Mliečne koláčiky: Recept + 11 fotografií krok za krokom

Podľa Wikipédie je cupcake koláč určený pre jednu osobu. Tento koláč, vyrobený z mlieka, určite zaujme svojou neuveriteľnou chuťou a textúrou. Výsledný koláč je jemný, no zároveň dostatočne pevný na to, aby uniesol krémovú polevu, je voňavý, šťavnatý a má presne to správne množstvo sladkosti.

Nutričná hodnota na porciu

375,4 kcal

Bielkoviny: 5,9 g
Tuky: 15,8 g
Sacharidy: 52,4 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 40 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 12

Bude to skvelá dekorácia na slávnostný stôl a hodí sa aj ako darček pre vášho najlepšieho priateľa/kamarátku. Mliečne koláčiky Môžete ich ozdobiť maslom alebo smotanou, pridať ovocnú plnku alebo z nich pripraviť pečivo. s hrozienkami alebo kandizované ovocie.

Recept s podrobnými fotografiami

Cupcakes s mliekom

Zloženie

Porcie

Maslo

80 G
Cukor

100 G
Vanilkový cukor

2 polievková lyžica
Vajce C1

2 ks
Múka

150 G
Prášok do pečiva

1 čajová lyžička
Soľ

1 štipka
Mlieko

50 ml

Príprava

Krok 1

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Maslo by malo zmäknúť a mať izbovú teplotu. Zvyšné ingrediencie by ste mali vopred vybrať z chladničky, aby sa zabezpečila rovnaká teplota všetkých ingrediencií.

Krok 2

V miske zmiešajte maslo, cukor a vanilkový cukor. Šľahajte na vysokej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná zmes. Vanilkový cukor môžete nahradiť 1 čajovou lyžičkou vanilkového extraktu.

Krok 3

Bez prestania šľahania pridávajte vajcia jedno po druhom. Pokračujte v šľahaní.

Krok 4

Preosejte múku, zmiešajte s práškom do pečiva a soľou. Polovicu suchej zmesi pridávajte po malých častiach a neustále miešajte.

Krok 5

Pokračujte v šľahaní, kým sa mlieko neprileje, potom pridajte zvyšnú polovicu suchej zmesi. Pamätajte, že všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu. Zmes neprešľahajte. Keď sa všetky ingrediencie spoja, vypnite mixér. V opačnom prípade sa muffiny nebudú mať správne. bujný.

Krok 6

Vysteľte kovovú formu papierovými košíčkami. Pomocou polievkovej lyžice nalejte cesto a naplňte formu do 3/4.

Krok 7

Pečieme v rúre pri teplote 170 stupňov Celzia približne 20 minút. Prepečenosť skontrolujeme zapichnutím špáradla do koláča; špajdľa by mala vyjsť čistá a suchá.

Krok 8

Hotové muffiny preložte na mriežku na chladenie. Tým sa zabráni tomu, aby sa spodok počas chladnutia zaparil alebo rozmočil.

Krok 9

Vychladnuté muffiny ozdobte polevou. Na jej prípravu oddeľte bielky od žĺtkov, pridajte cukor a zmes vložte do dvojitého hrnca. Zahrievajte za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pri oddeľovaní bielkov dbajte na to, aby sa do nich nedostal žĺtok a aby bola nádoba suchá a čistá.

Krok 10

Potom zmes šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná, snehobiela hmota.

Krok 11

Maslo pridávajte k bielkom za stáleho šľahania po malých dávkach. Je dôležité, aby maslo a bielky mali približne rovnakú teplotu. V opačnom prípade sa šľahačka môže oddeliť a vytvoriť hrudky.

Krok 12

Polevu si môžete zafarbiť na akúkoľvek farbu. Bude fungovať akékoľvek potravinárske farbivo na vodnej báze, rozpustné v tukoch alebo gélové. Hotovú polevu preložte do cukrárskeho vrecka a začnite zdobiť torty.

Podobný video recept: Čokoládovo-mliečne koláčiky s jahodovým krémom

Košíčky vyrobené s mliekom sú obzvlášť krehké a vzdušné. Autor tohto receptu vám ukáže, ako pripraviť megačokoládový dezert s krásnou a lahodnou krémovou jahodovou polevou. domaX.

Okrem prístupného a ľahko sledovateľného receptu krok za krokom nabije moderátorka YouTube kanála „V kuchyni“ svojich divákov aj pozitivitou a sebavedomím, že všetko určite dopadne dobre!

Ak ste si chceli upiecť koláčiky, ale stále ste sa k tomu nedostali, teraz je čas to vyskúšať s týmto video receptom.

Poradenstvo

Predtým, ako začnete variť, nebuďte leniví, prečítajte si recept od začiatku do konca.
Postupujte podľa podrobných pokynov v uvedenom poradí.
Keď už začnete s prípravou cesta, nenechajte sa rozptyľovať, kým nebudú muffiny v rúre. Cesto sa šľahá a ak ho necháte príliš dlho, vzduchové bubliny sa vyfúknu a muffiny dostatočne nevykysnú.
Nepoužívajte expirované, vlhké alebo pokazené prísady.
Pri príprave týchto koláčikov môžete namiesto stojanového mixéra použiť ručný mixér.
Sledujte teplotu surovín. Je dôležité, aby všetky mali izbovú teplotu. Vajcia izbovej teploty sa tiež vyšľahajú rýchlejšie a ľahšie, vďaka čomu bude pečivo nadýchanejšie.
Nenahrádzajte ingrediencie, pokiaľ to nie je v recepte výslovne uvedené. Napríklad nenahrádzajte maslo slnečnicovým olejom. Košíčky v rastlinnom oleji Nevyzerajú tak aromaticky a vo všeobecnosti sa skutočné koláče pripravujú výlučne s krémovým základom.