Bielkovinový krém na trubičky z lístkového cesta

Nutričná hodnota na porciu

320,3 kcal

Bielkoviny: 6 g
Tuky: 14,9 g
Sacharidy: 42,4 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Chrumkavé rolky z lístkového cesta s nadýchanou plnkou z pusiniek sú klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Pripravila som pre vás najjednoduchší recept na túto nadýchanú plnku, ktorý zvládne aj začiatočník. Plnka z pusiniek je neuveriteľne ľahká, lahodná a aromatická. Vaši hostia budú z tejto lahôdky nadšení.

Recept s podrobnými fotografiami

Bielkovinový krém na trubičky z lístkového cesta

Zloženie

Porcie

Vaječný bielok

2 ks
Cukor

138 G
Voda

50 ml
Soľ

0,3 čajová lyžička
Kyselina citrónová

0,25 čajová lyžička
Vanilková esencia

2 kvapky

Príprava

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Cukor nasypte do hrnca, pridajte vodu a jemne premiešajte, aby sa kryštáliky trochu rozpustili.

Krok 3

Hrniec postavte na sporák, priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte sirup, kým nie je pripravený.

Krok 4

Bielky nalejte do hlbokej misy a pridajte soľ.

Krok 5

Šľahajte mixérom do nadýchanej konzistencie.

Krok 6

Skontrolujte, či je cukrový sirup pripravený. Mal by dosiahnuť teplotu 117 – 120 stupňov Celzia. Ak nemáte teplomer, vezmite si tanier so studenou vodou a pridajte kvapku sirupu. Ak sa vám podarí z tejto kvapky sformovať guľôčku, sirup je hotový.

Krok 7