Krém na veterníky: recept na webovej stránke All About Desserts

Obsah

1 Klasické
2 Karamel
3 Čokoládová lahôdka
4 Videorecept na prípravu krému na veterníky

Krém na veterníky je jemný, ľahký a neuveriteľne lahodný. Je to perfektný doplnok ku každému koláču. Recept je celkom jednoduchý a nebudete musieť kupovať drahé ingrediencie. Všetko, čo potrebujete, nájdete takmer v každej chladničke.

Ponúkame niekoľko druhov našich polev. Ak hľadáte klasické torty, ako sú tie na obrázku, mali by ste si po zvládnutí klasického receptu pripraviť najjednoduchšiu polevu bez akýchkoľvek prísad. Ak hľadáte niečo trochu nezvyčajnejšie, skúste napríklad pripraviť čokoládovú alebo karamelovú plnku. Radi vám povieme, ako ju správne pripraviť, aby bol váš koláč skutočne lahodný, a navrhneme vám najlepšiu možnosť. recept.

Klasické

Toto je najjednoduchší recept a bez námahy vám pomôže vytvoriť lahodnú plnku, vďaka ktorej budú vaše veterníky jednoducho úžasné. Na jeho prípravu si pripravte:

Pol litra mlieka;
4 žĺtky;
50 g múky;
200 g cukru;
1 g vanilínu.

Takže, nalejte mlieko do hrnca a postavte ho na sporák. Znížte teplotu na minimum a priveďte k varu. Vypnite horák a nechajte ho vychladnúť. Žĺtky dajte do misky a premiešajte. Potom pridajte múku, cukor a vanilku. Všetko dobre prešľahajte, najlepšie mixérom.

Potom žĺtky miešajte metličkou a pomaly prilejte teplé mlieko. Zmes vráťte na oheň a priveďte do varu. To je všetko. Na zahustenie smotany ju podľa receptu treba variť na miernom ohni ďalších 5 – 10 minút, v závislosti od požadovanej konzistencie.

Karamel

Má bohatú karamelovú chuť a skvelú textúru, ako aj príjemnú farbu. Táto plnka nepochybne dodá vašim koláčom neuveriteľne lahodnú chuť. Na prípravu budete potrebovať:

200 g vareného kondenzovaného mlieka;
200 g smotany s obsahom tuku najmenej 33 %;
maslo 100 g;
3 polievkové lyžice múky;
1 g vanilínu;
200 ml mlieka;
1 polievková lyžica cukru.

Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor a múku a dôkladne prešľahajte, aby sa nevytvorili hrudky. Hrniec postavte na sporák, znížte teplotu na veľmi nízku (toto je dôležité, aby sa zabránilo pripáleniu) a varte, kým zmes nezhustne. Keď smotanu odstavíte z ohňa, pridajte kondenzované mlieko a znova prešľahajte, kým nevznikne hladká zmes. Nechajte vychladnúť.

Medzitým si vezmite smotanu a zmäknuté maslo (najprv ho vyberte z chladničky). Vložte ich do misky a dôkladne prešľahajte. Najjednoduchší a najúčinnejší spôsob je, samozrejme, mixér. Potom do vyšľahanej zmesi pridajte mierne vychladnutú smotanu. Pridávajte ju postupne, v niekoľkých dávkach, pričom nezabudnite dôkladne premiešať. Potom je karamelová plnka pripravená na použitie.

Čokoládová lahôdka

Tento recept bude skutočným objavom pre milovníkov čokolády. Má výraznú chuť tejto obľúbenej sladkosti a veľmi chutnú farbu, ako je znázornené na obrázku. Na jeho prípravu si pripravte nasledovné:

150 g cukru;
2 žĺtky;
100 g masla;
50 g tmavej čokolády;
250 ml mlieka;
1 polievková lyžica múky;
3 polievkové lyžice kakaa;
1 polievková lyžica zemiakového škrobu.

Rovnako ako pri predchádzajúcich prípravách, začneme s mliekom, ktoré nalejeme do hrnca. Doň tiež rozdrobíme čokoládu, ktorú rozlámeme na malé kúsky. Zapneme oheň a počkáme, kým mlieko zovrie a čokoláda sa roztopí. Samozrejme, neustále miešame. Potom oheň vypneme. Ak mlieko nezovrie skôr, ako sa čokoláda roztopí, je to v poriadku – nie je to povinné.

Medzitým si vyšľahajte žĺtky s cukrom. Je dôležité poznamenať, že žĺtky by mali byť vychladené. Najlepšie je použiť mixér na šľahanie zmesi, kým sa nevytvorí pekná pena. Potom do vyšľahanej zmesi pridajte škrob a múku a dôkladne prešľahajte. Potom prilejte čokoládovo sfarbené mlieko. Prilievajte ho tenkým prúdom a neustále miešajte.

Potom zmes vráťte na sporák. Znížte teplotu na veľmi nízku a varte na miernom ohni, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Teraz nám zostáva posledný krok: vyšľahajte maslo, ktoré by malo byť mäkké (najprv ho vyberte z chladničky) a potom ho pomaly vmiešajte do vychladnutého krému. Ak to urobíte správne, budete mať plnku rovnako lahodnú ako tú na fotografii.

Ako vidíte, príprava veterníkov s pudingovým krémom, ako sú tie na fotografii, je veľmi jednoduchá a celkom rýchla, ak poznáte dobrý recept. A teraz poznáte tri skvelé spôsoby, ako pripraviť túto lahodnú pochúťku pre vaše obľúbené domáce pečivo – veterníky.