Ako si doma vyrobiť zmrzlinu vo formičkách >>> recept s podrobnými fotografiami

Zmrzlina je ľudstvu známa už niekoľko sto rokov a napriek tomu sme stále prekvapení, keď vyskúšame novú príchuť, vidíme nezvyčajnú prezentáciu a radujeme sa, keď príde leto. Som si istý, že aj o stovky rokov neskôr bude tento studený dezert rovnako populárny ako dnes.

Ako si doma vyrobiť zmrzlinu vo formičkách - fotografie

Nutričná hodnota na porciu

295 kcal

Bielkoviny: 3,1 g
Tuky: 24 g
Sacharidy: 22,1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 8 hodín
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Zbierať Domy Zmrzlina, ako z obchodu, nie je náročná.

Objednávka silikón Formy v tvare rôznych kvetov, zvierat, hviezd a klasických verzií nájdete na každej kulinárskej webovej stránke. Podobné kuchynské potreby sú určite dostupné na AliExpress, Tabao a Wildberries. Sú relatívne lacné, ale pri správnej starostlivosti vydržia roky.

Na zmrzlinu je najlepšie kúpiť si jednorazové drevené tyčinky. Pri servírovaní vyzerajú veľmi štýlovo a nezvyčajne. domáca zmrzlina v miskách z remeselného papiera.

Ale hlavným vrcholom programu je samozrejme zmrzlina! A dnes si ju pripravíme. urob si to sám Od jednoduchý recept.

Recept s podrobnými fotografiami

Ako si doma vyrobiť zmrzlinu vo formičkách?

Zloženie

Porcie

Kakao

15 G
Mlieko

400 ml
Cukor

70 G
Sušené mlieko

50 G
Kukuričný škrob

7 G
Vanilkový cukor

1 polievková lyžica
Čokoláda

200 G

Príprava

Krok 1

V hrnci zmiešajte preosiaty kakaový prášok, cukor a vanilkový cukor.

Krok 2

Postupne pridávajte 400 ml mlieka izbovej teploty. Po každom pridaní premiešajte, aby sa kakao nezhrudkovalo.

Krok 3

Zmes zahrievajte na strednom ohni, ale nepriveďte do varu.

Krok 4

Keď sa na povrchu zmesi začnú objavovať malé bublinky, pridajte sušené mlieko. Ihneď začnite dôkladne šľahať metličkou, kým sa mlieko úplne nerozpustí. Priveďte do varu.

Krok 5

Rozpustite škrob v polievkovej lyžici studeného mlieka. Dôkladne premiešajte, kým sa ingrediencie úplne nespoja.

Krok 6

Rozpustený škrob nalejte do kávovej zmesi tenkým prúdom a neustále miešajte. Kukuričný škrob môžete nahradiť aj zemiakovým škrobom.

Krok 7

Zmes varte, kým mierne nezhustne. Potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Krok 8

Pripravte si formy na zmrzlinu. Na nanášanie zmesi použite cukrárske vrecko. Formy dajte zmraziť na 8-10 hodín.

Krok 9

Mliečnu čokoládu nadrobno nasekajte a roztopte ju vo vode na vodnej pare. Nalejte polevu do vysokého pohára. Zmrzlinu rýchlo ponorte do polevy, nechajte ju niekoľko sekúnd stekať z pohára a potom ju opatrne položte na dosku vystlanú papierom na pečenie. Poleva stuhne takmer okamžite.

Krok 10

Zmrzlinu môžete jemne potrieť kokosovým olejom, aby sa poleva pekne leskla. Hotovo!

Poradenstvo

Pre zaistenie krásnej a rovnomernej aplikácie glazúry použite kvalitnú čokoládu s obsahom kakaa najmenej 70 %.
Do polevy môžete pridať nadrobno nasekané vlašské orechy, pistácie a kokosové vločky.
Sušené mlieko je možné nahradiť malým množstvom múky alebo práškového cukru.
Na zvýraznenie chuti a arómy vanilky použite namiesto cukru vanilkový extrakt alebo prášok.
Namiesto cukru použite sladidlo (stévia, fruktóza, sorbitol, erytritol), tekutý med a javorový sirup.

Skladovanie

Domáca zmrzlina v dome určite dlho nevydrží, najmä ak máte deti. Ak sa ju však rozhodnete odložiť na neskôr, uložte ju do mrazničky. Trvanlivosť je dva týždne.

Pripravte si domácu čokoládovú zmrzlinu pre svoju rodinu a priateľov – túto lahodnú pochúťku si zamilujú!

Podobné recepty