napríklad Simirenko. Obsahujú najvyššie množstvo prírodného pektínu. V dôsledku toho džem po vychladnutí dosť zhustne aj bez použitia iných želírujúcich látok.

Jablká a citrusové plody sa krásne hodia k koreninám. V tomto recepte sa okrem klasickej škoricovej tyčinky používa aj šafran. Je voliteľný, ale ak ho nájdete na trhu, určite ho vyskúšajte. Dodá džemu jemnú orientálnu chuť.

Recept s podrobnými fotografiami

Jablkový a pomarančový džem na zimu

Zloženie

Porcie

Jablká

1 kg
Oranžová

1 kg
Citrón

1 ks
Cukor

800 G
Šafran

1 čajová lyžička
Škorica

1 ks

Príprava

Krok 1

Odvážime a pripravíme si ingrediencie na recept. Všetko ovocie umyjeme.

Krok 2

Jablká ošúpte. Ošúpte ich a odkôstkujte. Ovocie nakrájajte na stredne veľké kúsky. Ihneď na ne vytlačte citrónovú šťavu, aby nezhnedli. Premiešajte.

Krok 3

Nastrúhajte kôru z jedného pomaranča a polovice citróna na porciu džemu. Zmiešajte to so šafranom. To nielenže dodá džemu nové tóny chuti, ale aj nádych farby.

Krok 4

Ošúpte pomaranče, potom vydlabte dužinu a odstráňte hrubé membrány. Potom pomaranč nakrájajte na plátky a pridajte ich k jablkám.

Krok 5

Posypte ovocie cukrom. Premiešajte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili kúsky, a nechajte na pár hodín odstáť, aby pustilo šťavu.

Krok 6

Jablká a pomaranče priveďte v hrnci do varu a varte 3 minúty. Nechajte úplne vychladnúť. Opakujte.

Krok 7

Zmes, druhýkrát vychladnutú, rozmixujte ponorným mixérom.

Krok 8

Vložte do misky škoricovú tyčinku.

Krok 9

Džem vráťte na sporák, priveďte do varu a potom nechajte 5 minút variť na miernom ohni. Vyberte škoricovú tyčinku a nalejte do sterilizovaných pohárov pre dlhodobé skladovanie.

Podobný video recept: Jablkovo-pomarančový džem

Pre milovníkov prírodných chutí a rýchlych receptov ponúkam zjednodušenú verziu jablkovo-pomarančového džemu. Jeho príprava nezaberie viac ako hodinu. Každý pohár obsahuje iba jablká, pomaranče a cukor. Vďaka tomu bude chuť jednoduchá, no zároveň sýta a veľmi príjemná.

Výber korenia na džem

Namiesto škorice a šafranu môžete k jablkám a pomarančom pridať kardamóm, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky a vanilku. Získate tiež veľmi zaujímavú kombináciu džemov s bazalkou a mätou. Napriek tomu odporúčam najskôr vyskúšať základnú verziu receptu a až potom experimentovať s inými príchuťami.

Nezabudnite sa o tento recept podeliť s ostatnými milovníkmi zaváranín. Tento slnečný citrusovo-jablkový džem bude vyzerať skvele na poličke aj na stole. A jeho chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Podobné recepty