Halloweenska torta: 10 receptov krok za krokom + 30 možností zdobenia

Halloween je jeden z najmystickejších a najobľúbenejších sviatkov na svete. Ľudia sa naň začínajú pripravovať už v polovici októbra: kupujú si suveníry, zdobia domy, kaviarne a obchody a pripravujú si kostýmy. Ale čo je to za sviatok bez torty?

V tejto kolekcii som zostavil tie najlepšie recepty na halloweenske torty spolu so zaujímavými nápadmi na zdobenie sviatočného pečiva. Vyberte si svojho favorita a prekvapte svojich priateľov a rodinu jedinečným dezertom.

Realistický mozgový koláč

Organizujete halloweensku párty a potrebujete inšpiráciu? Vyskúšajte realistickú tortu „Brains“ podľa tohto receptu. Tento jedinečný dezert dokonale doplní sviatočnú tému a poteší každého. Táto pochúťka je založená na obľúbenej a lahodnej torte „Red Velvet“ a je ozdobená fondánom.

Zloženie

Koláče:

• Múka - 375 g
• Vajcia C1 - 5 ks.
• Maslo - 180 g
• Cukor - 450 g
• Kefír - 300 ml
• Kakao - 2-3 lyžice.
• Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky.
• Soľ - 1 čajová lyžička.
• Gélové potravinárske farbivo (červené) - 2-3 čajové lyžičky.

Krém:

• Smotanový syr - 200 g
• Maslo - 220 g
• Práškový cukor - 300 g

Dekor:

• Biely tmel
• Gélové potravinárske farbivo (mäso) - 2 čajové lyžičky.
• Jahodový džem - 2-3 lyžice.

Čas varenia: 3 hodiny

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie na sušienku.

Krok 2

Do hlbokej misky rozbite vajcia, pridajte cukor a soľ a premiešajte.

Krok 3

Do vaječnej zmesi pridajte rozpustené maslo a kefír izbovej teploty a šľahajte do hladka.

Krok 4

Do výslednej zmesi pridajte múku, prášok do pečiva a kakao a miešajte do hladka. Preosejte tieto ingrediencie cez sito, aby ste sa vyhli hrudkám.

Krok 5

Ak chcete, aby cesto malo krvavý odtieň, pridajte červené potravinárske farbivo a dobre premiešajte.

Krok 6

Cesto nalejte do pologuľovitej formy a pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 1,5 – 2 hodiny. Prepečenosť koláča skontrolujte dlhou drevenou špajdľou.

Krok 7

Hotový piškótový korpus nechajte vychladnúť. Potom z neho nožom vytvarujte ľudský mozog. Zvyšky si odložte, budeme ich neskôr potrebovať.

Krok 8

Pripravíme si polevu. V hlbokej miske zmiešame smotanový syr a 120 g masla a šľaháme mixérom na nízkej rýchlosti. Postupne pridávame 200 g práškového cukru a dôkladne premiešavame do hladka.

Krok 9

Piškótu prekrojte na polovicu. Rovnomerne rozotrite krém na spodnú vrstvu a prikryte vrchnou vrstvou.

Krok 10

Zvyšky sušienok rozmixujeme v mixéri.

Krok 11

Zvyšné maslo a práškový cukor dajte do samostatnej misky.

Krok 12

Maslo a práškový cukor vyšľaháme mixérom, pridáme rozdrvené sušienkové omrvinky a miešame do hladka.

Krok 13

Výsledným maslovým krémom opatrne vyrovnajte povrch koláča.

Krok 14

Biely tmel zafarbíme potravinárskym farbivom na telovú farbu a použijeme ho na výrobu „závitov“ mozgu.

Krok 15

Na tortu rozložíme „závity“ a vytvoríme náhodné vzory bez symetrie.

Krok 16

Aby mozog vyzeral realistickejšie, nanesieme na tmel jahodový džem.

