Tekvicový koláč s diétou – recept krok za krokom s fotografiami

Skvelý recept na zdravý dezert, ideálny pre tých, ktorí držia diétu, ale stále majú chuť na sladké. Tekvica dodá koláču prospešné vitamíny a minerály, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Dodáva prirodzenú sladkosť a príjemnú arómu, vďaka čomu si môžete naplno vychutnať jeho chute.

Nutričná hodnota na porciu

193,1 kcal

Bielkoviny: 7 g
Tuky: 10,9 g
Sacharidy: 18,5 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť:

Pre skúsených kuchárov. Môže byť potrebné špeciálne vybavenie.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Diétny tekvicový koláč

Zloženie

Porcie

Kukuričná múka

100 G
Vajce C1

2 ks
Vaječný žĺtok

4 ks
Voda

120 G
Sójová múka

100 G
Olivový olej

20 G
Prášok do pečiva

10 G
Sladidlo

10 G
Soľ

0,25 čajová lyžička
Vanilín

0,25 čajová lyžička
Tekvica

300 G
Oranžová

1 ks

Príprava

Krok 1

Tekvicu nakrájajte a vydlabte dužinu. Tekvicu prikryte pokrievkou a varte v mikrovlnnej rúre 10 minút.

Krok 2

Do hlbokej misky dajte sójovú múku, kukuričnú múku, náhradu cukru, vanilku, prášok do pečiva a soľ. Všetko spolu premiešajte stierkou.

Krok 3

Do suchej zmesi nalejte olivový olej a rozbite jedno vajce.

Krok 4

Postupne pridávajte vodu a pokračujte v miešaní.

Krok 5

Cesto vymiesime rukami.

Krok 6

Cesto vložte do plastového vrecka a nechajte 20 minút v chladničke.

Krok 7

Pripravenú tekvicovú dužinu nalejte do hlbokej misky. Pridajte vajcia a vymiešajte mixérom.

Krok 8

Do tekvicového pyré nalejte pomarančovú šťavu a kôru, 4 čajové lyžičky náhrady cukru, vanilku a trochu sójovej múky. Vyšľahajte mixérom.

Krok 9

Vychladnuté cesto rozotrite po celom plechu na pečenie. Rovnomerne ho rozotrite pozdĺž okrajov plechu a uhlaďte dno. Prebytočné cesto odrežte nožom. Pečte v rúre 15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Krok 10

Tekvicovú plnku nalejte do formy s cestom. Predhrejte rúru na 120 stupňov Celzia (250 stupňov Fahrenheita) a pečte koláč 1 hodinu, potom vypnite oheň a nechajte ho piecť ďalšiu hodinu.

Krok 11

Jedlo je pripravené!

Tipy na recepty

Predtým, ako začnete piecť tekvicový koláč, musíte si vybrať tú správnu tekvicu. Na rozdiel od väčšiny receptov, ktoré kladú dôraz na sladkosť, tento sa snaží o opak – čo najviac znížiť množstvo cukru. Preto pri výbere tekvice zvážte nevýrazné odrody s hrubou šupkou. Takto nájdete tú správnu kombináciu.

Ak si myslíte, že koláč bude príliš fádny, môžete pridať náhradu cukru podľa vlastného výberu. Majte však na pamäti, že je oveľa sladší ako bežný cukor a preháňanie s ním môže dezert úplne pokaziť. Preto odporúčam dodržiavať dávkovanie uvedené v tomto recepte.

Nie všetci kuchári používajú rovnaké podmienky v rúre, preto odporúčam skontrolovať prepečenosť cesta sami na základe odhadovaného času pečenia. Jednoducho vyberte koláč z rúry a prepichnite ho špajdľou, špáradlom alebo zápalkou, aby ste skontrolovali, či v ňom nezostalo nejaké cesto. Ak špajdľa vyjde čistá, koláč je hotový.

Tekvicový koláč si zachováva mnoho prospešných vitamínov a minerálov, pretože nie sú zakryté cukrom. Vďaka tomu je tento recept jedným z najlepších dezertov pre tých, ktorí držia diétu.

Podobný video recept: Zdravé tekvicové palacinky

Hľadáte ďalší recept na prírodný dezert bez cukru? Odporúčam si ho pozrieť. Tekvicové palacinkyTento recept je tiež bez cukru a plný vitamínov a prospešných mikroživín. Ak vás už nebaví tekvicový koláč, tekvicové palacinky sú skvelou alternatívou.

Podobné recepty