Brownies s orechmi – klasický recept s podrobnými fotografiami

Tento obľúbený dezert v tvare brownies je milovaný po celom svete pre svoju bohatú čokoládovú chuť. Jeho jedinečná textúra vyniká medzi ostatnými pochúťkami. Kôrka na vrchu aj na spodku, ako aj mäkká čokoládová plnka vo vnútri, nenechajú nikoho ľahostajným. Existujú rôzne variácie tohto dezertu: orieškové, ultračokoládové a klasické. Dnes sa však naučíme, ako pripraviť brownies s vlašskými orechmi, s čím ich podávať a všetky možné náhrady.

Nutričná hodnota na porciu

232 kcal

Bielkoviny: 13 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 16

Recept s podrobnými fotografiami

Brownie s orechmi a čokoládou

Zloženie

Porcie

Horká čokoláda

300 G
Maslo

230 G
Cukor

230 G
Vajce C1

5 ks
Vanilkový extrakt

1 čajová lyžička
Múka

140 G
Káva

1 polievková lyžica
Orechy

120 G

Príprava

Krok 1

Čokoládu jemne nasekajte.

Najlepšie je vybrať si kvalitnú čokoládu, aby bol váš brownie lahodný a bohatý.

Krok 2

Preosejte múku, pridajte jemne mletú kávu pre chuť a všetko premiešajte.

Krok 3

Vybrané orechy si pomeľte podľa chuti.

Krok 4

Do dvojitého hrnca vložte maslo a nasekanú čokoládu. Nechajte ich mierne roztopiť a potom začnite miešať silikónovou špachtľou.

Krok 5

Keď sa zmes stane úplne homogénnou, vyberte ju z vodného kúpeľa a nechajte ju vychladnúť, občas premiešajte.

Krok 6

Do misky mixéra rozbite vajcia, pridajte cukor a vanilkový extrakt.

Krok 7

Vajcia dôkladne vyšľahajte do peny. Zmes by mala zosvetliť a stať sa mäkkou a krémovou.

Krok 8

Postupne pridávajte vaječnú zmes do vychladnutej čokoládovej zmesi a dôkladne premiešajte. Potom pridajte múku a vypracujte cesto.

Krok 9

Úplne na konci pridajte orechy a všetko premiešajte.

Krok 10

Pripravené cesto nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie. Brownies pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 25-30 minút.

Krok 11

Hotový brownie vyberte z rúry, nechajte ho pár minút postáť vo forme, potom ho vyberte aj s papierom na pečenie a položte na mriežku, aby úplne vychladol.

Potom všetko nakrájajte na štvorce. Dezert môžete ozdobiť aj zmrzlinou, karamelom, bobuľami a ovocím.

Odpovede na často kladené otázky

Ako dlho trvá pečenie brownies?

Typický čas pečenia tohto dezertu je 25 – 30 minút. Je dôležité zvážiť typ plechu, ktorý používate, pretože čím hrubšia je vrstva cesta, tým dlhšie to bude trvať.

S čím podávať brownie?

Dezert sa dobre hodí k rôznym druhom zmrzliny, karamelu, lesným plodom, ovociu a orechom.

Možné náhrady

Hnedý cukor môžete nahradiť bežným bielym cukrom. V takom prípade vyberte jemnejšie odrody, aby sa dobre rozpustili vo vaječnej zmesi.
Namiesto bežnej múky môžete použiť mandľovú, ryžovú atď. múku, podľa vašej chuti.
Horkú čokoládu je možné nahradiť mliečnou čokoládou, ale vtedy by ste mali kontrolovať množstvo cukru jeho znížením.
Namiesto vanilkového extraktu môžete použiť vanilkový cukor, vanilín alebo vanilkový struk.
Vlašské orechy môžete nahradiť akýmikoľvek inými orechmi podľa vášho výberu: lieskové orechy, pektín, mandle atď.

Podobné recepty