Novoročné perníkové sušienky svojpomocne - 10 podrobných návodov + 30 možností zdobenia

Voňavé perníčky zdobené farebnou polevou sú jedným z hlavných symbolov novoročných sviatkov. Podávajú sa s teplými nápojmi a darujú sa priateľom, kolegom a rodine. Vyrábajú sa z nich aj pôvabné ozdoby na vianočný stromček a iné sviatočné aranžmány.

V tejto kolekcii sa s vami podelím o najoriginálnejšie nápady na zdobenie novoročných a vianočných perníkov. Tieto slávnostné maškrty sa dajú vyrobiť v akomkoľvek tvare, ozdobiť farebnou polevou alebo dokonca ozdobiť 3D vzormi polevy. Po preskúmaní rôznych možností a techník zdobenia si ľahko vytvoríte nádherné novoročné perníky sami.

Vianočná hračka na perníkový stromček

Perníkové sušienky nie sú len lahodnou maškrtou, ale aj skvelou ozdobou na váš vianočný stromček. Jedlé ozdoby sa dajú vyrobiť s rôznymi vzormi, dizajnmi a tvarmi. Vždy by mali mať malé otvory, cez ktoré sa dajú prevliecť stužky. Tento návod ukazuje, ako ozdobiť roztomilé perníkové ozdoby na váš vianočný stromček, ktoré rozžiaria deň každému.

Zloženie

• Poleva
• Potravinárske farbivá - čierna, oranžová, zelená, modrá, žltá

Čas varenia: 50 – 60 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si perníčky. Pred zdobením by mali úplne vychladnúť.

Krok 2

Každý perník potrite základnou vrstvou bielej polevy a nechajte ju dobre stuhnúť.

Krok 3

Poleva je vyfarbená v požadovaných farbách a na perník nakreslíme obrys budúceho obrázka.

Krok 4

Kontúry potrieme čiernou polevou.

Krok 5

Obrázky vypĺňame farebnou glazúrou, pomocou drevenej špajdle vytvárame plynulé prechody.

Krok 6

Oči nakreslíme bielou polevou a perníčky dáme sušiť do rúry.

Krok 7

Všetky detaily kreslíme potravinárskym farbivom.

Krok 8

Očarujúce perníkové hračky sú hotové. Nechajte ich dôkladne vyschnúť a potom ozdobte stromček.

Novoročný perník s polevou

Glazované perníčky sú neoddeliteľnou súčasťou osláv Nového roka. Pomáhajú vytvoriť magickú a radostnú atmosféru v každej domácnosti. Aby boli tieto maškrty nielen chutné, ale aj krásne, je dôležité správne pripraviť polevu a starostlivo nanášať vzory. Táto majstrovská trieda vám pomôže túto úlohu zvládnuť s ľahkosťou.

Zloženie

• Vaječný bielok - 1 ks.
• Práškový cukor - 200-250 g
• Škrob - ½ čajovej lyžičky.
• Citrónová šťava - ½ čajovej lyžičky.
• Potravinárske farbivá

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie na polevu.

Krok 2

V hlbokej miske zmiešajte bielok, preosiaty práškový cukor a škrob.

Krok 3

Suroviny zmiešajte metličkou a potom šľahajte mixérom, kým nevznikne nadýchaná a hladká zmes.

Krok 4

Pridajte citrónovú šťavu a zmes znova dôkladne premiešajte.

Krok 5

Polevku zafarbíme do požadovaných farieb.

Krok 6

Začnime zdobiť perník. Nakreslite obrys a nechajte polevu stuhnúť 10 minút.

Krok 7

Vyplňte dizajn farebnou glazúrou.

Krok 8

Obrázok ozdobíme rôznymi vzormi a perník necháme 45-60 minút, aby poleva dobre zaschla.

Krok 9

Doplňte chýbajúce detaily. Kým je poleva ešte mokrá, môžete ju ozdobiť cukrom alebo posýpkou.

Krok 10

Hotový perník nechajte 5-6 hodín odpočívať, kým úplne nevyschne. Ostatné výrobky ozdobte rovnakým spôsobom.

