Perníkové sušienky na Nový rok svojpomocne: 4 recepty s podrobnými fotografiami
Obsah
Čo si spájate s novoročnými sviatkami? Vianočný stromček, darčeky, mandarínky a samozrejme perník. Tieto lahodné a aromatické pochúťky pomáhajú vytvoriť útulnú atmosféru v každom dome. Sú harmonickým doplnkom rodinných čajových večierkov alebo sviatočných stolov a sú tiež skvelým doplnkom akéhokoľvek darčeka. Môžu sa použiť na ozdobenie vianočného stromčeka a rôznych novoročných aranžmánov.
V tomto článku som zhromaždila najlepšie recepty na perníky spolu so zaujímavými možnosťami zdobenia. Naučíte sa, ako pripraviť rôzne druhy novoročných dobrôt: klasické s polevou, v tvare tigra a tie na zdobenie vianočného stromčeka. Vyberte si svoju obľúbenú možnosť a doprajte svojim blízkym luxusný novoročný dezert.
Novoročné perníkové sušienky s polevou
- Bielkoviny: 5,8 g
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: 65 g
- Celkový čas:
-
Zložitosť:
Jednoduchý recept.
- Počet porcií: 1
Zloženie
-
Med100 G
-
Cukor100 G
-
Soľ1 štipka
-
Maslo100 G
-
Sóda1 čajová lyžička
-
Vajce C11 ks
-
Vaječný žĺtok1 ks
-
Pšeničná múka360 G
-
zázvorový prášok1 čajová lyžička
-
Škorica1 čajová lyžička
-
Klinček0,5 čajová lyžička
-
Vaječný bielok1 ks
-
Práškový cukor170 G
-
Citrónová šťava0,5 čajová lyžička
Príprava
Do hrnca s hrubým dnom vložte maslo, med, cukor, soľ a všetky koreniny.
Panvicu postavte na mierny oheň a za stáleho miešania zohrievajte, kým nevznikne hladká zmes.
Keď sa maslo roztopí, odstavte panvicu z ohňa a miešajte zmes, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Do výslednej hmoty pridajte sódu.
Miešajte.
Pridajte vajce a žĺtok.
Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Zmes nalejte do misky.
Preosiatu múku pridávajte v niekoľkých fázach a zakaždým dôkladne premiešajte.
Keď pridáte všetku múku, cesto jemne premiesime rukami.
Potom ho zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do chladničky aspoň na 30 minút.
Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme ho.
Z neho sme pomocou vykrajovačiek vykrajovali perníčky.
Perníkové sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme 5-7 minút pri teplote 180 stupňov.
Bielky zľahka vyšľaháme vidličkou a po malých častiach k nim pridávame práškový cukor.
Všetko miešajte do hladka.
Do proteínovej zmesi nalejte citrónovú šťavu.
Znova dobre premiešajte.
Polevu preložte do cukrárskeho vrecka a ozdobte ňou perníčky.
Lahodné, aromatické a jednoducho očarujúce perníčky sú hotové.
Podávame ich s čajom, kávou a inými teplými nápojmi.
Vianočné perníčky na stromček
Hľadáte originálne nápady na zdobenie vianočného stromčeka? Ozdobte ho pôvabnými perníkmi. Na stromčeku budú vyzerať úžasne a budú skvelou pochúťkou pre vašich hostí.
Zloženie
- Med - 160 g
- Cukor - 100 g
- Zázvor - 1 ½ čajovej lyžičky.
- Škorica - 1 čajová lyžička.
- Maslo - 120 g
- Sóda - 2 čajové lyžičky.
- Vajce C1 - 1 ks.
- Múka - 400 g
Čas varenia: 2 hodiny 15 minút
Porcie: 1 (30 – 40 ks, v závislosti od veľkosti)
Podrobný recept
Krok 1
V hrnci s hrubým dnom zmiešajte med, cukor, zázvor a škoricu.
Krok 2
Hrniec postavte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte medovú zmes do varu a úplne rozpustite cukor.
Krok 3
Zmes odstavte z ohňa, pridajte sódu bikarbónu a dôkladne premiešajte.
Krok 4
Pridajte maslo a zmes miešajte do hladka.
Krok 5
Zmes nalejte do hlbokej misky a nechajte 10 minút vychladnúť.
Krok 6
Do vychladnutej zmesi pridajte vajíčko a dobre premiešajte mixérom.
Krok 7
Preosiatu múku pridávajte v niekoľkých fázach a zakaždým zmes dôkladne premiešajte.
Krok 8
Keď pridáte všetku múku, cesto vypracujte rukami, zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na 1-3 hodiny do chladničky.
Krok 9
Medové cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme ho, vykrojíme perníčky a urobíme do nich dierky.
Krok 10
Perníkové sušienky pečte pri teplote 180 stupňov 6-8 minút.
Krok 11
Hotové výrobky nechajte vychladnúť a potom ich ozdobte cukrovou polevou.
Krok 12
Keď poleva dobre stuhne, prevliekneme cez otvory v perníku stužky a môžeme začať zdobiť stromček.
Veľmi jednoduchý recept na perníkové cesto
Toto je ďalší skvelý recept na perníkové cesto, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma. Pripraví krásne, krehké a lahodné novoročné koláčiky. A ich magická vôňa uchváti každého. Toto cesto by sa malo pripraviť vopred, pretože potrebuje odpočívať v chladničke.
Zloženie
- Vajcia C1 - 2 ks.
- Múka - 650 g
- Maslo - 200 g
- Med - 2 polievkové lyžice.
- Cukor - 200 g
- Prášok do pečiva - 15 g
- Mletý zázvor - ½ čajovej lyžičky.
- Škorica - 1 ½ čajovej lyžičky.
- Muškátový oriešok - 1 čajová lyžička.
- Kardamóm - 1 čajová lyžička.
- Mleté klinčeky - ¾ čajovej lyžičky.
Čas varenia: 35 – 45 minút
Porcie: 1 (približne 50-60 ks)
Podrobný recept
Krok 1
Pripravíme si potrebné ingrediencie.
Krok 2
Maslo zľahka vyšľaháme mixérom.
Krok 3
Pridajte cukor do masla a dobre premiešajte.
Krok 4
Do výslednej hmoty pridajte vajcia, koreniny a med.
Krok 5
Suroviny dôkladne premiešajte.
Krok 6
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a po malých častiach ju pridávajte do maslovej zmesi.
Krok 7
Cesto vymiesime rukami. Malo by byť mäkké a elastické.
Krok 8
Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na 12 hodín do chladničky. Potom ho rozvaľkajte, vykrojte perníčky a pečte 5-7 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
Video — Majstrovská trieda: 3 jednoduché perníkové sušienky pre rok tigra
Podľa čínskeho horoskopu je symbolom roku 2022 Vodný tiger. Preto vám navrhujem ozdobiť si novoročný stôl lahodnými perníkmi v štýle hostiteľa budúceho roka. Pomôžu vytvoriť slávnostnú atmosféru a zdvihnú náladu všetkým.
Táto video majstrovská trieda ukazuje tri možnosti zdobenia perníkových sušienok pre Rok tigra. Každá z nich je jedinečná svojím vlastným spôsobom. Tvorca videa jasne demonštruje celý proces zdobenia: od vykrajovania cesta až po nakreslenie každého detailu. Po zhliadnutí tohto videa si doma ľahko vyrobíte žiarivé novoročné perníčky.
