Dietná rolka s pusinkami: Nízkokalorický recept + 14 fotografií krok za krokom

Trend zdravého stravovania výrazne ovplyvnil cukrársky priemysel. Kulinárske trendy priniesli množstvo náhrad a alternatív pre známe ingrediencie: erytritol namiesto cukru, kukuričná múka namiesto pšeničnej múky. Nízkokalorické dezerty sú rovnako chutné ako sladké a sýte jedlá. Navyše sú zdravé a výživné. Dnes by som vám rada predstavila diétnu jahodovú roládu s pusinkami, ktorá bude toto leto hitom vo vašej kuchyni.

Nutričná hodnota na porciu

235 kcal

Bielkoviny: 5,9 g
Tuky: 21,7 g
Sacharidy: 4,7 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 35 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Rolka s diétnym pusinkami

Zloženie

Porcie

Na pusinky

Vaječný bielok

125 G
Sladidlo

100 G
Kukuričný škrob

1 polievková lyžica
Citrónová šťava

1 polievková lyžica

Na krém

Smotanový syr

200 G
Sladidlo

30 G

Na náplň

Jahoda

100 G
Sladidlo

25 G
Kukuričný škrob

0,5 polievková lyžica

Príprava

Krok 1

Bielky izbovej teploty nalejte do čistej a suchej nádoby. Pridajte trochu soli.

Krok 2

Začnite šľahať na nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujte. Keď bielky napenia, pridajte sladidlo. Pokračujte v šľahaní pusiniek.

Krok 3

Počas procesu pridajte do pusinky kukuričný škrob a citrónovú šťavu, aby sa stabilizovala. Citrónovú šťavu môžete nahradiť roztokom z 1 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej a 1 polievkovej lyžice vody.

Krok 4

Zmes šľahajte, kým sa nevytvorí hustá biela pena. Pusinky rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby boli rovnomerne hrubé 2-3 cm.

Krok 5

Koláč sušíme v rúre predhriatej na 180 stupňov 7-8 minút.

Krok 6

Hotový koláč otočte a prikryte listom papiera na pečenie. Preložte pusinky na mriežku, aby úplne vychladli.

Krok 7

Vložte jahody do hrnca a pridajte sladidlo.

Krok 8

Bobule roztlačte, kým nezískajú konzistenciu pyré.

Krok 9

Pridajte kukuričný škrob. Priveďte k varu na strednom ohni, kým nezhustne. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Krok 10

Zmiešajte maslový krém so sladidlom. Šľahajte mixérom, kým nezhoustne.

Krok 11

Na vychladnutý koláč z pusiniek naneste maslový krém a rozotrite ho v tenkej vrstve.

Krok 12

Potom jahody.

Krok 13

Opatrne zrolujte rolku. Prikryte ju papierom na pečenie a nechajte 1-2 hodiny v chladničke.

Krok 14

Ozdobte rolku s pusinkami podľa ľubovôle! Podávajte.

Podobný video recept: Nízkokalorická roláda s pusinkami

Roláda z pusiniek si získala srdcia miliónov maškrtníkov na celom svete. Vzdušná vrstva koláča s chrumkavou kôrkou, jemným maslovým krémom a osviežujúcou lesnou plnkou vytvára neuveriteľne elegantné a lahodné jedlo. Je nepravdepodobné, že by niekto odolal lahodnej roláde z pusiniek.

Na kanáli „Lena PP Confectioner“ som našla rýchly a jednoduchý recept na nízkokalorickú jahodovú PP rolku. Desaťminútové video veľmi podrobne a prístupným spôsobom vysvetľuje všetky kroky k príprave dokonalej maškrty.

Nemusíte sa vzdávať svojich obľúbených dezertov, ani počas diéty! Jednoducho varte zdravé maškrty s Lenou. Ešte viac nízkokalorických dezertov nájdete na YouTube kanáli „Lena PP Confectioner“.

Ako pripraviť roládu z pusiniek

Krásne nakrájaná roláda z pusiniek vyzerá sama o sebe veľmi lákavo. Pred podávaním však chcete, aby vaši hostia zapôsobili na chuť aj výzdobu.

Pred pečením môžete koláč posypať mandľovou múkou alebo hoblinami - bude to veľmi chutné a reprezentatívne.

Najobľúbenejším spôsobom zdobenia upečenej pusinky sú krémové kučery. Keď pusinku potieráte polevou, takmer určite vám zostane trochu krému. Roláda sa často ozdobí bobuľami a kúskami čerstvého ovocia.

Čo môžem použiť ako náhradu za vaječné bielky?

Aj v zdravom dezerte sa vždy nájde niečo, čo sa dá nahradiť nízkokalorickou alternatívou. Ak chcete 100 % nízkosacharidovú rolku s pusinkami, môžete bielky nahradiť albumínom. 100 gramov albumínu obsahuje o 60 kcal menej ako bielky. Táto náhrada potravín sa už dlho používa vo varení a cukrárstve.

Ako by mala pusinka vychladnúť?

Mnoho domácich kuchárov sa stretáva s problémom, že sa pusinky zrútia. Často sa to stáva po upečení koláča. Môže to byť spôsobené nesprávnym vychladnutím pusinky.

Aby ste zabránili pádu koláča, otočte ho hore dnom, prikryte ho listom papiera na pečenie a preložte ho na mriežku.

Je dôležité neumiestňovať koláč do prievanu, aby prúdy studeného vzduchu neovplyvnili cesto.

Podobné recepty