Krásne domáce vianočné perníkové sušienky

Rada by som sa s vami podelila o lahodný recept na vianočné perníčky a jednoduchý spôsob, ako ich ozdobiť. Tieto maškrty sú neuveriteľne lahodné, krehké a aromatické. Množstvo a druh korenia v ceste si môžete upraviť podľa svojej chuti. Tieto perníčky budú perfektným doplnkom vášho sviatočného stola a pomôžu vám vytvoriť útulnú atmosféru vo vašom domove.

Zloženie

Pre test:

• Med - 80 g
• Cukor - 80 g
• Maslo - 60 g
• Vaječný žĺtok - 1 ks
• Múka - 280 g
• Mlieko alebo voda - 10-50 ml
• Sóda - 1 čajová lyžička.
• Kakao - 1 čajová lyžička.
• Zázvor - 1 čajová lyžička.
• Škorica - 1 čajová lyžička.
• Kardamóm - ½ čajovej lyžičky.
• Muškátový oriešok - ½ čajovej lyžičky.
• Koriander - ½ čajovej lyžičky.
• Soľ - štipka
• Vanilín - štipka

Na glazúru:

• Vaječný bielok - 1 ks.
• Práškový cukor - 200 g
• Citrónová šťava - ½ čajovej lyžičky.

Čas varenia: 1 hodina 45 minút

Porcie: 1 (55-60 ks)

Podrobný recept

Krok 1

Do hrnca nasypte cukor, pridajte maslo a med.

Krok 2

Hrniec postavte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte medovú zmes do varu (ale nevarte).

Krok 3

Odstavte hrniec z ohňa, zmes znova premiešajte a nechajte ju vychladnúť, kým sa nezahreje.

Krok 4

V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku, kakao, soľ, sódu, vanilku a všetky koreniny.

Krok 5

Do vychladnutej medovej zmesi pridajte žĺtok a premiešajte.

Krok 6

Pridajte medovú zmes k suchým ingredienciám.

Krok 7

Všetko najprv zľahka premiešajte špachtľou a potom rukami.

Krok 8

Keď sa zmes stane hrudkovitou, pridávajte mlieko po malých dávkach a zakaždým dôkladne premiešajte rukami. Výsledkom by malo byť mäkké a elastické cesto.

Krok 9

Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte na 20-30 minút do chladničky.

Krok 10

Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme ho a vykrajujeme z neho figúrky.

Krok 11

Perníkové sušienky pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 4-7 minút.

Krok 12

Pripravte si polevu. Bielky vyšľahajte s práškovým cukrom, pridajte citrónovú šťavu a znova dobre premiešajte.

Krok 13

Polevu preložte do cukrárskeho vrecka a nakreslite vzory na vychladnuté perníčky.

Krok 14

Jemné, voňavé a mimoriadne krásne vianočné perníčky sú hotové.

Novoročný perník "Jeleň"

Toto je majstrovská trieda zdobenia perníkového koláčika v tvare malého jeleňa. Táto pochúťka je skvelým novoročným alebo vianočným darčekom. Na zdobenie tohto perníkového koláčika budete potrebovať polevu v rôznych farbách. Môžete si vybrať odtiene a dizajn podľa svojho vkusu.

Zloženie

• Poleva - béžová, svetlohnedá, tmavohnedá
• Potravinárske farbivo - čierne, biele, ružové
• Fixka na pečivo

Čas varenia: 25 – 35 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pomocou cukrárskej fixky a šablóny nakreslite obrys vzoru na perník.

Krok 2

Pomocou béžovej polevy nakreslite tvár srnčeka.

Krok 3

Uši nakreslíme svetlohnedou a béžovou polevou a rohy urobíme tmavohnedými.

Krok 4

Opatrne vyplňte telo a hlavu srnčeka a nakreslite mu aj nos.

Krok 5

Ľahký lícenku vytvárame ružovým candurinom.

Krok 6

Pomocou čierneho potravinárskeho farbiva nakreslite ústa, oči a obrysy.

