Perníkové sušienky na maľovanie glazúrou: 3 recepty na perníkové cesto + návod na maľovanie

Aký druh perníka by mal byť maľovaný? Túto otázku si kladie mnoho žien v domácnosti. Aby vzor alebo dizajn vyzerali dokonale, perník musí byť rovný, hladký a bez prasklín a iných chýb. Tieto sušienky sú už samy o sebe krásne a akákoľvek ozdoba ich urobí skutočne luxusnými.

V tomto článku sa s vami podelím o overené recepty na perníčky, ako aj o skvelý návod na zdobenie. Nechajte sa inšpirovať, vyberte si svoj obľúbený recept na dezert a prekvapte svoju rodinu a hostí očarujúcimi a lahodnými pochúťkami.

Klasické perníčky na maľovanie

Rada by som sa s vami podelila o recept na klasické perníkové sušienky, ktoré sú ideálne na zdobenie. Sú hladké, rovnomerné a počas pečenia si držia tvar. Môžete ich ozdobiť bielou alebo farebnou polevou.

Zloženie

• Múka - 200 g
• Maslo (mäkké) - 100 g
• Cukor - 100 g
• Vajce C1 - 1 ks.
• Med (tekutý) - 3 čajové lyžičky.
• Sóda - 1 ½ čajovej lyžičky.
• Zázvor - 2 čajové lyžičky.
• Škorica - 1 čajová lyžička.
• Klinčeky - ½ čajovej lyžičky.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Porcie: 1 (približne 500 g perníka)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

V hlbokej mise zmiešajte múku, korenie a sódu bikarbónu. Zmes preosejte cez sito.

Krok 3

Mäkké maslo vyšľahajte s cukrom do peny.

Krok 4

Pridajte vajce a zalejte tekutým medom.

Krok 5

Zmes vymiešajte mixérom do hladka.

Krok 6

Zmes suchých ingrediencií pridávajte po malých častiach a vypracujte mäkké cesto.

Krok 7

Cesto rozdeľte na dve časti, každú zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky aspoň na hodinu.

Krok 8

Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme ho a vykrajujeme rôzne tvary.

Krok 9

Perníkové sušienky pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 5-7 minút. Hotové sušienky nechajte vychladnúť a ozdobte ich podľa ľubovôle.

Perníkové cesto bez medu

Toto je skvelý recept na perníkové cesto bez medu. Je vyrobené z prepáleného cukru a je neuveriteľne voňavé, krehké a elastické. Je radosť s ním pracovať. Množstvo a druh korenia, ktoré do cesta použijete, si môžete upraviť podľa svojich predstáv. Perník je krásny, hladký a bez prasklín. Akékoľvek vzory na ňom budú vyzerať úplne nádherne.

Zloženie

• Cukor - 250 g
• Voda (vriaca voda) - 100 ml
• Maslo - 100 g
• Múka - 400-450 g
• Vajce (žĺtok) - 1 ks.
• Sóda - ½ čajovej lyžičky.
• Soľ - ¼ čajovej lyžičky.
• Škorica - 1 čajová lyžička.
• Muškátový oriešok - ¼ čajovej lyžičky.
• Nové korenie - ½ čajovej lyžičky.
• Zázvor - ½ čajovej lyžičky.

Čas varenia: 45 – 50 minút

Porcie: 1 (približne 900 g perníka)

Podrobný recept

Krok 1

Do hrnca s hrubým dnom nasypte cukor a položte na stredný plameň.

Krok 2

Roztopte cukor a priveďte ho do tmavo jantárovej farby.

Krok 3

Odstráňte hrniec z ohňa, nalejte vriacu vodu a jemne premiešajte zmes.

Krok 4

Panvicu opäť postavte na mierny oheň, do horúcej zmesi pridajte maslo a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 5

Pridajte soľ, korenie a sódu.

Krok 6

Zmes korenia dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes. Odstráňte panvicu z ohňa.

Krok 7

Preložte krémový základ do sklenenej misky a nechajte ho 10 minút mierne vychladnúť. Potom pridajte žĺtok a dobre premiešajte.

Krok 8

Pridajte preosiatu múku a vypracujte plastické cesto.

Krok 9

Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na hodinu, najlepšie cez noc. Potom môžete vykrojiť perníčky a upiecť ich.

Majstrovská trieda: „Maľovanie novoročných perníkových koláčikov“

Rada by som sa s vami podelila o skvelý návod na zdobenie vianočných perníkových sušienok. Nájdete v ňom tri nápady na zdobenie týchto cukroviniek. Rovnaký princíp sa dá použiť na zdobenie maškŕt na akýkoľvek sviatok alebo tému. Budete potrebovať: perníkové vianočné stromčeky, polevu (na plnenie a vystlanie), potravinárske farbivo, cukrárske vrecká a trochu fantázie.

Zloženie

• Bielkovinová glazúra
• Potravinárske farbivá - zelená, červená, žltá, strieborná, zlatá
• Cukor

Čas varenia: 30-40 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Polevu vložte do cukrárskeho vrecka, nakreslite obrysy na výrobky a nechajte ich trochu stuhnúť.

Krok 2

Naplňte vzory tekutejšou polevou.

Krok 3

Vzduchové bubliny odstráňte šidlom alebo špáradlom. Perníčky nechajte 1 – 2 hodiny odstáť, aby poleva dôkladne vyschla. Proces urýchlite vložením do rúry (50 – 70 stupňov Celzia, režim konvekcie) alebo do sušičky.

Krok 4

Poďme ozdobiť prvú verziu vianočného stromčeka. Použite červenú a žltú polevu na vytvorenie girlandy. Farby môžete zmeniť, ak chcete.

Krok 5

Ozdobme druhú verziu vianočných stromčekov. Pomocou bielej polevy nakreslíme na stromček vzory, ktoré napodobňujú sneh.

Krok 6

Bielu polevu posypte cukrom.

Krok 7

Vianočné ozdoby na stromček kreslíme červenou a žltou polevou.

Krok 8

Ozdobme si tretiu verziu vianočného stromčeka. Na perník naneste šablónu s ľubovoľným vzorom a potrite ju hustou polevou.

Krok 9

Odstráňte šablónu. Vyplňte prázdne miesto bodkami alebo inými tvarmi.

Krok 10

Keď glazúra na vzore stuhne, natrite ho zlatou alebo striebornou farbou.

Krok 11

Svetlé, elegantné a jednoducho očarujúce perníkové sušienky na zimné sviatky sú pripravené.