Marhuľová marmeláda – recept s fotografiami krok za krokom

Marmeláda je obľúbenou sladkou pochúťkou mnohých detí aj dospelých. Počas sezóny ovocia a bobúľ je ťažké si predstaviť lepší dezert, ktorý si zachová svoju sviežosť, ľahkosť a nízky obsah kalórií. Dnes sa naučíme recept na lahodnú marhuľovú marmeládu a preskúmame niekoľko kľúčových tipov a trikov na skladovanie.

Nutričná hodnota na porciu

0 kcal

Bielkoviny: 0 g
Tuky: 0 g
Sacharidy: 0 g

*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek

Celkový čas: 45 minút
Zložitosť:

Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
Počet porcií: 30

Recept s podrobnými fotografiami

Marhuľová marmeláda

Zloženie

Porcie

Marhule

660 G
Citrónová šťava

30 G
Agar-agar

6 G
Sladidlo

10 G

Príprava

Krok 1

Z marhúľ odstráňte kôstky, čím získate 660 g marhúľ. Môžete tiež použiť 300 g pyré z mladého ovocia.

Krok 2

Do ošúpaných marhúľ pridajte citrónovú šťavu.

Krok 3

Potom marhule rozmixujte v mixéri do hladka. Zmes vložte do pomalého hrnca na 1 hodinu na nastavení „Multi-Cook“ pri teplote 85 stupňov Celzia.

Pri tejto teplote sa naše pyré nepripáli, nebude potrebné ho miešať a zachová si veľa vitamínov.

Krok 4

Po uvarení by ste mali získať približne 450 g pyré. Ak ste použili hotové ovocné pyré, proces varenia vynechajte.

Krok 5

Potom hotové pyré preceďte cez sitko. Tým sa zabezpečí rovnomernejšia textúra.

Krok 6

Do pripraveného pyré pridajte agar-agar a dôkladne premiešajte. Potom pridajte sladidlo, opäť dobre premiešajte a nechajte zmes 10 minút odstáť, kým agar-agar nenapučí.

Môžete si vybrať sladidlo podľa svojej chuti alebo použiť len cukor.

Krok 7

Pripravte si formičky na budúcu marmeládu. Formičky vymastite ľubovoľným olejom. Na vytvorenie jednoduchej vrstvy marmelády zabaľte dno a boky nádoby potravinovou fóliou.

Krok 8

Pyré priveďte do varu a varte 1-2 minúty.

Krok 9

Horúce pyré ihneď nalejte do pripravených foriem. Musíte pracovať rýchlo, pretože agar-agar začína tuhnúť pri 40 stupňoch Celzia.

Krok 10

Nechajte marmeládu stuhnúť a potom ju vyberte z foriem. Marmeládu z nádoby nakrájajte na rôzne tvary alebo jednoducho na štvorce.

Poradenstvo

Pridanie citrónovej šťavy pomôže zachovať krásnu jasnú farbu marmelády aj po uvarení.
Ak nemáte citrón, môžete kyselinu citrónovú jednoducho rozpustiť vo vode.
Marmeládu je možné pripraviť buď s pektínom, alebo s agar-agarom: prvý z nich urobí marmeládu pružnejšou, zatiaľ čo druhý pomôže udržať sýtosť farby.
Hotovú marmeládu môžete obaľovať v cukre, orechoch, kokose alebo posypke. Všetky hotové maškrty môžete tiež vložiť do krásnej krabičky, čo je skvelý nápad na darček.
S touto istou marmeládou si môžete jednoducho ozdobiť tortu originálnym a zároveň štýlovým spôsobom.

Skladovanie

Marmeládu je možné skladovať v chladničke alebo mrazničke. Na tento účel sladkú pochúťku starostlivo zabaľte do vzduchotesnej nádoby alebo sklenenej nádoby s tesne priliehajúcim viečkom. Nezabudnite tiež dodržiavať pravidlá skladovania a vybrať miesto na skladovanie marmelády mimo potravín so silným zápachom.

Podobné recepty