Krok 7

Pomocou bieleho farbiva kladieme akcenty.

Krok 8

Roztomilý a krásny perník „Jeleň“ je hotový. Nechajte ho niekoľko hodín úplne vyschnúť.

Perníkový lízanka (perník na paličke)

Perníkové lízanky sú neuveriteľne krásne a originálne maškrty, ktoré potešia nielen deti, ale aj dospelých. V tejto majstrovskej triede sa s vami podelím o jeden spôsob, ako tieto maškrty ozdobiť. Môžu byť darované ako novoročný darček, podávané s čajom alebo použité na ozdobenie torty. Na výrobu perníkového lízanky zapichnite pred pečením do lízanky drevenú špajdľu a potom ju ozdobte podľa svojich predstáv.

Zloženie

• Poleva - biela, hnedá
• Potravinárske farbivá - červené, zelené,
• Cukrovinkové posýpky

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si polevu a úplne vychladnuté perníčky na paličke.

Krok 2

Na každý perník nakreslíme obrysy pomocou bielej polevy a pečieme ich v rúre predhriatej na 50 stupňov (s konvekciou) 10-15 minút.

Krok 3

Perník naplňte bielou a hnedou polevou.

Krok 4

Perníčky dáme späť do rúry, aby poleva dobre stuhla.

Krok 5

Pokračujeme v zdobení predmetov. Hviezdu zdobíme bielou polevou a viacfarebnými posýpkami.

Krok 6

Na okrúhle lízanky kreslíme vzory pomocou potravinárskeho farbiva a tenkého štetca.

Krok 7

Novoročné perníkové cukríky sú pripravené.

Novoročný perník "Mitten"

Perníkové sušienky v tvare palčiakov sú neuveriteľne obľúbené. Preto existuje toľko rôznych spôsobov, ako ich ozdobiť. Tento návod ukazuje, ako ozdobiť pletený perníkový sušienok v tvare palčiakov. Na túto dekoráciu budete potrebovať niekoľko druhov polevy a silikónovú podložku na vytvorenie sieťky. Perníkový sušienok budete musieť tiež vopred upiecť.

Zloženie

• Flexibilná poleva
• Poleva na kontúrovanie a vyplnenie
• Dekoratívny gél

Čas varenia: 35 – 45 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Vopred si pripravíme sieťku z flexibilnej polevy a z nej vystrihneme pásik.

k

Krok 2

Sieťku nalepíme na perník pomocou dekoračného gélu.

Krok 3

Pomocou bielej polevy nakreslite obrys rukavice.

Krok 4

Perník naplňte bielou polevou a nechajte len sieťku.

Krok 5

Nechajte perník 10-20 minút trochu vyschnúť.

Krok 6

Opatrne naneste vzor na sieťovinu.

Krok 7

Zvyšok rukavice ozdobíme napodobňovaním pletenia.

Krok 8

Očarujúci novoročný perník „Mitten“ je pripravený.

Perníková vianočná guľa

Tieto objemné perníčky v tvare vianočného stromčeka sa stanú vašimi obľúbenými. Sú krásne, elegantné a neuveriteľne lahodné. Tieto perníčky môžete naplniť farebnými cukríkmi, orechmi alebo sušeným ovocím. Bude to milé prekvapenie pre vašich blízkych alebo hostí.

Zloženie

Pre test:

• Cukor - 400 g
• Vriaca voda - 200 ml
• Maslo - 200 g
• Soľ - 1 čajová lyžička.
• Sóda - 1 čajová lyžička.
• Zázvor - 1 čajová lyžička.
• Škorica - 1 čajová lyžička.
• Muškátový oriešok - ½ čajovej lyžičky.
• Klinčeky - ½ čajovej lyžičky.
• Kardamóm - ½ čajovej lyžičky.
• Vajce C1 - 1 ks.
• Múka - 750-800 g

Na polevu:

• Vaječný bielok - 1 ks.
• Práškový cukor - 150-200 g
• Citrónová šťava - ½ čajovej lyžičky.
• Potravinárske farbivo - voliteľné

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Do hrnca s hrubým dnom nasypte cukor a položte na mierny oheň.

