Anglický vianočný koláč
- Bielkoviny: 5,4 g
- Tuky: 12,9 g
- Sacharidy: 52,7 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Jednoduchý recept.
- Počet porcií: 1
Jedinečný výsledok sa dá dosiahnuť iba prísnym dodržiavaním receptu a všetkých techník prípravy. Koláč musí dobre vyzrieť (niekoľko týždňov), aby sa plne nasiakol aromatickým zložením všetkých ingrediencií.
Dnes vám poviem, ako si pripraviť tradičný vianočný koláč, pričom dodržíte všetky pravidlá a technológiu.
-
Sušené ovocie400 G
-
Pšeničná múka50 G
-
Mandľová múka25 G
-
Cukor25 G
-
Maslo70 G
-
Vajce C11 ks
-
Med10 G
-
Džem1 čajová lyžička
-
Korenie1 čajová lyžička
-
Soľ1 štipka
Pripravíme si potrebné ingrediencie.
Sušené ovocie si vopred namočte do silného alkoholu, cukrového sirupu alebo zmesi oboch.
Nechajte to niekoľko dní odstáť v chladničke.
Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do bielej peny.
Získame homogénnu zmes.
Pridajte vajíčko do maslovej zmesi a pokračujte v šľahaní, kým nezískate hladkú, nadýchanú hmotu.
Pridajte zmes korenia (napríklad škoricu, muškátový oriešok, kardamóm, klinčeky, badián), soľ, zalejte akýmkoľvek džemom a medom.
Znova prešľahajte, kým nevznikne hladká zmes.
Preosejte múku priamo do misky.
Dôkladne prešľaháme mixérom.
Pridajte sušené ovocie.
Opatrne ich vmiešajte do cesta pomocou lyžice.
Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a vymastite ho maslom.
Cesto rozložíme a dobre ho uhlaďme, aby nezostali žiadne prázdne miesta.
Aby ste zabránili pripáleniu vrchu a aby bol stred dobre upečený, prikryte plech alobalom.
Pečieme v rúre pri teplote 145 – 150 stupňov Celzia 2 hodiny. Na konci pečenia odstránime alobal a necháme vrch zhnednúť.
Keď koláč vychladne, vyberte ho z formy. Zabaľte ho do pergamenového papiera a uložte ho do chladničky na dva až tri týždne.
- 55 minút
- 322,5 kcal
- 16444
- 4 hodiny 30 minút
- 230,6 kcal
- 459
- 33 hodín 20 minút
- 343 kcal
- 577
- 3 hodiny 30 minút
- 259 kcal
- 3232
- 8 hodín
- 107,1 kcal
- 891
- 6 hodín 20 minút
- 263 kcal
- 1113
- 1 hodina 5 minút
- 342,6 kcal
- 47882
- 4 hodiny
- 155 kcal
- 359