Ananásová zmrzlina – recept s fotografiami krok za krokom

Leto je obdobím chladnej zmrzliny. Tento dezert má v srdciach miliónov ľudí špeciálne miesto. Každý si nájde niečo pre seba: vanilka, čokoláda, jahoda, mäta a dokonca aj uhorka – fantázia cukrárov sa medze nekladú. Pripraviť si vlastnú zmrzlinu je tiež jednoduché.

Nutričná hodnota na porciu

135 kcal

Bielkoviny: 1,6 g
Tuky: 1,2 g
Sacharidy: 29,6 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 6 hodín 50 minút
Čas v kuchyni: 10 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

600 g zmrzliny

Dnes vám odporúčam pripraviť si expresnú zmrzlinu bez vajec, mlieka alebo špeciálneho výrobníka zmrzliny. Vyžaduje si len tri ingrediencie, ale táto pochúťka v žiadnom prípade nie je horšia ako klasická zmrzlina. Má rovnakú jemnú textúru, lahodnú chuť a arómu.

Domáca ananásová zmrzlina je kombináciou krémovej, sladkej a kyslastej chuti. Pikantná ananásová chuť s tropickými tónmi je ideálna na horúce letné dni.

Navyše, táto zmrzlina je oveľa zdravšia ako komerčné mrazené dezerty. Môžete si ju pripravovať každý deň a vychutnávať si jej sviežu chuť.

Recept s podrobnými fotografiami

Ananásová zmrzlina

Zloženie

Porcie

600 g zmrzliny

Smotana 33%

500 ml
Práškový cukor

200 G
Ananás

500 G

Príprava

Krok 1

Konzervovaný ananás vložte do mixéra a rozmixujte do hladka.

Krok 2

Nalejte smotanu na šľahanie do hlbokej misky. Nádoba by mala byť čistá a bez mastnoty.

Krok 3

Pridajte práškový cukor. Ak túto ingredienciu nemáte, môžete ho pomlieť.

Krok 4

Zmes šľahajte, kým nebude nadýchaná a hustá.

Krok 5

Pridajte ananásové pyré do šľahačky. Miešajte stierkou, aby sa zmes nezlepila.

Krok 6

Krémovú ananásovú zmes preložte do akejkoľvek vhodnej nádoby. Vložte ju na hodinu do mrazničky. Potom vyberte a premiešajte. Tento postup opakujte 4-5 krát, každých 30 minút, aby ste zabránili tvorbe ľadu vo vnútri. Nechajte zmrzlinu stuhnúť 2-3 hodiny.

Krok 7

Po uplynutí času môžete ananásovú zmrzlinu dať do chladničky. Podávajte s vetvičkou mäty.

Podobný video recept: Ananásovo-jogurtová zmrzlina

YouTube kanál „Rodinná kuchyňa“ je skutočným kulinárskym pokladom pre ženy v domácnosti. Nájdete tu viac ako tisíc overených video receptov a kuchynských trikov, ktoré vám varenie uľahčia a spríjemnia. Mäsové, hydinové a rybie pokrmy, rôzne predjedlá a šaláty, pečivo, dezerty – všetko, po čom vaše srdce túži. Už žiadne lámanie hlavy tým, čo pripraviť na večeru.

Osobne mám naozaj rada dezertnú sekciu. Zo všetkých sladkých jedál mi obzvlášť chutila ananásovo-jogurtová zmrzlina. Jej neuveriteľne jemná chuť s miernou kyslosťou je presne to, čo potrebujete na horúce leto.

Poradenstvo

Používajte kvalitné suroviny. Pri výrobe domácej zmrzliny nezabudnite skontrolovať, či sú všetky ingrediencie bezpečné na použitie.
Teplota potravinárskych výrobkovPri výrobe zmrzliny používajte vždy, keď je to možné, chladené ingrediencie. Vopred ich vložte do mrazničky alebo ich skladujte na spodnej polici chladničky. To je dôležité na šľahanie zmrzliny a jej následné zmrazenie.
Čím hrubšie, tým lepšie. Na domácu zmrzlinu si vyberte smotanu s vysokým obsahom tuku. Nízkotučná smotana často spôsobuje tvorbu ľadu v zmrzline.
Experimentujte múdroAk používate ďalšie prísady ako zvýrazňovače chuti, uistite sa, že dopĺňajú hlavný produkt.
Nešetrite na cukre. Cukor nielenže dodáva domácej zmrzline sladkosť, ale pomáha aj dosiahnuť jej charakteristickú textúru. Vďaka nemu je zmrzlina krémová a hladká.
‎Výber ananásu. Na ananásovú zmrzlinu môžete použiť konzervovaný alebo čerstvý ananás. Pred výrobou zmrzliny z konzervovaného ananásu sceďte šťavu, aby zmes nebola príliš tekutá. Uistite sa, že čerstvý ananás je zrelý.