Krok 2

Cukor začneme miešať až potom, ako sa začne topiť.

Krok 3

Do roztopeného cukru nalejte vriacu vodu po malých častiach a zakaždým dôkladne premiešajte.

Krok 4

Pridajte maslo a miešajte zmes, kým sa neroztopí.

Krok 5

Pridajte korenie, soľ a sódu bikarbónu a jemne premiešajte zmes. Sóda bikarbóna spôsobí, že sa niekoľkonásobne zväčší.

Krok 6

Odstráňte panvicu z ohňa a zmes dôkladne vychladnite.

Krok 7

Do vychladnutého krémového základu pridajte vajíčko a dobre premiešajte.

Krok 8

Do výslednej zmesi postupne pridávajte múku a všetko spolu premiešajte, najprv stierkou a potom rukami. Malo by vám vzniknúť mäkké, elastické cesto.

Krok 9

Cesto zabaľte do vrecka alebo potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 5 hodín.

Krok 10

Cesto rozvaľkajte na hrúbku 4-5 mm a vykrojte z neho kruhy.

Krok 11

Z kruhov vytvarujte polgule. Ak nemáte špeciálne formičky, môžete ich vyrobiť z alobalu.

Krok 12

Pečte pologule pri teplote 180 stupňov Celzia 7-9 minút. Nechajte ich mierne vychladnúť a potom odstráňte alobal.

Krok 13

Pripravte si polevu. Vyšľahajte bielky a postupne pridávajte práškový cukor a citrónovú šťavu. Mala by vám vzniknúť nadýchaná, snehobiela zmes, ktorú môžete zafarbiť do ľubovoľnej farby.

Krok 14

Pologule ponorte do glazúry a nechajte ich trochu zaschnúť.

Krok 15

Zostavte vianočné gule. Naneste polevu pozdĺž okrajov pologulí a prilepte saténovú slučku.

Krok 16

Do stredu umiestnite cukríky, orechy alebo iné sladkosti a zlepte pologule.

Krok 17

Ozdobte vianočné gule podľa vlastných predstáv a nechajte ich dôkladne vyschnúť.

Krok 18

Zdobíme vianočný stromček a vytvárame v dome slávnostnú atmosféru.

Novoročný perník "Malý muž"

Perníkový muž je hrdinom amerického folklóru a jedným z hlavných symbolov Vianoc. Túto pochúťku si obzvlášť zamilujú deti. Táto majstrovská trieda demonštruje jednoduchý spôsob výroby perníkového muža a skvelý spôsob, ako ho ozdobiť.

Zloženie

• Poleva
• Potravinárske farbivo - hnedé, zelené, červené, fialové

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút

Porcie: 1

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si ľubovoľné cesto na perníčky a vykrojíme z neho malých človiečikov.

Krok 2

Perníčky pečte 7-10 minút pri teplote 180 stupňov, potom ich dobre vychladnite.

Krok 3

Väčšinu polevy zafarbíme potravinárskym farbivom na hnedo a preložíme ju do cukrárskeho vrecka.

Krok 4

Naplňte perníčky hnedou polevou: najprv nakreslite obrysy a potom vyfarbite stred.

Krok 5

Vložte výrobky do rúry predhriatej na 50-60 stupňov na 25 minút, aby glazúra dôkladne vyschla.

Krok 6

Vyberte perník z rúry a ozdobte ho farebnou polevou podľa vlastného výberu.

Krok 7

Novoročné perníčky „Malí ľudia“ sú pripravené.

30 nápadov na zdobenie perníkov na Nový rok

Blížia sa obľúbené sviatky Nového roka a Vianoc. A je čas začať s prípravami: hľadať darčeky, vyberať oblečenie a plánovať menu. Preto som sa rozhodla podeliť sa s vami o niekoľko skvelých nápadov na zdobenie sviatočných perníkov. Vyberte si svoje obľúbené a prekvapte svojich blízkych luxusnými maškrtami.

