Perníkové sušienky sú pečivo spojené s teplom, pohodlím a zimnými sviatkami. Majú bezkonkurenčnú chuť a magickú arómu. Nie každý však vie, že táto pikantná pochúťka sa dá pripraviť nielen s mletým zázvorom, ale aj s čerstvým. Táto prísada dodáva pečeným výrobkom sofistikovanú pikantnú chuť, vďaka ktorej sú ešte chutnejšie.

V tomto článku sa s vami podelím o overené recepty na sušienky s čerstvým zázvorom, ako aj o niekoľko tipov na varenie. Tieto maškrty budú perfektným doplnkom rodinných čajových večierkov, skvelým darčekom pre blízkych a krásnym doplnkom každého sviatočného stola.

Recept s podrobnými fotografiami

Perníkové sušienky s čerstvým zázvorom

Toto je skvelý a veľmi jednoduchý recept na sušienky s čerstvým zázvorom. Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať tie najjednoduchšie a najdostupnejšie ingrediencie. Tieto zázvorové sušienky sú neuveriteľne lahodné, chrumkavé a aromatické. Perfektne sa hodia k rôznym čajom, kávovým nápojom, uzvaru a varenému vínu.
Nutričná hodnota na porciu
408 kcal
  • Bielkoviny: 5,9 g
  • Tuky: 16,9 g
  • Sacharidy: 58,6 g
*Nutričná hodnota je vypočítaná na 100 g zložiek
  • Celkový čas:
  • Zložitosť:
    Jednoduchý recept.
  • Počet porcií: 1

Zloženie

Porcie
  • Múka
    500 G
  • Maslo
    200 G
  • Cukor
    200 G
  • Sóda
    1 čajová lyžička
  • Med
    4 polievková lyžica
  • Vajce C1
    2 ks
  • Škorica
    2 čajová lyžička
  • Ďumbier
    2 čajová lyžička

Príprava

Krok 1

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote.

Krok 2

V hlbokej miske zmiešajte preosiatu múku, sódu bikarbónu, škoricu a strúhaný zázvor.

Krok 3

Mäkké maslo dajte do samostatnej misky a pridajte cukor.

Krok 4

Maslo a cukor vyšľahajte do peny.

Krok 5

Keď je všetko dobre premiešané, mixér zastavte.

Krok 6

Do výslednej zmesi pridávajte vajcia jedno po druhom.

Krok 7

Pridajte med a všetko miešajte do hladka.

Krok 8

Suchú zmes ingrediencií pridávajte po malých častiach.

Krok 9

Vypracujeme mäkké cesto.

Krok 10

Cesto prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na hodinu. Čím dlhšie cesto stojí v chladničke, tým bude pružnejšie.

Krok 11

Cesto rozvaľkajte na hrúbku 3-4 mm a vykrojte z neho rôzne figúrky.

Krok 12

Pečieme koláčiky pri teplote 180 stupňov približne 5-7 minút.

Krok 13

Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.

Krok 14
Perníkové sušienky s čerstvým zázvorom - foto

Perníčky sú hotové a teraz si môžete vychutnať ich magickú chuť.

Tipy na recepty

Aby boli vaše čerstvé zázvorové sušienky vždy chutné a krehké, riaďte sa niekoľkými tipmi. Rada sa s vami o ne podelím.

Výber zázvoru

Pre zabezpečenie bezchybného pečenia je nevyhnutné správne vybrať kľúčovú ingredienciu: zázvorový koreň. Mal by byť ľahký, šťavnatý, pevný a bez akýchkoľvek nedokonalostí.

Príprava korenia

Pred pridaním do cesta by mal byť zázvor starostlivo ošúpaný a jemne nastrúhaný. Týmto spôsobom korenie dodá pečivu maximálnu chuť a arómu.

Rovnováha korenín

Do perníkových sušienok sa pridáva škorica, kardamóm, klinčeky a ďalšie koreniny, ktoré sa k sebe krásne hodia. Čerstvý zázvor je však dosť silné korenie. Preto sa vyhnite pridávaniu príliš veľkého množstva iných korenín, aby ste nepokazili chuť pečiva.

Dôkladne premiešajte

Všetky ingrediencie pridávajte do cesta jednu po druhej. Zakaždým dôkladne premiešajte, aby ste zabezpečili hladkú a rovnomernú zmes.

Správne pečenie

Vždy dodržiavajte teplotu a čas pečenia uvedený v recepte. Nezabudnite však sledovať proces pečenia. Prepečenie koláčikov spôsobí, že sa spália, budú príliš suché alebo príliš tvrdé.

Podobný video recept: Sušienky so strúhaným zázvorom od Julie Vysockej

Predstavujem vám video recept na sušienky so strúhaným zázvorom od Julie Vysockej. Táto pochúťka je lahodná, jemná a drobivá. Čerstvý zázvor dodáva pečenému jemnú chuť a luxusnú arómu.

Autorka videa predvádza celý proces výroby koláčikov: od prípravy korenia na cesto až po zdobenie a pečenie koláčikov. Šéfkuchárka sa tiež podelí o svoje nápady na zdobenie dezertu. Po zhliadnutí tohto videa si ľahko zvládnete doma pripraviť lahodné perníčky.