Tvaroh nie je len lahodný, ale aj zdravý. Dá sa použiť na vytvorenie rôznych lahodných a originálnych jedál, ktorými potešíte rodinu a priateľov. Perník z tvarohu je jedným z takýchto jedál.

Perníkové sušienky z tvarohu vyzerajú ako bežné sušienky, vďaka čomu sú bezpečnou maškrtou pre mnohé ženy v domácnosti, dokonca aj pre batoľatá, ktoré sa často obávajú fermentovaných mliečnych výrobkov. Chuť dezertu je taká originálna a pôsobivá, že nenechá nikoho ľahostajným.

Recept s podrobnými fotografiami

Klasický recept na perníčky z tvarohu

Perníkové sušienky s tvarohom vyrobené podľa klasického receptu sú veľmi mäkké a vzdušné s pórovitým vnútrom. Sú cennou alternatívou ku kupovaným sušienkam. Sú rýchle a jednoduché na prípravu a zoznam ingrediencií je mimoriadne jednoduchý.
Nutričná hodnota na porciu
266,5 kcal
  • Bielkoviny: 10,6 g
  • Tuky: 7,6 g
  • Sacharidy: 38,9 g
*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek
  • Celkový čas:
  • Zložitosť:
    Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
  • Počet porcií: 15

Zloženie

Porcie
Pre test:
  • Múka
    300 G
  • Tvaroh
    250 G
  • Kryštálový cukor
    80 G
  • Vajce C1
    1 ks
  • Slnečnicový olej
    50 ml
  • Vanilkový cukor
    1 čajová lyžička
  • Sóda
    1 čajová lyžička
  • Ocot 9%
    1 čajová lyžička
Na glazúru:
  • Vajce C1
    1 ks
  • Práškový cukor
    120 G

Príprava

Krok 1

Pripravte si všetky ingrediencie. Najlepšie je precediť tvaroh cez sitko, aby vznikla mäkká, hladká hmota. Preosejte múku. Vajce vopred vyberte z chladničky, aby dosiahlo izbovú teplotu.
Pridajte vajce, kryštálový cukor a vanilkový cukor (môžete použiť len lyžicu vanilkového extraktu). Miešajte, kým nezískate lepkavú zmes bez hrudiek.

Krok 2

Nalejte rastlinný olej.

Krok 3

Rozpustite sódu bikarbónu v octe. Pridajte ju do tvarohovej zmesi a dôkladne premiešajte. Postupne, v niekoľkých dávkach, pridávajte múku a vymiesajte cesto. Konzistencia by mala byť dostatočne hustá, aby sa nelepila na ruky, ale mäkká.

Krok 4

Posypte stôl múkou, rozložte cesto a rozvaľkajte koláč na hrúbku 1-1,5 cm.

Krok 5

Z korpusu na tortu vykrojte perníčky. Môžu byť okrúhle (pre esteticky príjemnejší vzhľad použite pohár), štvorcové alebo aj trojuholníkové. Použite vlastnú chuť a fantáziu. Plech vysteľte papierom na pečenie, poukladajte naň perníčky a pečte v rúre 20-25 minút pri teplote 180 °C.

Krok 6

Pripravte si polevu. Bielok (najprv ho oddeľte od žĺtka) vyšľahajte mixérom, postupne pridávajte práškový cukor. Zmes bude trvať 8-10 minút, kým sa stane tekutou a hladkou.

Krok 7

Keď je perník upečený, nechajte ho trochu vychladnúť.

Krok 8
Perníkový koláč s tvarohom - foto

Výsledné maškrty preložte do plastovej misky a polejte ich polevou. Aby sladká zmes rovnomerne obalila perník, misku prikryte viečkom a jemne ňou pretrepte.

Táto pochúťka vás poteší nielen svojou vynikajúcou chuťou, ale aj estetickou príťažlivosťou. Poukladajte perníčky na tanier a pozvite rodinu a hostí na čaj!

Medovo-tvarohové perníčky

Toto je recept na tie najjemnejšie perníkové sušienky s medovo-tvarohovým krémom. Majú pórovitú textúru, bezkonkurenčnú chuť a magickú arómu. Ak chcete, môžete do cesta pridať svoje obľúbené korenie (škoricu, kardamóm, klinčeky, zázvor, muškátový oriešok), ako aj pomarančovú alebo citrónovú kôru. Korenie dodá pečivu nádych sofistikovanosti.

Zloženie

Pre test

  • Tvaroh - 250 g
  • Maslo (alebo margarín) - 125 g
  • Vajce C1 - 1 ks.
  • Cukor - 125 g
  • Med - 5 lyžíc.
  • Škrob - 30 g
  • Múka - 450-500 g
  • Sóda - ½ čajovej lyžičky.
  • Prášok do pečiva - 10 g

Na glazúru

  • Práškový cukor - 100 g
  • Mlieko - 2 polievkové lyžice.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Porcie: 1 (približne 1,5-1,6 kg perníka)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Recept - Medovo-tvarohový perník - Krok 1

Krok 2

Med dajte do hrnca, pridajte sódu bikarbónu a zohrejte na miernom ohni. Miešajte, kým zmes nie je hladká.

Recept - Medovo-tvarohový perník - Krok 2

Krok 3

Tvaroh rozmixujte do hladka a krémovo. Ak nemáte mixér, môžete tvaroh precediť cez sitko.

Krok 4

Do tvarohu pridajte cukor a vajce a ingrediencie vymiešajte do hladka.

Krok 5

Pridajte mäkké maslo alebo margarín a premiešajte zmes.

Recept - Medovo-tvarohový perník - Krok 5

Krok 6

Medovú zmes pridávajte po malých častiach a zakaždým miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Recept - Medovo-tvarohový perník - Krok 6

Krok 7

Pridajte vanilkový cukor a všetko znova dobre premiešajte.

Recept - Medovo-tvarohové perníkové sušienky - Krok 7

Krok 8

Múku zmiešajte s práškom do pečiva a škrobom. Výslednú zmes pridajte do medovej zmesi v niekoľkých fázach a mieste do elastického cesta.

Krok 9

Cesto rozvaľkajte na hrúbku 5-6 mm a vykrojte z neho požadované figúrky.

Recept - Medovo-tvarohový perník - Krok 9

Krok 10

Perník pečte 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.

Krok 11

Pripravte si polevu. Postupne pridávajte mlieko do práškového cukru a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 12

Keď perníčky úplne vychladnú, polejte ich glazúrou. Nechajte ich odstáť, kým glazúra úplne nezaschne, a potom podávajte.

Recept - Medovo-tvarohový perník - Krok 12

Video: Jednoduchý recept na perníčky z tvarohu pečené v rúre

Hľadáte jednoduchý spôsob, ako pripraviť lahodné perníčky z tvarohu? Potom si určite musíte pozrieť toto video. Ukazuje jednoduchý recept na jemné, vzdušné a nadýchané perníčky z tvarohu. Tieto maškrty majú jednoducho úžasnú vanilkovú arómu, ktorá evokuje príjemné emócie a zlepšuje náladu.

Tvorca videa predvádza každý krok prípravy dezertu a tiež sa delí o veľmi jednoduchý recept na proteínovo-cukrovú polevu, ktorou sa hotový výrobok pokryje. Po zhliadnutí tohto videa budete môcť doma ľahko upiecť dokonalé perníkové sušienky s tvarohom pre svojich blízkych.