Sušienky priamo z mlynčeka
Obsah
Drobivé sušienky, ktoré sa dajú pripraviť pomocou mlynčeka na mäso, sú s najväčšou pravdepodobnosťou receptom zo sovietskej éry. Takto môžete ušetriť značné množstvo času pri príprave vynikajúcich domácich koláčikov. Nemusíte si ani kupovať špeciálne nástavce (hoci sú k dispozícii). Stačí použiť mlynček na mäso, vybrať čepeľ a vložiť do nej mriežku so stredne veľkými otvormi.
Skrátka, tieto koláčiky zvládne upiecť aj muž bez kulinárskych zručností alebo dieťa, ktoré recept na koláčiky vidí prvýkrát. A budú naozaj lahodné.
Výhodou týchto sušienok nie je len to, že šetria značné množstvo času. Nie je to ani to, že vyzerajú tak roztomilo (spočiatku pripomínajú „chobotnice“ a dajú sa tvarovať do akéhokoľvek tvaru). Samotná technológia je skvelá, pretože prechodom cesta cez takúto mriežku zabezpečíme, že budúce sušienky budú super chrumkavé.
Sušienky sa dajú tvarovať rôznymi spôsobmi. Môžete ich nechať v tvare „ryžových ryžiek“ s mierne zaoblenými okrajmi. Mnohé ženy v domácnosti ich zrolujú do tvaru chryzantém (jeden okraj sploštia, aby vznikli púčiky). A ak chcete vytvoriť ružu, sploštite strapce z oboch strán a uhlaďte vnútro.
Technológia varenia
Tieto sušienky sú jedinečné samotným cestom. Recept patrí do kategórie krehkého cesta. Zatiaľ čo verzia bez mlynčeka vyžaduje prísny pomer 1:1:2 (cukor/maslo/múka), „mletá“ verzia vyžaduje tuhšie cesto. Tu je recept:
- 3 šálky múky
- 2 vajcia
- 200 g masla alebo margarínu
- 1 šálka cukru
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Balíček vanilky, voliteľné.
Proces varenia
Výrobný proces je tiež jedinečný. Ak budeme sušienky meliť cez bežný alebo elektrický mlynček na mäso, cesto pripravíme takto:
- Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme prášok do pečiva a podľa potreby aj vanilku.
- Roztopte margarín a zmiešajte ho s vaječnou zmesou (recept na štandardné krehké cesto vyžaduje strúhaný mrazený margarín, ale ak plánujete použiť mlynček na mäso, postupujte podľa pokynov).
- Pridajte múku a mieste cesto.
- Vezmite plech na pečenie, vysteľte ho papierom na pečenie a odštiepte kúsky cesta, prevaľkajte ich cez mriežku bez noža priamo na plech na pečenie (odrežte „klobásy“ nožom).
- To je všetko, vložte sušienky do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečené výrobky budú hotové asi za 20 minút (v závislosti od vlastností vašej rúry).
Pri výbere takéhoto jednoduchého receptu na pečenie sa veľa ľudí stretáva s problémom „hadov“, ktoré sa vynárajú z mlynčeka a zlepujú sa. To nie je dôvod na obavy. Tyčinky môžete jemne oddeliť prstami a jemne ich posypať múkou, aby sa nezlepili.
Ale aj keď to nedokážete, môžete hady rozložiť na dlhé stužky a po upečení ich nakrájať. Kľúčom je urobiť to, kým sú sušienky ešte horúce. Po niekoľkých pokusoch budete môcť z „vermicelli“ vytvoriť skutočné kvety!
