Cesto na veľkonočnú tortu Alexandria – recept krok za krokom s fotografiami

Nutričná hodnota na porciu

321 kcal

Bielkoviny: 7 g
Tuky: 9 g
Sacharidy: 48 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 3 hodiny
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 2

Začnime naše zoznámenie s alexandrijským cestom klasickým receptom. Pripravuje sa výlučne z pečeného mlieka, ktoré dodáva pečivu jedinečnú chuť a arómu. Recept je tiež pomerne jednoduchý a priamočiary. Skúste upiecť veľkonočný koláč z alexandrijského cesta – zaručene budete spokojní.

Recept s podrobnými fotografiami

Zloženie

Porcie

Múka

650 G
Pečené mlieko

250 ml
Cukor

250 G
Vajce C1

4 ks
Droždie

40 G
Maslo

125 G
Vanilín

ochutnať
Škorica

0,5 čajová lyžička
Kardamóm

0,5 čajová lyžička
Soľ

0,33 čajová lyžička
Muškátový oriešok

0,33 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

„Alexandrijské“ a „viedenské“ cesto na veľkonočnú tortu - foto

Zbierame potrebné produkty a odmeriame požadované množstvo.

Krok 2

Mlieko mierne zohrejte.

Krok 3

Rozdrobte do toho droždie. Premiešajte. Odložte bokom.

Krok 4

V samostatnej hlbokej miske rozšľahajte 3 vajcia a jeden žĺtok.

Krok 5

Pridajte cukor a šľahajte, kým zmes nezhustne.

Krok 6

Pridajte mäkké maslo. Prešľahajte.

Krok 7

Nalejte zmes kvasníc.

Krok 8

Preložte ho do hlbokej nádoby a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 8-12 hodín.

Krok 9

Do preosiatej múky pridajte vanilku, soľ a korenie. Premiešajte.

Krok 10

Do cesta pridajte múku. Najprv dobre premiešajte lyžicou a potom mieste 5-7 minút rukami.

Krok 11

Pridajte umyté a osušené hrozienka a znova premiešajte. Nechajte kysnúť.

Krok 12

Vypracujte cesto. Rozotrite ho do foriem a naplňte ich maximálne do 1/3. Nechajte ho znova vykysnúť vo formách. Potrite vrch vajíčkom a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia 30-40 minút.

Podobné recepty