Krok 17

Jedinečná a lahodná torta „Mozgy“ na vašu halloweensku párty je hotová. Nechajte ju trochu nasiaknuť a potom podávajte.

Koláč s nožom

Ponúkam vám ďalší skvelý nápad na dizajn halloweenskych dezertov. Táto strašidelná torta s nožom určite poteší vašich hostí. Ako základ môžete použiť svoju obľúbenú piškótu. Kľúčom je uistiť sa, že je dostatočne vysoká a dobre drží tvar.

Zloženie

• Biela čokoláda - 600 g
• Smotana 33-35% - 200 ml
• Cukor - 150 g
• Voda - 40 ml
• Glukózový sirup - 4 polievkové lyžice.
• Gélové farby - biela, červená, modrá
• Nôž

Čas varenia: 1 hodina + čas na prípravu koláča

Porcie: 1 (na zdobenie torty s výškou 13 cm a priemerom 18 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ganache na vyhladenie koláča. Smotanu nalejte do hrnca, postavte na mierny oheň a priveďte do varu.

Krok 2

Horúcu smotanu odstavte z ohňa, pridajte bielu čokoládu a dobre premiešajte.

Krok 3

Keď je zmes homogénna, zafarbite ju na bielo gélovým potravinárskym farbivom a znova dobre premiešajte.

Krok 4

Hotovú ganache prikryte potravinovou fóliou a vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Krok 5

Na hotový koláč natrite tenkú vrstvu vychladenej ganache a povrch uhlaďte špachtľou alebo nožom. Koláč dajte do chladničky, kým ganache nevychladne.

Krok 6

Naneste druhú, hrubšiu vrstvu ganache, opäť uhlaďte povrch koláča a vložte ho do chladničky.

Krok 7

Pripravme si črepy rozbitého skla. Nalejeme vodu do hrnca, pridáme cukor a jednu polievkovú lyžicu glukózového sirupu.

Krok 8

Hrniec postavte na stredný plameň a sirup varte na miernom ohni 10 minút. Sirup by mal dosiahnuť teplotu 145 stupňov Celzia (285 stupňov Fahrenheita). Ak nemáte teplomer, môžete sirup otestovať tak, že ho kvapnete do studenej vody. Ak sirup okamžite skaramelizuje, je hotový.

Krok 9

Hotový karamel nalejte na silikónovú podložku, rovnomerne ho rozotrite a nechajte vychladnúť.

Krok 10

Keď karamel vychladne, opatrne ho vyberte zo silikónovej podložky a hoďte na stôl.

Krok 11

Ďalej si pripravme umelú krv. Zmiešajte zvyšný glukózový sirup s niekoľkými kvapkami červeného gélového potravinárskeho farbiva a kvapkou modrého.

Krok 12

Vyberte koláč z chladničky a začnite vrstviť karamelové kúsky. Do stredu koláča zapichnite veľký kuchynský nôž.

Krok 13

Glukózový sirup vložte do cukrárskeho vrecka a naneste ho na koláč, aby ste napodobnili krv.

Krok 14

Strašidelný nožový koláč na Halloween je pripravený.

Múmiová torta

Toto je ďalší zábavný nápad na dizajn halloweenskej torty. Na vytvorenie „múmie“ budete potrebovať len pár času a ingrediencií. Ako základ sa dá použiť akákoľvek vysoká piškóta. Uhladíme ju ganache a ozdobíme nadýchanými marshmallows. S výsledkom budete určite spokojní.

Zloženie

• Krém 33% - 150 ml
• Horká čokoláda - 150 g
• Biele marshmallows - 200-300 g
• Cukrové korálky - 10-14 ks.
• Gélové potravinárske farbivo - čierne

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ganache. V sklenenej miske zmiešajte smotanu a čokoládu.

Krok 2

Zmiešajte ingrediencie a zmes zohrievajte v mikrovlnnej rúre v niekoľkých fázach, pričom zakaždým dôkladne premiešajte.

