Dezerty, ktoré podávame po hlavnom jedle, zahŕňajú pomerne širokú škálu jedál. Suflé si v tomto zozname právom zaslúži osobitné miesto. Toto pečivo, upečené z ľahkého vaječného cesta, sa vyznačuje vynikajúcou, jemnou chuťou a jedinečným vzhľadom. Vanilkové suflé, ktoré sa dajú pripraviť doma, budú príjemným prekvapením pre rodinu, priateľov aj hostí.

V preklade z francúzštiny slovo dezert znamená koniec jedla alebo doslovnejšie „upratať stôl“. V modernej dobe dezert nadobudol trochu iný význam a začal sa spájať s prezentáciou sladkostí alebo iných jedál. Na tento účel sú ideálne suflé, ktoré sa vyznačujú svojou originalitou a lahodnosťou. V kombinácii s vanilkou sa toto pečivo stane ešte rafinovanejším a jemnejším.

Príprava suflé s vanilkou

Vanilkové suflé

Suflé, rovnako ako iné sladké cukrovinky, nie je ani tak pochúťkou na uhasenie hladu, ako skôr chuťovým a emocionálnym zážitkom. Jedinečná textúra a jemná, decentná chuť tejto pochúťky zaujme deti aj dospelých. Vanilka, ktorú je možné do koláča pridať, výrazne zvýrazňuje chuť suflé.

Príprava vanilkového suflé vo vlastnej kuchyni je celkom jednoduchá. Stačí použiť tradičné ingrediencie a pridať štipku vanilky. Recept obsahuje nasledujúce ingrediencie:

  • kuracie vajcia - 5 ks;
  • mlieko – 0,5 l;
  • kryštálový cukor - 200 g;
  • múka – 60 g;
  • vanilkový cukor - pol čajovej lyžičky alebo vanilkový 2-3 g;
  • práškový cukor.

Proces varenia

Vanilkové suflé s práškovým cukrom

Hlavnou úlohou v procese prípravy je samotný koláč. Pridanie vanilky len zvýrazní chuť hotového dezertu. Samotný koláč nie je nijako zvlášť náročný na prípravu a pripravuje sa podľa receptu.

Na prípravu vanilkového suflé oddeľte bielky od žĺtkov a vyšľahajte ich mixérom, kým nevznikne hustá a nadýchaná pena. Žĺtky dôkladne vyšľahajte s cukrom, pričom po malých častiach pridávajte múku a vanilkový cukor. Do zmesi nalejte teplé mlieko a varte na miernom ohni.

Horúcu zmes neustále miešajte, kým nezhustne, a až potom ju tenkým prúdom nalejte do peny z bielkov. Keď sa obe zmesi spoja, výsledné cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v rúre. Rúra by mala byť predhriata na vysokú teplotu, medzi 200-250°C.0.

Proces pečenia netrvá dlhšie ako 15-20 minút. Keď je suflé hotové, vyberte ho z rúry, posypte práškovým cukrom a podávajte horúce. V opačnom prípade sa koláč môže rýchlo usadiť a stratiť svoj pôvodný, atraktívny tvar.

Suflé sa zvyčajne podáva so smotanou, studeným mliečnym kokteilom alebo mliekom, čo sú produkty, ktoré dokonale dopĺňajú chuť koláča.

Videorecept na vanilkové suflé