Pomarančový koláč – recept s fotografiami krok za krokom

Pomarančový nálev na koláč sa považuje za najobľúbenejší dezertný nálev. Najlepšie je vytlačiť si šťavu sami, aby ste sa uistili, že neobsahuje konzervačné látky. Potom môžete sirup bezpečne uvariť bez obáv z chemickej reakcie s ním.

Nutričná hodnota na porciu

176 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 34,1 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 20 minút
Čas v kuchyni: 10 minút
Zložitosť:

Bude to fungovať, aj keď to robíte prvýkrát. Nielen toto jedlo, ale vôbec prvýkrát.
Počet porcií: 1

Pomarančový nálev sa perfektne hodí k koláčom, ktoré obsahujú mrkvu, škoricu, mandle, vlašské orechy, ananás, mandľové sušienky, banán, čokoládu, kurkumu a jablká.

Prípadne, ak máte v chladničke toľko pomarančov, že ich potrebujete spotrebovať skôr, ako sa pokazia, môžete si nálev pripraviť vopred. Potom ho uskladnite v chladničke alebo ho zmrazte v nádobe s nízkou teplotou a uchovávajte v mrazničke niekoľko mesiacov.

Recept s podrobnými fotografiami

Pomarančový nálev na piškótový tortu

Zloženie

Porcie

Pomarančový džús

150 ml
Cukor (alebo práškový cukor)

150 G
Voda

100 ml
Škorica

1 ks

Príprava

Krok 1

Ošúpte pomaranče a dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielej časti medzi šupkou a dužinou. Tam sa nachádza horká časť, ktorá môže chuť nálevu zhoršiť. Potom pomaranče prekrojte na polovicu.

Krok 2

Odšťavte citrusové plody pomocou bežného ručného odšťavovača. Ak sú otvory príliš široké a jadierka pomaranča padajú do misky na šťavu, preceďte šťavu cez sitko.

Krok 3

Pomarančovú kôru dajte do hrnca. Pridajte cukor, škoricovú tyčinku a polovicu vody. Množstvo vody upravte podľa toho, akú hustú omáčku chcete mať. V prípade potreby v polovici varenia dolejte zvyšnú vodu.

Krok 4

Priveďte do varu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, za stáleho miešania lyžicou. Bude to trvať 2 minúty.

Krok 5

Teraz pridajte pomarančovú šťavu a zvyšnú polovicu vody. Priveďte do varu a varte 7 minút na miernom ohni.

Krok 6

Zmes preceďte a pomocou dierkovanej lyžice odstráňte kôru a škoricu. Alebo, aby ste proces urýchlili, všetko preceďte do misky cez jemné sitko.

Krok 7

Horúcu piškótu popichajte hrotmi vidličky a rovnomerne rozotrite impregnáciu po povrchu.

Podobný video recept: Pomarančový sirup na namáčanie piškótového cesta

Tento recept na namáčanie sa líši v gramoch len málo. Celý proces výroby pomarančového sirupu však môžete vidieť na vlastné oči a sami sa presvedčiť, aký je jednoduchý.

Aká by mala byť teplota piškótového cesta?

Odporúča sa piškótový cesto upiecť vopred, nechať ho vychladnúť a zabaliť do potravinovej fólie. Potom ho nechať odpočívať 6 až 8 hodín pred namáčaním a zdobením polevou. Je dôležité to s polevou nepreháňať, pretože to zabráni rozpadnutiu cesta v dôsledku nadmernej vlhkosti.

Ako a ako dlho skladovať pomarančovú impregnáciu?

Ak ho pripravujete na okamžité použitie, nie je problém. Stačí počkať, kým úplne vychladne, než ho môžete použiť na koláč alebo iný dezert.

Ak sa rozhodnete pripraviť si ho vopred, skladujte impregnáciu vo vzduchotesnej sklenenej nádobe v chladničke 5-6 dní. Zmrazením sa jej trvanlivosť predĺži o 3-5 týždňov.

Sirup rozmrazte do 8 – 12 hodín tak, že ho umiestnite na spodnú alebo bočnú policu chladničky. Neodporúča sa ho opätovne ohrievať vo vodnej vani alebo mikrovlnnej rúre, pretože to môže zmeniť farbu, konzistenciu a chuť sirupu.

Podobné recepty