Krok 3

Aby bol krém hladký, rozmixujte ho.

Krok 4

Hotovú ganache prikryte potravinovou fóliou a vložte na 1 hodinu do chladničky.

Krok 5

Vychladnutou ganache opatrne uhlaďte povrch koláča.

Krok 6

Marshmallows vložte do samostatnej sklenenej misky, mierne ich zohrejte v mikrovlnnej rúre a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 7

Do výslednej hmoty zapichneme prsty, natiahneme marshmallow a vytvoríme z neho na koláči „pavučinu“.

Krok 8

Z cukrových korálok si vyrobíme oči a ozdobíme nimi tortu. Zreničky nakreslíme čiernym gélovým potravinárskym farbivom.

Krok 9

Originálna slávnostná torta „Múmia“ na Halloween je pripravená.

Duchovia na zdobenie halloweenskych tort

Chcete si ozdobiť halloweensku tortu alebo koláčiky roztomilými strašidlami? Ponúkam vám skvelý recept na výrobu slávnostných figúrok z marshmallows a cukrového sirupu. Tieto strašidlá potešia dospelých aj deti.

Zloženie

• Marshmallows - 10-15 ks
• Cukor - 170 g
• Voda - 6 polievkových lyžíc.
• Želatína - 1 čajová lyžička.
• Citrónová šťava - 1 čajová lyžička.

Čas varenia: 30-40 minút

Porcie: 1 (10 – 15 číslic)

Podrobný recept

Krok 1

Želatínu namočte do 2 lyžíc vody a nechajte nabobtnať.

Krok 2

Nasypte cukor do hrnca alebo akejkoľvek vhodnej nádoby, pridajte zvyšnú vodu a postavte na oheň.

Krok 3

Keď sirup zovrie, odstavte ho z ohňa a nalejte do hlbokej sklenenej misky.

Krok 4

Napučanú želatínu pridajte do cukrového sirupu a dobre premiešajte.

Krok 5

Sirup šľahajte mixérom na vysokej rýchlosti, kým nezískate hustú bielu hmotu.

Krok 6

Pridajte citrónovú šťavu a šľahajte ešte niekoľko minút.

Krok 7

Marshmallows poukladajte na koláč alebo muffiny a polejte cukrovým sirupom.

Krok 8

Roztopenou čokoládou namaľujeme duchom oči a ústa. Tieto roztomilé a prítulné duchovia sú pripravené rozjasniť deň vašich hostí.

Halloweenska maska ​​s marshmallow tortou

Rada by som sa s vami podelila o jednoduchý recept na zdobenie marshmallow torty s halloweenskou tematikou. Môžete si ju pripraviť podľa svojho obľúbeného receptu, ale odporúčam použiť čokoládovú piškótu s nadýchaným krémom z maslového krému. V kombinácii so snehobielymi marshmallow bude táto torta vyzerať veľmi štýlovo.

Zloženie

• Voda - 120 ml
• Želatína - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 220 g
• Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička.
• Soľ - štipka
• Kakaový prášok - 1-2 polievkové lyžice. l.
• Práškový cukor - 2 lyžice.
• Kukuričný škrob - 2 lyžice.

Čas varenia: 1 hodina

Porcie: 1 (na zdobenie torty s priemerom 14 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si marshmallows. Želatínu zalejte 60 ml vody a nechajte nabobtnať.

Krok 2

Zvyšnú vodu nalejte do hrnca, pridajte cukor, vanilku a štipku soli.

Krok 3

Hrniec postavte na mierny oheň a za občasného miešania varte sirup, kým nezovrie.

Krok 4

Napučanú želatínu vložte do hlbokej misky a začnite ju šľahať mixérom. Tenkým prúdom prilejte cukrový sirup.

Krok 5

Postupne zvyšujte rýchlosť a šľahajte výslednú zmes, kým nezískate bielu, nadýchanú hmotu.

