5 najlepších receptov na perníčky s krémom

Sušienky z odpaľovaného cesta sú neuveriteľne krehké, mäkké a lahodné pochúťky, ktoré sa vám jednoducho rozplývajú na jazyku. Ich neporovnateľná aróma evokuje pohodlie, teplo, domáce stretnutia a sviatky s blízkymi. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť toto magické pečivo.

V tomto článku sa s vami podelím o tie najlepšie a overené recepty na odpaľované cesto. Každá z týchto pochúťok má svoju jedinečnú chuť, výraznú textúru a luxusnú arómu. Vyberte si svoj obľúbený recept a pripravte si to najjemnejšie odpaľované cesto vo vlastnej kuchyni. Vaša rodina bude z tejto pochúťky nadšená.

Recept na medovo-pudingový perník

Toto je recept na lahodné perníkové sušienky s medovou príchuťou. Sú neuveriteľne krehké, mäkké a chutné. Tieto maškrty sú ideálne nielen na každodenné použitie, ale aj na špeciálne príležitosti. Zamilujú si ich dospelí aj deti.

Zloženie

• Múka - 500 g
• Vajcia C1 - 2 ks.
• Med - 250 g
• Vanilkový cukor - 10 g
• Soľ - ¼ čajovej lyžičky.
• Sóda - ¼ čajovej lyžičky.
• Škorica - ½ čajovej lyžičky.
• Rum (alebo koňak) - 1 polievková lyžica.
• Kyslá smotana - 70 g
• Maslo - 50 g

Čas varenia: 50 – 60 minút

Porcie: 1 (približne 800 g perníka)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

Krok 2

Med a maslo dajte do hrnca a zahrievajte na miernom ohni. Miešajte, kým zmes nie je hladká.

Krok 3

Zmiešajte 150 g múky so štipkou soli.

Krok 4

Keď je zmes medu homogénna, pridajte vanilkový cukor, škoricu a sódu bikarbónu a všetko miešajte do hladka.

Krok 5

Horúcu zmes nalejte do múky a soli a dôkladne premiešajte, kým nevznikne jednotná zmes.

Krok 6

Prilejte kyslú smotanu, rum a dobre premiešajte krémový základ.

Krok 7

Pridajte vajcia a zmes znova premiešajte.

Krok 8

Zvyšnú múku preosejte a pridajte ju do medovej zmesi.

Krok 9

Vymiesime mäkké, elastické cesto.

Krok 10

Cesto rozvaľkajte na hrúbku 5-8 mm a z neho vykrojte perníčky.

Krok 11

Výrobky pečte pri teplote 180 stupňov 10-15 minút.

Krok 12

Hotový medový perník nechajte vychladnúť, pokvapkajte polevou a podávajte.

Perníkové sušienky Choux

Perníkové sušienky Choux sú pečivom, ktoré sa spája so zimnými sviatkami, útulnými večermi a teplými rodinnými stretnutiami. Ich nádherná aróma vytvára atmosféru radosti a mágie. Upečte tieto maškrty pre svojich hostí alebo blízkych. Budú milo prekvapení.

Zloženie

• Med - 200 g
• Škorica - 2 čajové lyžičky.
• Zázvor - 2 čajové lyžičky.
• Pomarančová kôra - 1 čajová lyžička.
• Klinčeky - 1 čajová lyžička.
• Badián - ½ čajovej lyžičky.
• Kardamóm - ½ čajovej lyžičky.
• Muškátový oriešok - ½ čajovej lyžičky.
• Biele korenie - ⅓ čajovej lyžičky.
• Soľ - štipka
• Maslo - 200 g
• Sóda - 1 čajová lyžička.
• Vajce C1 - 3 ks.
• Cukor - 300 g
• Múka - 720 g

Čas varenia: 1 hodina 50 minút

Porcie: 1 (približne 1,5 kg perníka)

Podrobný recept

Krok 1

Med vložte do hrnca s hrubým dnom a položte na mierny oheň.

Krok 2

Keď sa med úplne roztopí, pridajte korenie a pomarančovú kôru. Dobre premiešajte ingrediencie.

Krok 3

Pridajte maslo. Miešajte do hladka.

Krok 4

Pridajte sódu bikarbónu a dôkladne premiešajte. Najprv sa zmes značne zväčší, ale potom sa mierne usadí. Nechajte výsledný krémový základ 10-15 minút vychladnúť.

Krok 5

Medzitým si vyšľahajte vajcia so soľou a cukrom, kým nezískate nadýchanú, ľahkú zmes.

Krok 6

Keď krémový základ vychladne, nalejte ho do vaječnej zmesi a všetko dôkladne premiešajte do hladka.

Krok 7

Pridajte preosiatu múku a vypracujte mäkké, elastické cesto.

Krok 8

Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky aspoň na jednu hodinu.

Krok 9

Vychladnuté cesto rozvaľkajte a vykrojte z neho perníčky.

Krok 10

Perník pečte 7-10 minút pri teplote 180 stupňov.

Pôstny krémový perník s mliekom

Ponúkam vám vynikajúci recept na pôstne perníkové sušienky s mliekom. Sú neuveriteľne krehké, nadýchané a lahodné. Môžete použiť bežné mlieko alebo akékoľvek rastlinné mlieko (kokosové, ovsené, sójové, mandľové, ryžové a iné).

Zloženie

• Múka - 210 g
• Cukor - 100 g
• Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička.
• Soľ - štipka
• Mlieko - 130 g
• Škorica - ½ čajovej lyžičky.
• Zázvor - ¼ čajovej lyžičky.
• Citrónová kôra - 1 čajová lyžička.
• Rastlinný olej - 20 g
• Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.

Čas varenia: 40 – 50 minút

Porcie: 1 (približne 400 – 500 g perníka)

Podrobný recept

Krok 1

V hlbokej nádobe zmiešajte 80 g múky, cukor a soľ.

Krok 2

Nalejte mlieko do hrnca, pridajte koreniny a kôru.

Krok 3

Zmiešajte ingrediencie a hrniec postavte na stredný plameň. Zmes korenia priveďte k varu, ale nie k varu.

Krok 4

Zmiešajte suché a tekuté zmesi.

Krok 5

Zmes dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.

Krok 6

Zvyšnú múku pridajte v dvoch fázach a vypracujte mäkké cesto.

Krok 7

Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1 cm a z neho vykrojte malé perníčky.

Krok 8

Výrobky pečte pri teplote 180 stupňov 12-15 minút.

Krok 9

Hotový perník nechajte vychladnúť a polejte ľubovoľnou polevou.

Video – Perníkový krém „Neženka“

Neviete, čo si upiecť k čaju alebo káve? Potom si musíte okamžite pozrieť toto video. Ukazuje vám skvelý recept na perníkové sušienky Neženka. Sú neuveriteľne lahodné, mäkké a voňavé. Tieto lahodné pochúťky nenechajú nikoho ľahostajným.

Tvorca videa názorne predvádza každý krok prípravy perníkov a vysvetľuje všetky zložitosti tohto pečeného jedla. Cukrár sa tiež podelí o osvedčený recept na polevu a predvedie jednoduchý spôsob, ako ňou potiahnuť pečivo. Po zhliadnutí tohto videa budete ľahko vedieť pripraviť lahodné perníčky „Neženka“ na čaj, kávu alebo iné nápoje.