5 najlepších receptov na čokoládové perníčky s fotografiami

Čokoládové perníčky sú obľúbenou maškrtou dospelých aj detí. A to z dobrého dôvodu. Majú bohatú čokoládovú chuť a jemnú textúru. Ich lahodná aróma výrazne zlepšuje náladu a uvoľňuje hormóny šťastia.

V tomto článku sa s vami podelím o rôzne overené recepty na čokoládové perníčky. Každá z týchto pochúťok je jedinečná svojím vlastným spôsobom. Okrem klasickej verzie existujú aj variácie s praskami, perníčky, perníčky na báze kefíru a varianty bez vajec a mliečnych výrobkov. Vyberte si svoj obľúbený recept a potešte svoju rodinu týmto lahodným dezertom.

Andyho šéfkuchárov čokoládovo popraskaný perník

Tento recept na luxusné čokoládovo-praskavé perníkové sušienky pochádza od populárneho foodblogera Andyho Chefa. Majú jemnú, hubovitú textúru a sú vždy neuveriteľne voňavé, lahodné a krásne. Tieto pochúťky sú ideálne nielen na každodenné použitie, ale aj na špeciálne príležitosti.

Zloženie

• Horká čokoláda - 175 g
• Maslo - 75 g
• Vajcia C1 - 2 ks.
• Cukor - 120 g
• Kakaový prášok - 20 g
• Múka - 220 g
• Prášok do pečiva - ½ čajovej lyžičky.
• Soľ - štipka
• Práškový cukor - 2-3 lyžice.

Čas varenia: 2 hodiny 50 minút

Porcie: 1 (približne 700 – 800 g perníka)

Podrobný recept

Krok 1

Vložte čokoládu a maslo do hlbokej sklenenej nádoby.

Krok 2

Čokoládovo-maslovú zmes roztopte v krátkych intervaloch v mikrovlnnej rúre alebo na vodnej ploche. Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 3

V hlbokej mise vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.

Krok 4

Vychladnutú čokoládovú zmes nalejte do vaječnej zmesi a všetko dôkladne premiešajte do hladka.

Krok 5

V samostatnej miske zmiešajte múku, kakao, soľ a prášok do pečiva.

Krok 6

Do čokoládovej zmesi pridajte polovicu suchých ingrediencií a pomocou mixéra vymiešajte zmes do hladka.

Krok 7

Pridajte druhú polovicu suchých ingrediencií a pomocou špachtle vymiešajte mäkké cesto.

Krok 8

Cesto prikryte potravinovou fóliou a vložte ho do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Krok 9

Z vychladnutého cesta vytvarujeme malé perníčky a každý z nich obaľujeme v práškovom cukre.

Krok 10

Pečte maškrty pri teplote 180 stupňov 14-15 minút.

Krok 11

Hotové polámané čokoládové perníčky dôkladne vychladnite a podávajte s čajom alebo kávou.

Perník obalený v čokoláde

Tieto voňavé perníčky v čokoláde sa stanú vašimi obľúbenými. Sú neuveriteľne lahodné a mäkké. Tieto maškrty sú skvelým doplnkom útulných rodinných stretnutí alebo pôvabnou dekoráciou vášho sviatočného stola.

Zloženie

• Múka - 320 g
• Prášok do pečiva - 10 g
• Zmes korenia (zázvor, kardamóm, škorica, muškátový oriešok a iné) - 3 lyžice.
• Soľ - štipka
• Kukuričný sirup (alebo tekutý med) - 210 ml
• Maslo (chladené) - 140 g
• Horká čokoláda (72 %) - 200 g

Čas varenia: 1 hodina 45 minút

Porcie: 1 (približne 750 – 850 g perníka)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

Preosejte múku, prášok do pečiva a zmes korenia cez sito.

Krok 3

Ľahko vmiešajte suché ingrediencie.

Krok 4

Do výslednej zmesi nalejte kukuričný sirup alebo tekutý med a pridajte maslo.

Krok 5

Rukami vypracujte cesto do mäkkej, elastickej konzistencie.

Krok 6

Zázvorové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky aspoň na hodinu.

Krok 7

Z vychladnutého cesta vytvarujte malé perníčky.

Krok 8

Perník pečte 10-12 minút pri teplote 180 stupňov.

Krok 9

Čokoládu rozlomte na malé kúsky a roztopte ju vo vodnom kúpeli.

Krok 10

Vychladnutý perník polejte rozpustenou čokoládou.

Krok 11

Keď čokoláda úplne stuhne, môžete začať ochutnávať maškrty.

Pôstny čokoládový perník

Rada by som sa s vami podelila o recept na pôstne čokoládové perníčky. Neobsahujú vajcia ani mliečne výrobky, no sú rovnako chutné a aromatické ako klasické. Skúste si tieto maškrty pripraviť doma. Určite budete s výsledkom spokojní.

Zloženie

Pre test

• Múka - 450 g
• Voda (vriaca voda) - 200 ml
• Cukor - 150 g
• Kakaový prášok - 50 g
• Rastlinný olej - 40 ml
• Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky.
• Pomaranče (stredné) - 2 ks.
• Soľ - štipka

Na glazúru

• Cukor - 100 g
• Voda - 50 ml
• Vanilkový cukor - 10 g

Čas varenia: 50 – 60 minút

Porcie: 1 (približne 800 g perníka)

Podrobný recept

Krok 1

Do hlbokej nádoby nalejte vriacu vodu, pridajte cukor a jemne premiešajte.

Krok 2

Do výslednej zmesi pridajte 4-5 polievkových lyžíc múky a dôkladne miešajte, kým nevznikne hladká zmes, aby ste sa vyhli hrudkám.

Krok 3

Nalejte rastlinný olej a zmes dobre premiešajte.

Krok 4

Z pomarančov nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu.

Krok 5

Do krémového základu pridajte šťavu a kôru a všetko dôkladne premiešajte.

Krok 6

Zvyšnú múku, kakao a prášok do pečiva preosejte cez sito. Výslednú zmes a soľ pridajte do krémového základu.

Krok 7

Zmes opatrne premiešajte a vypracujte na elastické cesto.

Krok 8

Z čokoládového cesta formujeme perníčky.

Krok 9

Výrobky pečte približne 15 minút pri teplote 180 stupňov.

Krok 10

Pripravte si polevu. V hrnci zmiešajte cukor, vodu a vanilkový cukor. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Varte, kým sa na povrchu neobjavia veľké bubliny.

Krok 11

Vychladnutý perník potrite cukrovou polevou.

Krok 12

Keď poleva stuhne, môžete svojich blízkych potešiť čokoládovými perníkmi.

Video: Čokoládové perníčky s kefírom

Neviete, čo upiecť na čaj? Mám pre vás skvelý nápad! Doprajte sebe a svojim blízkym lahodné čokoládové perníčky vyrobené z kefíru. Sú neuveriteľne nadýchané, mäkké a hubovité. A ich omamná aróma evokuje pozitívne emócie a núti vás zabudnúť na zhon každodenného života a myslieť na niečo príjemné.

Toto video ukazuje krok za krokom recept na čokoládové perníčky vyrobené s kefírom. Táto prísada dodáva pečeným výrobkom bohatú, vzdušnú textúru a jedinečnú chuť. Autor videa sa tiež podelí o jednoduchý recept na polevu, ktorá je ideálna na obaľovanie týchto čokoládových dobrôt. Pripravte si tieto lahodné pochúťky vo vlastnej kuchyni. Vaša rodina si tento dezert zamiluje.