Slovo „puding“ nepochybne evokuje obrazy uhladených anglických čajových večierkov. Hoci jedlo s týmto názvom mohlo pochádzať zo staroanglických štvrtí, marhuľový puding je skutočne multikultúrne jedlo. S malými obmenami v recepte a spôsoboch prípravy sa tento marhuľový dezert pripravuje všade.

Ingrediencie na klasický marhuľový koláč

  • čerstvé marhule (10 ks) alebo konzervované (800 g),
  • maslo (130 g),
  • múka (150 g),
  • kuracie vajcia (2 ks),
  • cukor (200 g),
  • prášok do pečiva,
  • vanilín.

Proces varenia

Najprv by ste mali predhriať rúru na teplotu nie vyššiu ako 160 stupňov0Druhým krokom je príprava sirupu. Vezmite 40 gramov vody (asi 4 plné polievkové lyžice) a rozpustite v nej rovnaké množstvo cukru. Potom do tejto zmesi ponorte všetky marhule. Túto voňavú ovocnú zmes postavte na sporák a varte na miernom ohni maximálne 5 minút. Marhule by mali zmäknúť. Potom ovocie vložte do panvice vymastenej olejom.

Tretím krokom je vyšľahanie masla s cukrom. Vajcia vyšľahajte osobitne mixérom do peny. Potom zmiešajte múku, vanilkový cukor a prášok do pečiva, potom ich zmiešajte so zmesou masla a cukru a pridajte sneh z bielkov. Výslednú zmes dôkladne premiešajte, ihneď ňou nalejte marhule a ihneď upečte.

Od tohto bodu bude dezert úplne upečený maximálne za pol hodiny. Pre suchší a drobivejší koláč môžete čas pečenia predĺžiť o 15 minút.

Video recept na rýchly marhuľový koláč