Klasické

Vianočné medovo-perníkové sušienky s jednoduchými vzormi na polevu sú klasikou, ktorá nikdy nezomrie. Sú to maškrty, ktoré sme videli v detských rozprávkach a kreslených filmoch. Môžu mať tvar snehových vločiek, ľudí, domov, hviezd, vianočných stromčekov a iných figúrok.

Symbol roka

Perníkové sušienky s tigrími motívmi sú hlavným trendom roku 2022. Skvelou možnosťou by bolo vyrobiť maškrtu v tvare tváre alebo labky hostiteľa roka. Tigrí vzor môžete použiť aj na akýkoľvek tvar perníkového sušienok.

Vianočné ozdoby na stromček

Jedlé vianočné ozdoby potešia dospelých aj deti. Dajú sa vyrobiť v akomkoľvek tvare a ozdobiť farebnou polevou podľa vlastného vkusu.

Snehové vločky

Perníkové sušienky v tvare snehových vločiek sú veľmi krehké. Často sú zdobené bielou, svetlomodrou alebo modrou polevou.

Dedko Mráz a Snehulienka

Bez Deda Mráza a jeho vnučky Sneguročky si Nový rok nemožno predstaviť. Ak chcete potešiť deti, ozdobte si sviatočný perník obrázkami týchto postáv.

Vianočné stromčeky

Perníčky v tvare vianočného stromčeka vyzerajú veľmi elegantne a slávnostne. Dajú sa vyrobiť rôznymi spôsobmi. Ak nemáte špeciálnu formu na vianočný stromček, môžete upiecť trojuholníkové perníčky a ozdobiť ich polevou a posýpkou.

Snehuliaci

Tieto perníkové sušienky v tvare snehuliaka vyzerajú tak roztomilo. Budú lahodným symbolom zimných sviatkov a perfektným doplnkom vášho novoročného stola.

Teplé oblečenie

Zima je síce neuveriteľne krásna, ale dosť chladné ročné obdobie. Perníkové sušienky v tvare teplých palčiakov, čiapok alebo čižiem sú skvelými novoročnými darčekmi. V kombinácii s čajom alebo iným horúcim nápojom vás zahrejú a zdvihnú náladu aj v tých najpochmúrnejších dňoch.

Obyvatelia severu

Ľadové medvede, tučniaky, soby a ďalší obyvatelia severu sa tiež spájajú so zimnými sviatkami. Perníkové sušienky s ich vyobrazením sú veľmi svetlé, veselé a skutočne slávnostné.

Maškrty s okienkom

Perníkové sušienky s karamelovými okienkami sú jedinečným riešením ako novoročný darček alebo na ozdobenie vianočného stromčeka. Môžu mať tvar snehových vločiek, srdiečok, hviezdičiek a iných figúrok. Vyberte si farbu karamelu podľa svojej chuti.

Slávnostné maškrty

Čo by to bol za novoročný stôl bez mandarínok, šampanského a všetkých možných sladkostí? Všetky tieto maškrty sú skvelým doplnkom slávnostných perníkových sušienok. Na vytvorenie tejto dekorácie budete potrebovať farebnú polevu a trochu fantázie.

Video: Majstrovská trieda zdobenia novoročných perníkových sušienok „2022“

Perníkové sušienky v tvare čísel sú vždy trendy. A ak ich ozdobíte tigrou témou, budete mať perfektný dezert na nadchádzajúci rok 2022. Môžu byť krásne zabalené a darované kolegovi, priateľovi alebo milovanej osobe. Takýto lahodný a pôvabný darček nenechá nikoho ľahostajným.

Predstavujem vám úžasnú majstrovskú triedu zdobenia novoročných perníkových sušienok v štýle symbolu roku 2022. Autorka demonštruje proces zdobenia sušienok vo forme čísel, pričom na „2“ nanáša tigrí vzor a na „0“ obrázok hostiteľa budúceho roka. Cukrár sa podelí o osvedčenú techniku ​​zdobenia perníkov a vysvetľuje, ako rýchlo a správne vysušiť polevu.