Cuketový brownie: Recept + 14 fotografií krok za krokom

Zdravý a výživný brownie sa zdá byť pritiahnutým snom. Ale iba ak ste tento recept ešte nevyskúšali. Zatiaľ čo klasické cesto na brownie sa pripravuje z tučného masla, cukru, mliečnej čokolády a pšeničnej múky, toto je úplne bez týchto ingrediencií.

Nutričná hodnota na porciu

121,4 kcal

Bielkoviny: 8,3 g
Tuky: 3,7 g
Sacharidy: 13,5 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 40 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Alternatívne nízkokalorické ingrediencie robia brownies nielen diétne, ale aj neuveriteľne chutné. Hviezdou tohto jedla nie je čokoláda, ale skôr obyčajná cuketa. Práve vďaka nej je cesto na brownies vzdušné, nadýchané a vláčne – a tak si ho každý zamiluje.

Recept s podrobnými fotografiami

Čokoládový cuketový brownie

Zloženie

Porcie

Pre test

Cuketa

300 G
Vajce C1

2 ks
Ryžová múka

60 G
Kokosová múka

20 G
Kokosový olej

30 G
Kakaový prášok

40 G
Prášok do pečiva

10 G
Vanilín

1 štipka
Sladidlo

ochutnať

Na glazúru

Horká čokoláda

30 G
Kokosový olej

10 G

Príprava

Krok 1

Cuketu ošúpte a odstráňte semienka. Dužinu nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle. Zeleninu jemne stlačte, aby ste odstránili vlhkosť. Preceďte.

Krok 2

Nastrúhanú cuketu vložte do mixéra a rozmixujte do hladka.

Krok 3

V čistej miske rozšľahajte vajcia. Prilejte rozpustený kokosový olej a pridajte sladidlo.

Krok 4

Vajcia šľahajte, kým sa nevytvorí nadýchaná, bublinková pena.

Krok 5

Všetky suché ingrediencie zmiešajte na cesto. Dobre premiešajte a preosejte. Bežnú múku môžete nahradiť ryžovou a kokosovou múkou v rovnakom množstve.

Krok 6

Do suchej zmesi pridajte cuketové pyré.

Krok 7

Pridajte rozšľahané vajcia a miešajte do hladka.

Krok 8

Mali by ste získať takúto hmotu.

Krok 9

Čokoládové cesto nalejte do zapekacej misy.

Krok 10

Vložte do rúry na 25 minút pri teplote 180 °C. Skontrolujte pripravenosť drevenou špajdľou alebo zápalkou.

Krok 11

Na polevu zmiešajte čokoládu bez cukru s kokosovým olejom. Vložte do dvojitého hrnca, kým sa čokoláda a olej nerozpustia a zmes nestane hladkou.

Krok 12

Vyberte brownies z formy. Horúci koláč silno prepichnite špáradlom, aby sa poleva dostala do cesta.

Krok 13

Horúci brownie pokvapkajte ganache. Rovnomerne rozotrite vrstvu čokolády.

Krok 14

Cuketový brownie je hotový. Dobrú chuť!

Podobný video recept - Cuketový brownie na kanáli «Varenie s Tanyou»

Ak by existovalo jedno slovo, ktoré by opísalo stav blaženosti, bol by to brownie. Čokoládový piškótový koláč spárovaný s čokoládovou polevou dodáva dvojnásobnú dávku endorfínov.

Toto šťavnaté, mäkké, krehké a veľmi bohaté cesto uspokojí všetkých maškrtníkov. A ani mäsožravci nebudú vynechaní. Koláč vyzerá tak lákavo, že stačí jeden pohľad naň a zbiehajú sa vám slinky. Je nepravdepodobné, že vydrží na stole dlhšie ako päť minút.

Chcete si tento dezert pripraviť doma? Potom si pozrite kanál „Varenie s Tanyou“. V tomto krátkom videu sa blogerka podelí o všetky tajomstvá prípravy dokonalého brownie, ktorý zvládne každý.

Aký druh čokolády by som mal použiť na brownies?

Na výrobu brownies používajú cukrári špeciálnu cukrársku čokoládu. Je tepelne odolná, prakticky nerozložiteľná a má príjemný lesklý povrch.

Ale bežná mliečna alebo horká čokoláda, čokoládové lupienky alebo dokonca čokoládová tyčinka sú perfektné na výrobu domácich brownies. Nenechajte čokoládu roztopiť príliš rýchlo, pretože poleva bude tekutá. Najlepšie je rozlomiť čokoládovú tyčinku na veľké kúsky a opatrne ich nechať roztopiť samé.

Dobrým riešením by bola kombinácia bielej, mliečnej a horkej čokolády – cenovo dostupná, chutná a spoľahlivá.

Podobné recepty