Hruškové koláčiky s medom a mandľami
Obsah
Na každej oslave sa hostia najviac tešia na dezert. Čo môže byť lepšie ako jemný koláč podávaný s čajom? Pripravili sme jednoduché a chutné recepty na dezerty s hruškami a medom, ktoré potešia každú gazdinku.
Zlaté koláčiky s hruškou a medom
Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:
- 100 gramov medu + 4 polievkové lyžice na plnenie;
- 250 gramov pšeničnej múky;
- 70 gramov škrobu;
- 1 balenie masla;
- 600 gramov hrušiek;
- 1 balenie vanilínu;
- 1 muškátový oriešok.
Tento hruškovo-medový koláč sa pripravuje jednoducho. Najprv zmiešajte múku a škrob. Pridajte 100 gramov medu. Med by nemal byť kryštalizovaný ani príliš hustý.
Roztopte maslo vo vode na vodnej pare a nalejte ho do misky s cestom. Dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť pevné, ale nie príliš husté. Cesto dajte na pol hodiny do chladničky.
Kým kysne, je čas pripraviť hrušky. Umyte ich, ošúpte, odkôstkujte a nakrájajte na kocky. Zmiešajte so 4 lyžicami medu a nechajte chvíľu odstáť. To umožní hruškám pustiť šťavu.
Každý koláčik vložte do formy na muffiny podľa nasledujúceho princípu: na dno položte tenkú vrstvu cesta a pritlačte ju prstami. Potom navrch lyžicou naneste plnku.
Túto pochúťku pečte približne dvadsať minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Je dôležité dávať pozor na hrušky a med: mali by byť zlato-hnedé a skaramelizované, ale nie spálené.
Ako vidíte, recept je veľmi jednoduchý a rýchly a samotné koláčiky sú vynikajúce. Toto jedlo sa dá podávať rôznymi spôsobmi: napríklad, ak máte radi smotanu, po vychladnutí môžete každú porciu ozdobiť klobúčikom šľahačky a čokoládovou alebo karamelovou polevou.
Hruškové a mandľové lístkové koláčiky
Tento koláč z lístkového cesta je veľmi ľahký a vhodný aj pre tých, ktorí držia diétu. Táto medovo-hrušková pochúťka je na prípravu trochu náročnejšia ako tá predchádzajúca, ale stále nezaberie veľa času.
Pripravte si:
- 70-100 gramov mandlí so šupkou;
- 0,25 balenia rozpusteného masla;
- 1 balíček vanilkových semienok;
- 3 stredne veľké hrušky akejkoľvek odrody;
- Hotové lístkové cesto podľa akéhokoľvek receptu;
- 300 gramov jablkového pyré (môžete použiť detskú výživu);
- 150 gramov medu.
Najprv si teda musíte upražiť mandle. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita) a nechajte ich päť minút na plechu na pečenie, potom ich nechajte vychladnúť. Upražené mandle zvýrazňujú orieškovú arómu a chuť jedla.
Jablkový pretlak si môžete buď pripraviť vlastný, alebo si ho kúpiť hotový. Detská výživa má veľmi jemnú chuť, takže ju zvyčajne používam. Do 300 gramov pretlaku sa pridávajú vanilkové semienka.
Hrušky upravujeme v podstate rovnako ako v predchádzajúcom recepte, len namiesto kociek ich krájame na tenké plátky. Tiež ich namočíme do medu.
Z cesta sa vykrojajú kruhy alebo štvorce (ak chcete, môžete použiť vykrajovačky na sušienky, čím vytvoríte niečo neuveriteľne krásne a originálne – je to len na vašej fantázii). Na cesto sa natrie tenká vrstva jablkového pyré a do vejára sa poukladajú hrušky namočené v mede.
Pečieme pri teplote 190 stupňov Celzia dozlatista. Pred podávaním necháme vychladnúť a posypeme drvenými mandľami.
POZOR! Pamätajte, že lístkové cesto sa pečie na papieri na pečenie alebo na VEĽMI dobrom plechu na pečenie. Odporúča sa vymastiť plech tukom. V opačnom prípade riskujete spálenie cesta. Navyše sa bude veľmi ťažko vyberať z plechu.
Podávanie lístkového cesta sa môže tiež líšiť. Francúzska kulinárska tradícia vyžaduje podávanie týchto dezertov s kopčekom krémovej zmrzliny. Nie je potrebné žiadne ďalšie sladenie, ale ak máte radi sladké, roztopená čokoláda alebo karamel sú perfektným doplnkom k pečivu.
