Perníková chalúpka svojpomocne: Recepty na perníkové cesto a polevu, šablóny a nápady na zdobenie

Perníková chalúpka je jedným z hlavných symbolov Nového roka a Vianoc. Krásne ozdobí každý sviatočný stôl a je skvelým darčekom pre blízkych. História perníkovej chalúpky je fascinujúca. Už v starovekom Ríme ich gazdinky vyrábali z kysnutého cesta, kládli na domáci oltár a celá rodina ich zjedla do 2-3 dní, pretože upečené dobroty sa rýchlo kazili. Skutočnú popularitu však perníková chalúpka získala začiatkom 19. storočia, s vydaním slávnej rozprávky bratov Grimmovcov „Janko a Marienka“. Vtedy ich začala vyrábať takmer každá domácnosť a predávať na jarmokoch a v cukrárňach. Postupom času vznikla tradícia usporadúvania výstav a predajov perníkových chalúpok na Štedrý deň.

Ako dlho vydrží perníková chalúpka? Túto otázku si kladú mnohé ženy v domácnosti. Ak cesto a polevu na perník pripravíte správne, hotový výrobok vydrží až 3 mesiace. Neztvrdne ani nevyschne.

V tejto majstrovskej triede sa naučíte, ako si doma vyrobiť nádhernú perníkovú chalúpku. Podelím sa s vami o najlepšie recepty na cesto a polevu, šablóny na vykrajovanie a jedinečné nápady na zdobenie.

Pomocou šablóny vystrihneme detaily a časti domčeka upečieme.

Kým cesto kysne, pripravíme si šablóny. Najlepšie je vyrobiť ich z kartónu, ale poslúži aj obyčajný papier. Keď cesto vykysne, vystrihneme a upečieme perníkovú chalúpku.

Podrobný recept

Krok 1

Nakreslite alebo vytlačte potrebné šablóny a vystrihnite ich. Mali by sme získať:

• Zadná a predná stena (predná stena by mala mať otvory pre okno a dvere);
• Dvere;
• 2 bočné steny s otvormi pre okná;
• Strecha (2 obdĺžniky);
• Komín;
• Základňa (kruh alebo obdĺžnik).

Krok 2

Cesto vyberte z chladničky, rozdeľte ho na malé kúsky a rozvaľkajte na hrúbku 5 mm.

Krok 3

Vyrezali sme všetky diely na dom. Na to sa veľmi hodí rotačná rezačka.

Krok 4

Pečte kúsky v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia 10 minút. Hotové kúsky nechajte dôkladne vychladnúť.

Príprava polevy na perníkovú chalúpku

Tento recept na nádhernú polevu z pusiniek je ideálny na zlepenie a zdobenie perníkovej chalúpky. Vyžaduje si len tri ingrediencie.

Zloženie

• Vaječný bielok - 1 ks.
• Práškový cukor - 200 g
• Citrónová šťava - ½ čajovej lyžičky.

Čas varenia: 15-20 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Bielky nalejte do hlbokej misky.

Krok 2

Preosejte práškový cukor a pridajte ho k bielkom.

Krok 3

Ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 4

Prilejte citrónovú šťavu a všetko znova dobre premiešajte.

Krok 5

Zmes šľahajte pri nízkej rýchlosti mixéra 2-3 minúty.

Krok 6

Hotová glazúra by mala byť lesklá, hladká a stredne hustá. V prípade potreby ju môžete zafarbiť potravinárskym farbivom.

Zdobenie perníkovej chalúpky polevou

Svoju vianočnú perníkovú chalúpku si môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia. Detaily sa zvyčajne namaľujú ešte pred zostavením celého domčeka. Vďaka tomu sa ľahšie kreslia vzory a vyzerajú rovnomerne a krásne. Na ozdobenie perníkovej chalúpky môžete použiť aj farebnú polevu, nielen bielu.

Zloženie

• Bielkovinová glazúra
• Cukrové korálky

Čas varenia: 20 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Bielkovinovú polevu preložíme do cukrárskeho vrecka a začneme zdobiť detaily domu.

Krok 2

Zdobíme prednú a zadnú stenu, ako aj dvere.

Krok 3

Detaily strechy namaľujeme rovnakým spôsobom a ozdobíme ich cukrovými korálkami.

Krok 4

Navrhujeme bočné steny a základňu domu.

Krok 5

Na komín kreslíme vzory, ktoré napodobňujú tehly.

Krok 6

Nechajte ozdobené časti domčeka 30-40 minút, aby poleva dôkladne vyschla.

Zostavenie perníkovej chalúpky

Keď poleva na dielikoch dobre stuhne, môžete začať so skladaním perníkovej chalúpky. Na zlepenie dielikov budete potrebovať trochu polevy z pusiniek. Je dôležité naniesť ju na všetky vonkajšie aj vnútorné spoje, aby si domček udržal tvar a nerozpadol sa.

Zloženie

• Bielkovinová glazúra

Čas varenia: 20 – 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Preložte polevu do cukrárskeho vrecka. Najprv prilepte komín na zadnú stenu.

