Americký tekvicový koláč s kondenzovaným mliekom – recept krok za krokom s fotografiami

Tekvicový koláč je pravdepodobne jedným z najznámejších dezertov v Severnej Amerike, keďže sa prvýkrát pripravil práve na tomto kontinente. Podáva sa prakticky na každý americký sviatok, najmä na Halloween. Vďaka jednoduchej príprave a príjemne sladkej chuti si americký tekvicový koláč získal popularitu na celom svete.

Tekvicový koláč s kondenzovaným mliekom - krok 11-1

Nutričná hodnota na porciu

261 kcal

Bielkoviny: 7,2 g
Tuky: 7,1 g
Sacharidy: 39,4 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 1 hodina 20 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 1

Recept s podrobnými fotografiami

Americký tekvicový koláč s kondenzovaným mliekom

Zloženie

Porcie

Kondenzované mlieko

380 G
Múka

220 G
Cukor

70 G
Maslo

125 G
Tekvica

500 G
Muškátový oriešok

ochutnať
Ďumbier

2 G
Škorica

2 G
Vajce C1

3 ks

Príprava

Krok 1

Dužinu tekvice nakrájajte na malé kúsky. Dužinu vložte do zapekacej misy, prikryte alobalom a pečte v rúre 40 minút pri teplote 200 stupňov Celzia.

Krok 2

Maslo a múku zmiešajte pomocou sekáčika.

Krok 3

V hlbokej mise vyšľahajte jedno vajce s cukrom pomocou metličky.

Krok 4

Zmes vajec a cukru nalejte do múky a premiešajte sekáčikom.

Krok 5

Výsledné cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 60 minút do chladničky.

Krok 6

Studené cesto rozvaľkajte valčekom, zhruba do kruhu.

Krok 7

Kruh cesta vložte do vymasteného a múkou vysypaného plechu na pečenie. Opatrne ho pritlačte k okrajom a odstráňte prebytočné cesto.

Krok 8

Pripravenú tekvicovú dužinu rozmixujte na pyré a pridajte kondenzované mlieko, vajcia, zázvor, škoricu a muškátový oriešok.

Krok 9

Tekvicový koláč s kondenzovaným mliekom - krok 8-2

Všetko dôkladne premiešajte metličkou do hladka.

Krok 10

Tekvicový koláč s kondenzovaným mliekom - krok 9

Pripravenú plnku nalejte do formy vystlanej cestom. Zvyšné cesto môžete použiť na vytvorenie ozdobných okrajov.

Krok 11

Tekvicový koláč s kondenzovaným mliekom - krok 10

Vložte plech do rúry predhriatej na 200 stupňov Celzia na 15 minút. Potom znížte teplotu na 180 stupňov Celzia a pečte ďalších 45 minút.

Krok 12

Tekvicový koláč s kondenzovaným mliekom - Krok 11-2

Ako dekoráciu môžete na koláč nakresliť vzory pomocou kondenzovaného mlieka.

Krok 13

Jedlo je pripravené!

Podobný video recept: Klasický tekvicový koláč s kondenzovaným mliekom

Ak vám jeden recept nestačil, odporúčam pozrieť sa na druhú verziu klasického tekvicového koláča s kondenzovaným mliekom. Oba recepty majú podobný základ a prakticky rovnaké ingrediencie, ale spôsob prípravy sa mierne líši. Výsledkom je, že koláč z druhej verzie má hustejšiu, tmavšiu kôrku a o niečo koncentrovanejšiu tekvicovú chuť. Skúste pripraviť koláče podľa oboch receptov a vyberte si spôsob, ktorý vám najviac vyhovuje.

Americký tekvicový koláč si svoje miesto skutočne zaslúži. Nielenže má lahodnú chuť, ale je aj bohatý na živiny. Americké gazdinky ho s radosťou pripravujú svojim deťom na sviatky aj ako každodenný dezert.

Charakteristickým znakom koláča je jeho mäkkosť a výrazná chuť vďaka prirodzeným vlastnostiam tekvice. Tekvicová chuť hlboko preniká do ostatných ingrediencií a dodáva im svoje vlastnosti. Preto sa tekvica dobre hodí k koreninám a „štipľavým“ ingredienciám.

Podobné recepty