Proteínový krém na oblátkové rolky
- Bielkoviny: 6 g
- Tuky: 14,9 g
- Sacharidy: 42,4 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
- Počet porcií: 1
Krém je neuveriteľne lahodná náplň do trubičiek s polevou. Jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá a výsledkom je krásna, snehobiela, objemná a stabilná zmes.
-
Vaječný bielok4 ks
-
Cukor240 G
-
Citrónová šťava2 čajová lyžička
-
Soľ1 štipka
Overujeme dostupnosť potrebných ingrediencií.
Bielky vložte do čistej a suchej nádoby.
Snažíme sa, aby bielky boli úplne čisté, bez kvapky žĺtka.
Do bielkov pridajte soľ a citrónovú šťavu. Zmes dôkladne vyšľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaný sneh.
Keď sa objaví pena, pridajte cukor. Pridávajte ho po malých častiach za stáleho miešania metličkou. Šľahajte asi 5 minút, kým zmes dosť nezhustne.
Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Odstavte z ohňa a vložte doň misku s budúcou smotanou, pričom dbajte na to, aby sa dno misky dotýkalo vody.
Bielky šľahajte vo vodnom kúpeli ešte niekoľko minút.
Šľahajte, kým nezískate hustú hmotu, ktorá dobre drží tvar.
Hotový krém neoplýva a je s ním veľmi príjemné pracovať.
Krém je hladký, lesklý a má jednotnú štruktúru, ideálny na plnenie túb.
- 2 hodiny
- 372,1 kcal
- 673
- 1 hodina
- 209,4 kcal
- 744
- 2 hodiny 40 minút
- 386,5 kcal
- 622
- 40 minút
- 154 kcal
- 274
- 20 minút
- 542 kcal
- 291
- 10 minút
- 329,9 kcal
- 3695
- 2 hodiny
- 198 kcal
- 730
- 20 minút
- 542 kcal
- 405