Domáca nadýchaná pastila z bielych jabĺk >>> recept s fotografiami krok za krokom

Vzdušná jablková pastila je jednou z mojich najobľúbenejších pochúťok. Doslova sa vám rozplýva v ústach a zanecháva neuveriteľne príjemnú dochuť. Dnes sa s vami chcem podeliť o špeciálny recept na pastilku, ktorý vás určite ohromí.

Nutričná hodnota na porciu

212 kcal

Bielkoviny: 5,1 g
Tuky: 0,6 g
Sacharidy: 46,8 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 10 hodín a 30 minút
Čas v kuchyni: 30 minút
Zložitosť:

Jednoduchý recept.
Počet porcií: 10

Pastila je už dlho obľúbeným jedlom mnohých ľudí na celom svete. Tajomstvo jej popularity spočíva v dostupnosti surovín a neuveriteľnej chuti hotového jedla. Koniec koncov, tento dezert je ako jemné suflé, ktoré vás núti skúšať ho znova a znova.

Napriek tomu, že recept na túto pochúťku je dosť pracný, odporúčam vám ho aspoň raz vyskúšať. robiť Som si istý, že si to zamilujete vo vlastnej kuchyni. Garantujem vám, že výsledky milo prekvapia vás aj vašich blízkych. Takže smelo do toho, pripravte si všetky ingrediencie a začnite so mnou tvoriť svoje vlastné majstrovské diela!

Recept s podrobnými fotografiami

Zloženie

Porcie

Jablkové pyré

780 G
Cukor

770 G
Vaječný bielok

30 G
Voda

150 G
Agar-agar

30 G

Príprava

Krok 1

Jablká umyte, prekrojte ich na polovicu a odkôstkujte. Plech vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň polovice jabĺk. Pečte jablká v predhriatej rúre pri teplote 120 stupňov Celzia (250 stupňov Fahrenheita) 2 hodiny. Ak sa jablká začnú pripaľovať, znížte teplotu.

Krok 2

Jablká ošúpte a zmiešajte s 500 g cukru. Všetko spolu zmiešajte a rozmixujte tyčovým mixérom na pyré.

Krok 3

Nádobu s pyré prikryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky, kým úplne nevychladne.

Krok 4

Pridajte studené bielky do pyré a vyšľahajte mixérom. Je dôležité robiť to na vysokej rýchlosti, aby sa zmes dobre vyšľahala, zväčšila na objeme a zosvetlila.

Krok 5

Zmiešajte vodu s agar-agarom a 270 g cukru. Sirup postavte na oheň a varte, kým nedosiahne 110 stupňov Celzia. Občas premiešajte, aby sa nepripálil.

Krok 6

Horúci sirup pridávajte do jablkovej zmesi tenkým prúdom a pokračujte v šľahaní mixérom.

Krok 7

Plech na pečenie vysteľte potravinovou fóliou. Nalejte naň zmes a uhlaďte ju. Nechajte pastilku stuhnúť pri izbovej teplote 6-8 hodín.

Krok 8

Pastilu jemne poprášte práškovým cukrom a nakrájajte na tyčinky. Potom každý kúsok obaľte v práškovom cukre. Potom pastilu pečte v rúre pri teplote 160 stupňov Celzia (325 stupňov Fahrenheita), kým sa nevytvorí hustá, suchá kôrka.

Podobný video recept: Domáca pastila s bielym krémom

Výroba bielej pastily doma je veľmi jednoduchá, najmä ak máte osvedčenú recept Od tvorkyne kanála „Recipe Collection“. Vo svojom videu žena vysvetľuje, ako si vo vlastnej kuchyni vytvoriť vzdušný, ľahký a lahodný jablkový dezert.

Taká maškrta sa robí Vďaka minimálnemu množstvu ingrediencií ich určite nájdete v každej domácnosti. Môžete si ich vychutnať len tak s čajom alebo použiť ako ovocnú vrstvu na koláč. Sú veľmi krehké, krásne a lahodné.

Odpovede na často kladené otázky

Z čoho sa vyrába biela pastila?

Tradične biela pastila pozostáva z Vyrobené z jabĺk, kryštálového cukru a vaječných bielkov. Do receptu sa pridáva aj agar-agar, pretože dodáva dezertu príjemnú textúru.

Ako dlho sa dá skladovať domáca pastila?

Biela domáca pastila si zachová svoju chuť a vzhľad až týždeň. Ak dezert skladujete vo vzduchotesnej nádobe, jeho trvanlivosť sa zdvojnásobí.

Ako znížiť sladkosť dezertu?

V tomto recepte som použil dosť cukru, vďaka čomu bol dezert dosť presladený. Nie každému však chutia takéto sladké jedlá. Preto sa množstvo cukru dá upraviť. Môžete ho buď znížiť, alebo zvýšiť. Kryštálový cukor sa dá ľahko nahradiť medom, javorovým sirupom a sladidlami, ako je stévia, fruktóza a erytritol.

Rada

Odporúčam jablká pred pečením potrieť olejom z vlašských orechov. To dodá pastile jemnú orieškovú chuť.

Varte s radosťou a vychutnajte si každé sústo majstrovských diel, ktoré vo svojej kuchyni vytvoríte. A nezabudnite sa so mnou podeliť o svoje výsledky v komentároch. Dobrú chuť!

Skúste tiež uvariť:

Podobné recepty