Krok 6

Vezmite si formu s priemerom 16 cm, vyložte jej boky acetátovou fóliou, vymastite ju rastlinným olejom a preložte do nej koláč.

Krok 7

Vložte marshmallows do cukrárskeho vrecka a vyplňte nimi priestor medzi koláčom a okrajmi formy. Potom opatrne potrite vrch koláča polevou.

Krok 8

Koláč prikryte vymastenou fóliou a vložte na niekoľko hodín do chladničky, kým marshmallow úplne nestuhnú.

Krok 9

Z acetátovej fólie si vyrobíme šablónu. Vystrihneme oči a ústa.

Krok 10

Koláč vyberieme z chladničky, z formy odstránime všetku fóliu a krúžok.

Krok 11

Šablónu umiestnite na bok torty. Pomocou štetca naneste kakaový prášok na vyrezané miesta.

Krok 12

Práškový cukor zmiešame s kukuričným škrobom a jemne poprášime náš koláč.

Krok 13

Krásna a veľmi štýlová maska ​​na tortu Marshmallow na Halloween je pripravená.

Zombie torta

Čo by bol Halloween bez zlých, strašidelných a hladných zombíkov? Koniec koncov, sú jednou z najobľúbenejších postáv na sviatočných večierkoch. Navrhujem, aby ste prekvapili svojich hostí a upiecli halloweensku tortu v tvare zombieho oka. Je to pomerne jedinečný nápad, vďaka ktorému sa váš dezert stane stredobodom pozornosti na večierku.

Zloženie

• Gélové potravinárske farbivá - modrá, čierna, červená
• Čerešňový džem – 300-400 g

Čas varenia: 30-40 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pomocou noža vytvarujte koláč do pologule.

Krok 2

Povrch koláča vyhladíme ganache a dáme na 10 minút do chladničky.

Krok 3

Vyberieme koláč z chladničky a urobíme okraj ganache.

Krok 4

Oko nakreslite gélovým potravinárskym farbivom.

Krok 5

Želé nakrájajte na malé kocky a poukladajte ich na okraj ganache.

Krok 6

Extravagantná torta "Zombie" na Halloween je pripravená.

Lebková torta

Toto je recept na brutálny koláč „Lebka“, ktorý bude vrcholom vášho halloweenského stola. Na vytvorenie tohto cukrárskeho majstrovského diela budete potrebovať akýkoľvek obdĺžnikový piškótový koláč, stabilnú polevu na vyrovnanie, kandurin a trochu fantázie.

Zloženie

• Čokoláda - 200 g
• Maslo - 70 g
• Varené kondenzované mlieko - 50 g
• Kandurin - strieborný
• Gélové potravinárske farbivo - červené

Čas varenia: 2 hodiny

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si polevu na vyhladenie koláča. Roztopte čokoládu vo vode na vodnej pare, pridajte maslo a kondenzované mlieko a šľahajte mixérom 3-4 minúty.

Krok 2

Z existujúcej torty vystrihnite lebku. Pomocou zvyškov doplňte chýbajúcu výšku.

Krok 3

Nos a čeľusť tiež pridáme pomocou zvyškov. Potom starostlivo prepracujeme všetky detaily a proporcie.

Krok 4

Čokoládový krém opatrne rozotrite na koláč a povrch čo najviac uhlaďte.

Krok 5

Koláč vložte na 30 minút do chladničky.

Krok 6

Vychladnutý koláč vyberieme z chladničky a nerovnosti vyhladíme pomocou acetátovej fólie.

Krok 7

Pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte zúbky a vložte koláč na 1 hodinu do mrazničky. Uistite sa, že poleva úplne zamrzla.

Krok 8

Vyberte koláč z mrazničky a potrite ho strieborným kanduřínom nasucho. Na vytvorenie krvi použite červené gélové potravinárske farbivo.

Krok 9

Originálna torta „Lebka“ je pripravená na Halloween. Podávajte ju a užívajte si komplimenty.

