Sladké oblátkové rolky sú lahodným dezertom pre deti. V sovietskych časoch veľa ľudí malo vaflovače na prípravu tejto sladkej pochúťky. Deti tieto vafle milujú. Často boli plnené kondenzovaným mliekom, ale v skutočnosti mohla byť náplň akákoľvek. Krém na oblátky môže byť pudingový, bielkovinový, čokoládový alebo tvarohový. Ak budete postupovať podľa receptu, príprava krému je jednoduchá. Na špeciálnu príležitosť môžete vafle naplniť krémom s rôznymi príchuťami. Pozrime sa na recepty najobľúbenejších krémov.

Krémová plnka

Recept na výrobu krému pozostáva z: 1 žĺtka, 100 g margarínu alebo masla, 1 šálky cukru, 1 šálky mlieka.

Krém na oblátky 2

Nalejte mlieko do hrnca a rozbite doň vajce. Dobre premiešajte. Potom pridajte cukor, postavte na sporák a na miernom ohni priveďte k varu. Neustále miešajte. Po približne 5 minútach budete mať niečo ako kondenzované mlieko. Potom toto kondenzované mlieko nalejte do misky, prikryte a nechajte vychladnúť. Pomocou mixéra vyšľahajte maslo. Potom postupne pridávajte vychladnutý krémový sirup. Šľahajte, kým nie je nadýchané. Krémová plnka je hotová! Krémom môžete naplniť vafle.

Tvarohová plnka

Krém na oblátkové rolky 5

Tvarohový krém je bohatý a hustý. Ak chcete, môžete ho urobiť menej sladkým. Nie je to najobľúbenejší recept, ale je vynikajúci! Určite ho vyskúšajte ako plnku do vaflí.

Budeme potrebovať: 100 g masla, 100 g nízkotučného tvarohu, 50 g práškového cukru, 15 g kondenzovaného mlieka, pár kvapiek koňaku.

Mixérom vyšľahajte maslo s práškovým cukrom, kým maslo nezbelie. V tomto bode pridajte kondenzované mlieko a znova dôkladne prešľahajte. Nakoniec pridajte pár kvapiek koňaku. Samostatne preceďte tvaroh cez sitko, potom ho postupne vmiešajte do zmesi a znova prešľahajte. Lahodný tvarohový krém je hotový! Môžete ním naplniť vafle.

Ganache trubice

Krém na oblátkové rolky 3

Ak vaša rodina miluje čokoládu, určite ich potešte čokoládovou príchuťou oblátkových roliek. Na dosiahnutie tejto chuti budete potrebovať ganache.

Na jeho prípravu budete potrebovať: 200 g horkej čokolády, 150 ml hustej smotany (najlepšie 30 %).

Nalejte smotanu do hrnca, postavte ju na oheň a priveďte do varu. Hneď ako začne vrieť, ihneď pridajte kúsky čokolády. Pokračujte v varení na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Keď všetko dosiahne hladkú konzistenciu, vypnite oheň a nechajte ganache vychladnúť na kuchynskej linke, potom ju dajte na hodinu do chladničky.

Po uplynutí tejto doby vyberte ganache z chladničky a šľahajte ju mixérom niekoľko minút, kým čokoládová zmes mierne nezbledne. Neuveriteľná čokoládová plnka na trubičky je hotová! Preložte ju do cukrárskeho vrecka a naplňte ňou oblátky krémom.

Bielkovinová náplň

Krém na oblátkové rolky 4

A nakoniec recept na najnadýchanejšiu plnku do oblátkových roliek: proteínový krém uvarený vo vodnom kúpeli.

Na tento krém budete potrebovať dva bielky a 120 g kryštálového cukru. Je dôležité vybrať vajcia z chladničky hodinu pred ich prípravou. Nemali by byť studené.

Oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky nalejte do hlbokej misy, pridajte cukor a šľahajte mixérom asi minútu. Potom misku s budúcou smotanou vložte do dvojitého hrnca a uistite sa, že vriaca voda sa nedotýka dna misky, kde je smotana. Potom bielky šľahajte priamo v dvojitom hrnci asi 5-6 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Misku odstavte z ohňa a šľahajte ešte minútu. Bielková plnka je hotová!

Videorecept na výrobu krému z oblátkových kornútkov