Ak vám v rodine vyrastá mladá princezná, môžete jej na narodeniny pripraviť veľmi chutné dievčenské jedlo. Princeznovská torta bude najživším a najčarovnejším dezertom na slávnostnom stole a poskytne nezabudnuteľný zážitok oslávenkyni a jej hosťom. A jeho recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho každá gazdinka.

Vlastnosti princeznovskej torty

Na rozdiel od torty s názvom „Čierny princ“, ktorá sa často zamieňa s „Princeznou“, sa zvyčajne pripravuje zo svetlých tortových vrstiev.

Každý recept na tento koláč má niekoľko charakteristických vlastností:

  1. Ako základ si musíte pripraviť sušienku.
  2. Na vrstvu sa používa maslo a pudingový krém.
  3. Okrem toho sa na pokrytie vrchných vrstiev môže použiť šľahačka alebo maslový krém a na vnútornú vrstvu sa môže použiť džem alebo zaváraniny.
  4. Ako vidíte na fotografii, dôležitý nie je recept na tortu, ale jej výzdoba. Ako dekorácie sa používajú kvety alebo figúrky princezien.
  5. Takmer každá fotografia tohto dezertu naznačuje, že koláč je vždy pokrytý vrstvou marcipánu alebo tmelu.

Ktoré ingrediencie si mám vybrať?

Princezná torta 2

Tradične sa používa zelený tmel alebo mandľový marcipán. Recept sa však veľmi nezmení. Všetko závisí od chuťových preferencií oslávenkyne a od prvkov, ktorými si vyberiete ozdobiť tortu.

Napríklad, ak chcete, aby vynikla dekorácia princeznovských šiat v ružových alebo modrých šatách, môžete zmiešať marcipán s bielym potravinárskym farbivom alebo ho zmiešať v bledom odtieni. Prijateľný je aj čierny marcipán a fondán. Na tomto pozadí budú skvele vyzerať biele prvky, trblietavé ozdoby a horká a biela čokoláda.

Na plnku môžete použiť buď džem, alebo zaváraniny. Bobule na džem je najlepšie pripraviť vopred: roztlačiť ich vidličkou alebo prepasírovať cez hrubé sito. Vďaka tomu bude vrstva rovnomernejšia. Môžete si tiež vybrať akúkoľvek príchuť džemu. Bežnou voľbou je čerešňový, malinový, jahodový alebo ríbezľový.

Namiesto bežnej zmesi môže recept obsahovať čiernu smotanu. To sa dosiahne primiešaním kakaového prášku alebo horkej čokolády počas procesu varenia.

Recept na princeznovský koláč s černicovým džemom

Princezná torta 3

Tento koláč je vzdušný a veľmi jemný, nielen na fotografii, ale aj na chuti, a jeho recept je celkom jednoduchý.

Zloženie:

  1. Na sušienku: múka (60 g), vajcia (4 ks), prášok do pečiva (10 g), zemiakový škrob (60 g), kryštálový cukor (150 g).
  2. Na krém: kukuričný škrob (30 g), mlieko (300 ml), vajcia (1 ks), kryštálový cukor (100 g), citrónová kôra (30 g).
  3. Na maslový krém: smotana s obsahom tuku 33 % (250 ml), želatína (10 g), kryštálový cukor (50 g).
  4. Na vrstvu: džem z černíc (100 g).
  5. Na ozdobu: marcipán (300 g), kryštálový cukor (50 g), maslo (70 g), čierne, červené a zelené potravinárske farbivo (od oka).

Princezná torta 4

Príprava:

  1. Na piškótové cesto vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme múku, prášok do pečiva a škrob. Všetko spolu premiešame a pečieme pri teplote 175 stupňov Celzia dozlatista.
  2. Na krém zmiešajte mlieko s cukrom a priveďte do varu. Zvlášť rozšľahajte vajcia s kukuričným škrobom. Postupne zašľahajte mierne vychladnuté mlieko a pridajte citrónovú kôru. Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
  3. Na maslový krém namočte želatínu do studenej vody. Medzitým vyšľahajte smotanu s cukrom. Želatínu roztopte na miernom ohni, ale nenechajte ju zovrieť, a opatrne ju vmiešajte do smotany.
  4. Zostavte tortu. Piškótové cesto rozrežte priečne na tri kusy. Spodnú vrstvu potrieme džemom a potom navrstvíme pudingom. Položte druhú vrstvu a potrieme ju maslovým krémom.
  5. Na ozdobenie vyšľahajte maslo s cukrom a natrite ním tenkú vrstvu na celú tretiu tortu. Odložte si malé množstvo marcipánu na výrobu kvetov. Potom zmiešajte zvyšný marcipán s čiernym potravinárskym farbivom a rozvaľkajte ho do kruhu vhodného priemeru s hrúbkou 2 mm. Týmto kruhom prikryte tortu a ozdobte kvetmi a okvetnými lístkami.

Fotografie krásnych princeznovských tort nájdete v popisoch dezertov od najlepších šéfkuchárov. Každý recept sa dá mierne zjednodušiť a urobiť lacnejším, ale nie menej chutným. Veľkou a krásnou princeznovskou tortou nielen potešíte oslávenkyňu, ale aj poskytnete chutné jedlo všetkým svojim hosťom.

Videorecept na prípravu princeznovského koláča