Jednoduchá lahôdka školského koláča, ktorá tešila generácie sovietskych detí, je dnes takmer zabudnutá. A jeho chuť si skutočne zaslúži úctu. Tak prečo nevykopať starý recept a nevzdať hold tradíciám klasického pečenia?

Nezaslúžene zabudnutá chuť

Výber cukrárenských výrobkov je dnes prakticky neobmedzený. Luxusnú tortu vyrobenú na mieru si môžete kúpiť v každom špecializovanom obchode. Regály supermarketov tiež potešia oko lahodnými dezertmi a každá kaviareň ponúka vlastné pečivo.

Takáto hojnosť nebola vždy. Ale aj staršia generácia mala svoj vlastný recept na povzbudenie: kúpa jednoduchej maškrty medzi vyučovaním – bloku krehkého cesta, potretého fondánom a natretého džemom. Táto pochúťka sa volala jednoducho: školská torta.

Nezvyčajné školské koláčiky

Nebolo rýchlo sa kaziace a nevyžadovalo si špeciálne skladovacie podmienky, vďaka čomu sa stalo hlavnou pochúťkou sovietskych detí. Dnes je recept na toto jednoduché pečivo do značnej miery zabudnutý, ale márne: je vynikajúce. Aby ste pomohli rodičom pripomenúť si chuť detstva a deťom predstaviť predtým neznámu pochúťku, upečte toto nostalgické školské pečivo (foto).

Klasika sovietskeho obdobia

Recept na výrobu klasickej školskej maškrty vyžaduje najjednoduchšie ingrediencie:

  • múka – 2,5 šálky (fasetovaná);
  • margarín – 200 g;
  • práškový cukor – 2 šálky (fasetované);
  • vajce – 1 kus;
  • prášok do pečiva – 1 balíček;
  • štipka soli;
  • voda – 3 polievkové lyžice;
  • citrónová šťava – 2 polievkové lyžice;
  • kakao – 1 čajová lyžička;
  • akýkoľvek džem, zaváraniny alebo marmeláda (150 g).

Recept na klasické školské sušienky

Recept krok za krokom:

  1. Margarín izbovej teploty vyšľaháme s 1 šálkou práškového cukru, práškom do pečiva, vajcom a soľou. Na to je dobrý spôsob, ako použiť mixér.
  2. Pridajte múku a mieste cesto. Možno budete musieť pridať trochu viac múky, kým nedosiahnete ideálnu (poddajnú a mäkkú) konzistenciu požadovanú v recepte.
  3. Potom cesto rozdeľte na dve časti a rozvaľkajte ich na vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako 1 centimeter. Pre pohodlie je najlepšie to urobiť priamo na pergamenovom papieri – tak sa vrstvy ľahšie presúvajú.
  4. Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Rozvaľkané placky vložte na 15 minút do mrazničky. Takto rúra dosiahne požadovanú teplotu. Pečenie samotných placiek tiež trvá 15 minút.
  5. Vyberte hotový korpus z rúry, jednu vrstvu potrieme džemom alebo zaváraninami a navrch položíme druhú vrstvu.
  6. Teraz je čas pripraviť polevu: v hrnci zmiešajte vodu, citrónovú šťavu a zvyšný práškový cukor a za stáleho miešania zohrievajte, kým sa nevytvorí sirup. Ak chcete otestovať, či je sirup hotový, kvapnite malé množstvo na tanier, naberte ho prstami a odtrhnite. Ak sirup vytvorí šnúrku, je hotový.
  7. Asi tretinu polevy si odložte a zmiešajte ju s kakaovým práškom na ozdobu. Zvyšnú polevu natrite na vrchnú vrstvu torty. Ihneď pomocou cukrárskeho vrecka na bielu polevu nakreslite čokoládové vzory: pruhy, vlny, kvietky – čokoľvek sa vám páči (foto).
  8. Ak nemáte chuť alebo skúsenosti experimentovať so sirupom, môžete to urobiť inak:

a) Možnosť jedna: vezmite si tabuľku ľubovoľnej čokolády, roztopte ju a nalejte tekutú čokoládu na koláč;
b) Možnosť dva: zmiešajte pohár práškového cukru s niekoľkými polievkovými lyžicami horúcej vody a rovnakým množstvom citrónovej šťavy.

Zostáva už len nakrájať glazované cesto ostrým nožom na malé obdĺžniky.

Klasický školský koláč je pripravený privítať svojich fanúšikov! Je čas pozvať vašu rodinu k stolu, aby si vychutnali toto tradičné pečivo.

Videorecept na prípravu školského koláča