Tvarohové sušienky "Husacie labky"
Obsah
Čo môže byť lepšie ako sladké, chrumkavé a čerstvé sušienky? Len sušienky, ktoré sú nielen lahodné, ale aj neuveriteľne zdravé! Tvarohové sušienky „Husacie labky“ sú presne také. Je bohatý na prospešné vitamíny a mikroelementy z tvarohu a pšenice a recept na cesto je taký jednoduchý, že vám nezaberie viac ako 20 minút.
Chuť detstva
Sušienky v tvare husacích nôh sú obľúbené u dospelých aj detí. Sú ideálne na školské čajové večierky, raňajky alebo na pohostenie nečakaných hostí. Recept používa jednoduché a ľahko dostupné ingrediencie. Ak chcete, môžete do cesta pridať drvené orechy, mak, nadrobno nasekané sušené ovocie a čokoládu.
Husacie labky získavajú jedinečnú chuť pridaním rôznych korenín, ako je škorica, muškátový oriešok, vanilka, kokosové vločky a citrónová alebo pomarančová kôra. Deti môžete prekvapiť, ak cesto zafarbíte potravinárskym farbivom. Tieto farebné a jemné sušienky určite zažijú veľa.
Recept na sušienky pozostáva z nasledujúcich ingrediencií:
- 200 gramov masla alebo margarínu na pečenie
- 200 gramov tvarohu
- 2 šálky múky (asi 400 gramov)
- 2 vajcia
- Pol čajovej lyžičky vanilkového cukru
- Balíček prášku do pečiva
- 1 šálka cukru
- 2 polievkové lyžice čistej vody
Malé tajomstvá
Predtým, ako začnete s prípravou sušienok s husím labkom, stojí za to naučiť sa niekoľko malých tajomstiev, ktoré recept ešte viac uľahčia. Po prvé, maslo alebo margarín je potrebné dôkladne zmraziť. Po druhé, pri výbere tvarohu venujte pozornosť tomu, že od neho bude závisieť vlhkosť sušienok.
Ak použijete nízkotučný, roztierateľný tvaroh, sušienky budú suchšie a chrumkavejšie ako tie, ktoré sú vyrobené z plnotučného, zrnitého tvarohu. Plnotučný farmársky tvaroh spôsobí, že sušienky budú nadýchané a vláčne, ale budete ho musieť precediť cez jemné sito. Budete tiež musieť preosiať múku cez sito, aby sa do nich vniesol vzduch.
Príprava cesta
Keď sú všetky detaily vyriešené, môžete začať s prípravou receptu. Zmrazené maslo rýchlo nastrúhajte na hrubom strúhadle a vložte ho do misky. Pridajte strúhaný tvaroh, časť bežného cukru, všetok vanilkový cukor a preosiatu múku. Nakoniec vmiešajte prášok do pečiva. Všetky ingrediencie musia byť pomleté, nielen zmiešané.
Najlepšie je začať s drevenou špachtľou, ktorá pomôže ingredienciám spojiť sa a pokračovať v miesení čistými rukami. Ak budete postupovať podľa receptu správne, mali by ste získať hustú, drobivú textúru. Keď to dosiahnete, môžete pridať žĺtky a studenú, čistú vodu.
Cesto miesime, kým sa už netrhá ani neoddeľuje, ale nestane sa homogénnou, saténovo hladkou hmotou. Ak máte čas, nechajte cesto odpočívať. Zabaľte ho do potravinárskej fólie alebo ho vložte do plastového vrecka a odložte na hodinu až hodinu a pol na chladné miesto. Ak je však času málo, môžete rovno prejsť k výrobe koláčikov.
Vytváranie vrások
Na vytvorenie sušienok rozvaľkajte cesto a vykrojte kruhy. Posypte pracovnú dosku múkou. Cesto trochu premiesime v rukách, aby sa prispôsobilo teplu a stalo sa poddajnejším. Potom ho rozvaľkajte na plát s hrúbkou maximálne 6 mm.
Pomocou pomúčenej vykrajovačky na sušienky vykrojte kruhy s priemerom približne 8 cm. Ak vykrajovačku nemáte, môžete použiť akúkoľvek formu: hrnček, široký pohár alebo pohár na panák. Zvyšné cesto pozbierajte, znova ho rozvaľkajte a vykrojte kruhy. Tento postup opakujte, kým sa vám neminie cesto.
Nasypte cukor do plochého taniera. Každý kruh namáčajte v cukre a uistite sa, že cukor priľne k jednej strane cesta. Kruh preložte na polovicu, znova ho namáčajte v cukre a znova ho preložte. Mali by vzniknúť trojuholníky s cukrovou plnkou. Posypte aj vrch sušienok cukrom. Sušienky v tvare husacej labky ozdobte podľa vlastného uváženia. Recept odporúča vytvoriť vlnitý okraj, urobiť zárezy alebo ich nechať tak, ako sú.
Pečenie a servírovanie
Husacie nohy pečte v predhriatej rúre na 180 – 190 stupňov Celzia (350 – 375 stupňov Fahrenheita). Aby ste zabránili prilepeniu koláčikov na plech na pečenie a strate ich atraktívneho vzhľadu, vyložte ho papierom na pečenie. Čas pečenia by sa mal upraviť individuálne v závislosti od veľkosti rúry a počtu koláčikov. Zvyčajne stačí pol hodiny. Dávajte si však pozor, aby sa neprepiekli.
Jednou z najlepších vecí na sušienkach je, že sú rovnako chutné teplé aj studené. Takže nemusíte čakať, kým vychladnú, kým si ich môžete vychutnať.