Krok 2

Aby ste zabezpečili dobré a rovnomerné priľnutie stien, trochu orežte ich okraje a potom naneste vrstvu glazúry.

Krok 3

Steny oblepíme a podložíme pohármi alebo inými predmetmi, ktoré máme po ruke.

Krok 4

Vrch stien opatrne natrite glazurou a zaistite strechu.

Krok 5

Na spoje dielov nanášame hrubú vrstvu glazúry.

Krok 6

Necháme domček niekoľko hodín postáť, aby poleva dôkladne vyschla. Až potom ho pripevníme na stojan a prilepíme dvierka.

Krok 7

Hotovú perníkovú chalúpku položíme na slávnostný stôl a darujeme ju milovanej osobe.

Video: Malé perníkové chalúpky na hrnčeku

Na vytvorenie sviatočnej nálady nemusíte nevyhnutne piecť a skladať veľkú, objemnú perníkovú chalúpku. Koniec koncov, je to dosť časovo náročný proces. Namiesto toho si môžete upiecť malé perníkové chalúpky, ktoré sa pripevnia na hrnček. Tieto výtvory vyzerajú veľmi roztomilo, až magicky. Takýto darček určite zapôsobí na každého.

Toto video ukazuje recept na miniatúrne perníkové chalúpky do hrnčekov. Šéfkuchár názorne predvádza, ako správne vykrojiť kúsky perníka, ako aj ako domčeky ozdobiť a zostaviť. Pozrite si toto video, inšpirujte sa a prekvapte svojich blízkych krásnym darčekom.

Stiahnite si šablóny perníkovej chalúpky s rozmermi

Aby ste zabezpečili úhľadnú a krásnu perníkovú chalúpku, všetky dieliky musia mať správny tvar a veľkosť. Tu sa stávajú nevyhnutnými šablóny z papiera alebo kartónu. Môžete si ich nakresliť sami, ale odporúčam vám stiahnuť si hotové šablóny s presnými rozmermi každého dielika. Tieto šablóny vám pomôžu bez námahy zostaviť luxusnú perníkovú chalúpku.

Jednoduchá možnosť

Na výrobu najjednoduchšej perníkovej chalúpky budete potrebovať iba šesť kusov. Okná a dvere môžete umiestniť na ľubovoľnú stenu. Ich umiestnenie je tiež úplne na vás.

Dom s komínom

Táto perníková chalúpka s komínom pokrytým snehom vyzerá úplne magicky. Okrem šiestich základných dielikov budete na jej zostavenie potrebovať štyri ďalšie dieliky. Tie sa použijú na vytvorenie komína.

Sladká ulica

Chcete si doma vytvoriť skutočne sviatočnú atmosféru? Vytvorte celú perníkovú uličku. Každý dom môže mať svoj vlastný jedinečný dizajn. Toto aranžmán bude vyzerať veľmi originálne a každému pozdvihne náladu.

10 nápadov na zdobenie perníkovej chalúpky

Zdobená perníková chalúpka je perfektnou dekoráciou na novoročný alebo vianočný stôl. Pomáha vytvoriť slávnostnú atmosféru v každej domácnosti. Zvládne ju pripraviť celá rodina, výsledkom čoho je luxusný dezert a množstvo pozitívnych emócií zo zábavne stráveného času. Pre inšpiráciu ponúkam niekoľko zaujímavých nápadov na zdobenie perníkovej chalúpky.

Klasické

Perníková chalúpka zdobená snehobielou polevou je klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy. Na vytvorenie vzorov sa dá použiť akákoľvek technika.

Jasné farby

Na zdobenie perníkovej chalúpky sa hodí farebná poleva, nielen biela. Môžete ňou pokryť celú stenu alebo nakresliť farebné vzory po celom dome. Farby si môžete vybrať podľa svojho vkusu, ale najlepšie vyzerajú tradičné vianočné farby ako červená a zelená.

Farebné maškrty

Perníková chalúpka ozdobená farebnými sladkosťami vyzerá veľmi žiarivo a slávnostne. Zlepší náladu každému. Tento dezert si obzvlášť zamilujú deti.

Karamelové okná

Nie každý vie, ale okná na perníkovej chalúpke môžu byť nádhernou dekoráciou. Sú vyrobené z farebných cukríkov. Domček s farebnými, priehľadnými oknami bude vyzerať obzvlášť pôsobivo, ak doň pridáte girlandu svetiel alebo iný osvetlený predmet.

Prelamované vzory

Strechu a steny perníkovej chalúpky je možné ozdobiť snehobielymi čipkovanými vzormi. Táto dekorácia si bude vyžadovať viac času a zručnosti ako predchádzajúce, ale výsledok stojí za to.

Krakelúra

Chcete si ozdobiť perníkovú chalúpku jedinečným spôsobom? Vytvorte na jej stenách efekt popraskania. Na to budete potrebovať kukuričný škrob, tekuté potravinárske farbivo a trochu fantázie.

Očarujúce korálky

Vianočnú perníkovú chalúpku môžete ozdobiť jemnými cukrovými korálkami. Dezertu dodajú nádych jemnosti a kúzelníctva. Zlaté a strieborné korálky budú krásne vyzerať na bielom poleve.