Detská halloweenska torta

Zdobenie detskej halloweenskej torty si vyžaduje osobitnú pozornosť. Mala by byť tematicky zameraná na sviatok, ale nemala by byť príliš strašidelná, aby nevystrašila najmenších. Navrhujem vám upiecť veľmi farebnú a krásnu tortu pre deti v tvare roztomilého ducha. Ako základ odporúčam urobiť viacfarebné piškótové vrstvy a potrieť ich mäkkým maslovým krémom. Torta by mala mať malý priemer, ale dostatočne vysokú.

Zloženie

• Hotový tmel - biely, fialový, čierny, zelený, oranžový
• Jedlé lepidlo

Čas varenia: 30-40 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Zostavíme koláč a jeho vrchu dáme tvar pologule.

Krok 2

Povrch torty vyrovnajte akýmkoľvek stabilným krémom alebo ganache.

Krok 3

Rozvaľkajte biely tmel a potrite ním koláč.

Krok 4

Opatrne vyhlaďte tmel a odrežte prebytočný materiál.

Krok 5

Z viacfarebného tmelu vyrábame doplnky: kabelku, lízatko, mašľu.

Krok 6

Rozvaľkáme čierny tmel a vystrihneme z neho oči a z bieleho tmelu vyrobíme duchovi ruky.

Krok 7

Všetky diely pripevníme pomocou potravinárskeho lepidla.

Krok 8

Táto svetlá, sladká a neuveriteľne krásna halloweenska torta je pripravená na servírovanie.

30 nápadov na zdobenie halloweenskych tort

Chcete upiecť jedinečnú halloweensku tortu? Hľadáte skvelé a jedinečné nápady, ktoré ohromia všetkých? Zostavila som pre vás tie najzaujímavejšie nápady na zdobenie halloweenskych tort.

Možnosti zdobenia tekvicových koláčov

Žiarivo žiariaca tekvica so šibalským úsmevom je hlavným symbolom Halloweenu. V období pred sviatkom sa ňou zdobia domy, záhrady, kaviarne a obchody. Preto sú torty s tekvicovou tematikou alebo v tvare tekvice neuveriteľne obľúbené. Ponúkam niekoľko skvelých možností na zdobenie takýchto tort.

Zdobenie halloweenskej torty bez fondánu

Fondán je v súčasnosti medzi cukrármi neuveriteľne populárny. Nie každý však vie, ako s ním pracovať, alebo s ním chce pracovať. A nie každému sa páči jeho chuť. Preto som pre vás pripravila niekoľko skvelých nápadov na zdobenie halloweenskej torty bez fondánu.

Roztomilé halloweenske torty pre deti

Ak budú na vašej halloweenskej párty deti, je najlepšie upiecť pre ne samostatnú tortu. Mala by byť krásna, roztomilá a vôbec nie strašidelná, aby nevystrašila najmenších. Ponúkam vám niekoľko skvelých nápadov na zdobenie detských halloweenskych tort.

Narodeninová torta s halloweenskou tematikou

Ak máte vy alebo vaši blízki narodeniny na Halloween, zvážte upečenie torty s halloweenskou tematikou. Tento dezert bude vyzerať veľmi žiarivo a jedinečne. A bude to skutočný zážitok pre milovníkov hororu. Pripravila som pre vás niekoľko zábavných nápadov na zdobenie tort s halloweenskou tematikou pre narodeniny.

Video: Strašidelná halloweenska torta Poliny Filimonovej

V tomto videu sa renomovaná cukrárka Polina Filimonovová podelí o svoj fascinujúci príbeh o vytvorení strašidelnej halloweenskej torty. Podrobne opisuje všetky nápady a chyby, ktoré urobila počas procesu navrhovania dezertu.

Video tiež ukazuje proces zdobenia halloweenskej torty. Stručne ukazuje, ako sa piškótový korpus tvaroval, ako aj ako sa nanášal fondán a potravinárske farbivo. Výsledok je ohromujúci!