Červený zamatový bento koláč

Zbierame všetky potrebné komponenty.

Do misky s kefírom pridajte sódu bikarbónu. Jemne premiešajte silikónovou špachtľou. Odložte bokom.
V samostatnej nádobe zmiešajte cukor a múku.

Zvyšné suché ingrediencie pridajte k cukru a múke.

Miešajte.

Nalejte kefír do hlbokého hrnca.

Pridajte tam slnečnicový olej.

Nalejte surové vajcia.

Pridajte gélové potravinárske farbivo.

Dôkladne premiešajte do hladka. Nie je potrebné šľahať, v tomto recepte koláč nekysne z vajec, ale zo zmesi kefíru a sódy.

Suché ingrediencie pridávajte po malých porciách.

V každej fáze dôkladne premiešajte. Výsledné cesto by malo byť dosť husté a lepkavé.

Pripravte si plech na pečenie. Používam dva kovové krúžky, každý s priemerom 12 cm, zabalené na dne vo fólii.

Cesto rozdeľte do dvoch plechov a vložte do rúry. Pečte pri teplote 170 stupňov Celzia 30 – 40 minút. Prepečenosť skontrolujte špajdľou.

Kým sa piškóta pečie, prejdime k príprave plnky.

Čerešne posypte cukrom, pridajte trochu vody a vložte do hrnca s hrubým dnom na sporák. Priveďte do varu.

Škrob rozpustite v malom množstve vody a pridajte ho k vriacim čerešniam.

Dobre premiešajte a varte ešte pár minút.

Pripravenú plnku nalejte do samostatnej nádoby, prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.

Hotový piškótový korpus vyberte z formy a nechajte ho mierne vychladnúť. Ešte teplý ho pevne zabaľte do potravinovej fólie a nechajte vychladnúť.

Začnime s prípravou krému.

Všetky ingrediencie zmiešajte v samostatnej nádobe a miešajte, kým nevznikne hladká a hustá zmes.

Začnime skladať tortu. Piškóty nakrájame na vrstvy, odrežeme vrchné „viečko“ a rozdrvíme ich na omrvinky. Každú vrstvu potrieme polevou.

Pomocou krému vytvárame malé okraje.

Do stredu poukladajte čerešňovú plnku.

Vrch prikryte piškótovým cestom.

Naša torta je hotová. Celý jej povrch potrite zvyšným krémom.

A ozdobte omrvinkami navrchu a po okrajoch.