Domáca jahodová zmrzlina – recept s podrobnými fotografiami

Príprava osviežujúceho dezertu je zábavná činnosť, najmä počas letných mesiacov. Jahodová zmrzlina je skvelou voľbou, najmä počas sezóny lesných plodov. Táto krémová pochúťka sa neuveriteľne ľahko pripravuje, vyžaduje si len niekoľko jednoduchých ingrediencií a približne 30 minút vášho času.

Nutričná hodnota na porciu

77,4 kcal

Bielkoviny: 2,4 g
Tuky: 4 g
Sacharidy: 8,2 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 10 hodín
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 1

Táto domáca zmrzlina obsahuje iba prírodné zložky, bez konzervačných látok, farbív alebo aróm, ktoré sa nachádzajú v alternatívach kupovaných v obchode. Vďaka tomu je skvelým a osviežujúcim dezertom v horúci deň.

Zvládnite proces výroby jahodovej zmrzliny Domy Nie je to ťažké. Príprava dezertu môže byť skvelý spôsob, ako stráviť čas s deťmi. V konečnom dôsledku, na základe jednoduchý recept Výsledkom je lahodná, krémová pochúťka plná vône letných bobúľ.

Recept s podrobnými fotografiami

Jahodovo-krémová zmrzlina

Zloženie

Porcie

Jahoda

300 G
Práškový cukor

70 G
Vaječný žĺtok

3 ks
Mlieko

400 ml
Smotana 33%

200 ml
Cukor

100 G
Vanilkový cukor

0,5 čajová lyžička
Soľ

1 štipka

Príprava

Krok 1

Odstráňte stopky z jahôd, dôkladne ich umyte a osušte. Vyberte si zrelé bobule, pretože vďaka nim bude zmrzlina chutnejšia a lahodnejšia.

Krok 2

Jahody posypte práškovým cukrom a rozmixujte ich vidličkou alebo mixérom do hladka. Jahody môžete úplne rozmixovať alebo si nechať pár malých kúskov na hotovú pochúťku. Zmes dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Krok 3

Poďme si to rozobrať vajciaOddeľte žĺtky od bielkov. V samostatnej miske zmiešajte žĺtky, soľ, vanilkový cukor a obyčajný cukor. Šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti, kým zmes nezbelie a nezdvojnásobí svoj objem.

Krok 4

Nalejte mlieko do hrnca s hrubým dnom a priveďte ho do varu, občas premiešajte. Použite hrniec s hrubým dnom, aby ste zabezpečili rovnomerné zohrievanie a zabránili pripáleniu.

Krok 5

Postupne, postupne a dôkladne miešajte, za šľahania zapracujte horúce mlieko do žĺtkovej zmesi. Zmes postavte na mierny oheň. Zahrievajte, kým krém nezhustne. Hotovosť krému môžete skontrolovať lyžicou; pri miešaní by mal pokryť lyžicu a ak cez neho prejdete prstom, mal by zanechať jasnú a konzistentnú stopu.

Krok 6

Keď je smotana hotová, odstavte ju z ohňa a preceďte ju cez jemné sitko do čistej misky. Sito pomôže odstrániť všetky hrudky, ktoré sa mohli vytvoriť pri zmiešaní zmesi mlieka a žĺtkov.

Krok 7

Do zmesi mlieka a žĺtkov pridajte studenú smotanu. Šľahajte do hladka. Smotanu vložte do ľadového kúpeľa a nechajte úplne vychladnúť. Občas premiešajte, aby sa na povrchu nevytvorila kôrka.

Krok 8

Keď krém vychladne, zmiešajte ho so studenou jahodovou zmesou. Šľahajte do hladka. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.

Krok 9

Po uplynutí požadovaného času nalejte zmes do nádoby vhodnej do mrazničky a zmrazte, kým úplne nestuhne. Vyberte väčšiu nádobu, aby hrúbka vrstvy nepresiahla 2 – 3 cm; tým sa výrazne skráti čas prípravy zmrzliny.

Počas procesu mrazenia sa odporúča vybrať nádobu so zmrzlinou každých 20 – 30 minút a dôkladne ju premiešať, kým nedosiahne hustú, krémovú konzistenciu. Potom ju nechajte úplne zmraziť. Tým sa zabezpečí, že hotová pochúťka bude bez ľadových zŕn a kryštálikov.

Krok 10

Keď je zmrzlina hotová, vytvarujte z nej guľôčky a naplňte nimi vaflové kornútky, alebo ju jednoducho preložte do misiek či pohárov a podávajte.

Podobný video recept: Ako si pripraviť domácu jahodovo-mliečnu zmrzlinu

Z tohto video receptu sa dozviete, ako ľahko a rýchlo variť jahodová zmrzlina vo vlastnej kuchyni bez použitia smotany alebo špeciálneho vybavenia. Stačia vám len 3 ingrediencie a pár minút voľného času. lahodný osviežujúca pochúťka urob si to sám a doprajte sebe a svojim blízkym voňavý dezert.

Autor recept podrobne vysvetlí a predvedie všetky kroky výroby domácej jahodovej zmrzliny s mliekom. Takže ak ste nikdy urobil taká lahôdka, buďte si istí, že sa vám podarí!

Poradenstvo

Na výrobu zmrzliny je najlepšie použiť čerstvé jahodyAle ak nie je sezóna, môžete si vziať podobné množstvo. mrazené jahodyPred použitím receptu ho jednoducho rozmrazte a sceďte prebytočnú tekutinu.
Zabezpečte vysoký obsah tuku. To zabezpečí krásnu krémovú textúru a príjemnú maslovú konzistenciu hotovej pochúťky.
Do hotovej zmesi pridajte trochu alkoholu, napríklad vodky. Ak ste niekedy skladovali tvrdý alkohol v mrazničke, viete, že úplne nezamrzne, takže pridanie trochy vodky udrží zmrzlinu mäkkú a zabráni jej zamrznutiu. Nebojte sa, ak pridáte maximálne 1-2 polievkové lyžice alkoholu, nebudete cítiť jej chuť.

K čomu sa tento dezert hodí?

Domáca jahodová zmrzlina chutí úžasne a je perfektným osviežením v letných horúčavách. Môžete ju jesť priamo z mrazničky lyžičkou, nakladať do misiek alebo ju kombinovať s inými jedlami.

Hotová pochúťka sa hodí k:

S vaflami. Naberte zmrzlinu do vaflového kornútka alebo ju vložte medzi dve ploché vafle.
S koláčikmi. Na koláčik si môžete dať malé množstvo zmrzliny a zapiť ho šálkou horúcej kávy.
S mätou, orechmi, inými bobuľami a čokoládou. Hotovú pochúťku posypte jednou z navrhovaných ingrediencií alebo pridajte ingrediencie počas varenia.

Teraz viete, ako pripraviť prírodnú jahodovú zmrzlinu. doma a vychutnajte si maškrtu, ktorú si určite zamiluje celá rodina, od detí až po starých rodičov!

Podobné recepty