Tento sladký drožďový chlieb sa tradične podáva na Halloween, Deň svätého Patrika a len tak vo všedné dni s čajom a maslom.

V Írsku existuje už dlho tradícia vkladania určitých symbolických nejedlých predmetov do cesta na chlieb, ako napríklad kus látky, prsteň, triesku dreva, hrášok a mincu. Každý, kto si vezme kúsok chleba, má možnosť veštiť svoju budúcnosť. Ak nájde hrášok, nebude mať skorú svadbu; ak nájde látku, bude chudobný; ak nájde triesku, bude mať problémy v rodinnom živote; ak nájde mincu, bude bohatý; a ak nájde prsteň, čoskoro sa ožení.

V súčasnosti sa zachovala tradícia vkladania do cesta iba krúžku.

Recept s podrobnými fotografiami

Barmbrack

Nutričná hodnota na porciu
293 kcal
  • Bielkoviny: 9 g
  • Tuky: 4 g
  • Sacharidy: 54,4 g
*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek
  • Celkový čas:
  • Zložitosť:
    Príprava je jednoduchá a priamočiara, ale vyžaduje si určité skúsenosti. Nie každý to dokáže urobiť správne na prvýkrát.
  • Počet porcií: 1

Zloženie

Porcie
  • Pšeničná múka
    300 G
  • Vajce C0
    1 ks
  • Trstinový cukor
    150 G
  • Soľ
    5 G
  • Prášok do pečiva
    5 G
  • Korenie
    5 G
  • Hrozienka
    500 G
  • Čaj (silne zalúhovaný)
    400 ml

Príprava

Krok 1

Večer predtým dajte hrozienka do šálky a zalejte ich 300 ml lúhovaného ľadového čaju. Môžete to urobiť 3-6 hodín pred prípravou cesta, ale použite horúci čaj.

Krok 2

Do hlbokej misy preosejte múku, zmes korenia (škorica, koriander, muškátový oriešok, klinčeky), prášok do pečiva a soľ. ​​Predhrejte rúru na 180 °C.

Krok 3

Všetko premiešajte metličkou.

Krok 4

Pridajte všetko množstvo cukru a vyšľahajte suchú zmes. Môžete použiť aj obyčajný biely cukor.

Krok 5

Rozbite vajíčko a výslednú zmes premiešajte drevenou špachtľou.

Krok 6

Hrozienka namočené v čaji opatrne preceďte a túto tekutinu postupne pridávajte do cesta. Miešajte drevenou špachtľou.

Krok 7

Pridávajte uvarený čaj (100 ml) po malých dávkach a dôkladne premiešajte. Konzistencia by mala byť dosť tekutá, ako cesto na palacinky. Možno nebudete potrebovať všetok čaj.

Krok 8

Do výsledného cesta pridajte hrozienkovú zmes a jemne premiešajte stierkou.

Krok 9

Obdĺžnikovú formu na chlieb opatrne vysteľte papierom na pečenie. Cesto nalejte do formy a pečte 60 – 75 minút. Čím je cesto vlhkejšie, tým dlhšie sa bude piecť.

Krok 10
Írsky chlieb Barmbrack na Halloween - Foto

Keď chlieb vykysne a stuhne, vyberte ho z rúry a nechajte ho 20 minút vychladnúť vo forme. Potom chlieb vyberte a položte ho na mriežku, aby úplne vychladol.

Krok 11

Chlieb nakrájajte na krajce, podávajte s čajom a maslom a vychutnajte si jedinečnú, bohatú chuť a arómu.

Podobný video recept: Írsky halloweenský chlieb

Toto video podrobne popisuje recept na írsky sladký chlieb so sušeným ovocím. Recept neuvádza, aké sušené ovocie použiť, takže si ho prispôsobte podľa vlastných preferencií. Môžete pridať aj orechy. Ďalšou jedinečnou vlastnosťou tohto receptu je, že namiesto toho, aby ste sušené ovocie len namočili do silného čaju, môžete pridať iba 50 ml whisky na namočenie čaju alebo dokonca použiť whisky úplne namiesto čaju. Pamätajte, že toto je írsky recept!

Hotový vychladnutý chlieb sa môže skladovať tesne zabalený vo fólii vo vzduchotesnej nádobe niekoľko dní.

Viete, aké ďalšie tradičné halloweenske jedlá sa pripravujú v rôznych krajinách? Boli by sme radi, keby ste sa s nami v komentároch nižšie podelili o svoje obľúbené recepty..