Mascarpone Brownies >>> Recept s fotografiami krok za krokom

Americký brownie je lahodný dezert, ktorý sa hodí ku káve. Táto čokoládová torta rozžiari každý čajový večierok a akýkoľvek stôl. Cez pracovný deň určite poteší vašu rodinu a navodí atmosféru na celý deň. Pri sviatočnom stole je nemožné odtrhnúť hostí od tejto sladkej pochúťky. Niektoré gazdinky v USA a inde dopĺňajú chuť piškótového cesta jemným krémovým syrom. Výsledok je skutočne elegantný a lahodný. Takže dnes si skúsme pripraviť brownie s mascarpone. A aby sme zaistili 100% úspech, zostavila som osvedčený recept s podrobnými fotografiami.

Ako pripraviť mascarpone brownies - foto

Nutričná hodnota na porciu

554 kcal

Bielkoviny: 7 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 58 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Ako pripraviť brownie s mascarpone?

Zloženie

Porcie

Vajce C1

4 ks
Cukor

250 G
Syr "Mascarpone"

225 G
Čokoláda

175 G
Maslo

120 G
Múka

90 G
Mandľová múka

50 G
Prášok do pečiva

0,5 čajová lyžička
Vanilkový extrakt

0,5 čajová lyžička
Soľ

1 štipka

Príprava

Krok 1

V miske zmiešajte mäkké maslo a nasekanú čokoládu.

Krok 2

Ingrediencie je potrebné roztopiť do hladka. To sa dá urobiť vo vode na vodnej ploche alebo v mikrovlnnej rúre s použitím pulzného miešania.

Krok 3

V hlbokej miske rozšľahajte tri kuracie vajcia izbovej teploty.

Krok 4

Pridajte soľ, prášok do pečiva, vanilku alebo vanilkový extrakt a 200 gramov hnedého cukru. Môžete nahradiť bežný cukor alebo použiť práškový cukor.

Krok 5

Dôkladne prešľahajte mixérom, kým sa ingrediencie nespoja a hmota nezdvojnásobí svoj objem.

Krok 6

Preosejte pšeničnú múku cez sito a pridajte mandľovú múku. Ak nemáte mandľovú múku, použite bežnú múku alebo si ju pripravte sami. Na to mandle rozmixujte v mixéri na jemné pyré.

Krok 7

Vypracujte cesto. Potom pridajte teplú čokoládovú zmes a premiešajte.

Krok 8

V čistej miske zmiešajte smotanový syr, 50 gramov cukru a jeden žĺtok. Pre pevnejší a hustejší krém používam syr Mascarpone. Poslúži však akýkoľvek mäkký syr.

Krok 9

Zmes vyšľaháme mixérom do nadýchanej konzistencie.

Krok 10

Plech vysteľte papierom na pečenie a vymastite ho rastlinným olejom. Čokoládové cesto nalejte do plytkej formy do hĺbky asi 2–2,5 cm.

Krok 11

Natrieme maslovým krémom a navrch ho prikryjeme cestom.

Krok 12

Pomocou dlhej špajdle náhodne premiešajte smotanu a cesto, kým sa povrch koláča krásne netrbliece. Pečte koláč 40 – 45 minút pri teplote 170 °C.

Krok 13

Dezert je hotový. Vychutnajte si úžasnú čokoládovo-krémovú chuť „Brownie“.

Ako skladovať syr Mascarpone

Taliansky krémový syr „Mascarpone“ sa skladuje pomerne ľahko. Rovnako ako väčšina syrov, aj tento sa dá po otvorení skladovať až 5 dní. Aby ste predišli jeho znehodnoteniu počas tejto doby, preložte ho do vzduchotesnej nádoby a umiestnite ju na spodnú policu chladničky. Pre Mascarpone je optimálna teplota -2 až -3 °C.

Na skladovanie je najlepšie použiť sklenenú nádobu alebo kuchynský robot. Nádobu prikryte potravinovou fóliou a pritlačte ju k povrchu syra.

Mascarpone by ste však nemali mraziť. Extrémne nízke teploty negatívne ovplyvňujú štruktúru akéhokoľvek mliečneho výrobku. Preto po rozmrazení môžete získať úplne iný produkt.

Chuť tohto mäkkého talianskeho syra si môžete vychutnať dlhšie, ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá skladovania. Do krémov a dezertov pridávajte iba čerstvé Mascarpone a vaše jedlá budú určite jemné, aromatické a lahodné.

Podobné recepty