Banánový drobný

Vajcia s cukrom vyšľahajte mixérom, kým nevznikne mäkká a vzdušná zmes.

Pridajte nakrájané maslo a šľahajte, kým sa úplne nespojí. Maslo by malo mať izbovú teplotu a byť mierne roztopené.

Nalejte slnečnicový olej a znova dobre premiešajte.

Pridajte teplé mlieko a šľahajte ďalších 10-20 sekúnd.

Múku zmiešanú s práškom do pečiva preosejte do misky v dvoch fázach, pričom pred pridaním ďalšej porcie zakaždým dobre premiešajte mixérom.

To isté zopakujte s kakaom, ale pridávajte ho postupne, aby sa netvorili hrudky.

Cesto nalejte do vymasteného a múkou vysypaného pekáča a povrch uhlaďte. Prípadne môžete na plech na pečenie položiť kruh s priemerom 26 cm, vymastiť boky a vysypať múkou. Kruh vysteľte alobalom alebo papierom na pečenie.

Piškótu pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita) 40 – 45 minút. Vždy skontrolujte, či je prepečená, špáradlom. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a rukami ju rozdrobte na malé, rovnomerné kúsky.

Studenú smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom do husta. Pridajte smotanový syr a miešajte, kým zmes nezhustne a nie je hladká. Preložte do cukrárskeho vrecka so širokou okrúhlou špičkou.

Vyberte si akékoľvek vhodné formičky a dno vysteľte vrstvou omrvinky. Navrch natrite krém. Banány nakrájajte na plátky, potom na polovicu a poukladajte ich do ďalšej vrstvy, niekoľko do každej formičky.

Vrstvy opakujeme a formovanie dezertu dokončíme vrstvou krému, ktorý vytlačíme navrch a potom uhladíme mäkkou silikónovou špachtľou.

Smotanu zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo na dvojplatni, kým sa nezohreje, ale nepriveďte ju do varu. Rozpustite v nej čokoládu, kým nevznikne hladká poleva. Nechajte ju vychladnúť do vlažnej teploty a až potom ju nalejte na dezert po 1 polievkovej lyžici a uhlaďte. Ak polevu nalejete horúcu, zmieša sa s maslovým krémom a vytvorí biele pruhy.

Navrch poukladajte plátky banánov a posypte oblátkovou strúhankou alebo kukuričnými vločkami. Nechajte čokoládovú polevu úplne stuhnúť.