Výroba sladkostí z ovsených vločiek

Ovsené vločky obsahujú bohatú škálu mikroprvkov a vitamínov, organických kyselín a vlákniny, ako aj enzýmov, ktoré pomáhajú zlepšovať metabolizmus a detoxikovať. Ovsené vločky dodávajú telu energiu, posilňujú imunitu a spomaľujú starnutie. Ovos je tiež veľmi účinným antidepresívom.

Trochu histórie

Pre mnohých sa ovsené vločky spájajú s tradíciami anglickej kuchyne. A čiastočne je to pravda: Angličania ich skutočne jedia na raňajky už niekoľko storočí. Skutočným rodiskom ovsených vločiek je však Škótsko. Tam bol ovos najobľúbenejšou a najuznávanejšou obilninou. Bolo by prehnané povedať, že sa používal vo všetkom od kaší a polievok až po dezerty.

Ovsené sušienky

Napriek zjavným zdravotným výhodám ovsených vločiek ich nie každý miluje. Ovsené sušienky sú iný príbeh! Mimochodom, tento obľúbený ovsený dezert je tiež škótskym vynálezom. Spočiatku sa však s dezertom len málo podobal – boli to jednoducho nekysnuté, suché koláčiky.

Trvalo stáročia, kým moderné ovsené sušienky konečne získali svoju známu sladkú chuť. Na prípravu ovsených sušienok budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300 g najjemnejších ovsených vločiek;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 pohár cukru;
• 220 g masla;
• 200 g múky;
• prášok do pečiva, škorica a vanilka (1 čajová lyžička od každej).

Príprava ovseného dezertu je veľmi jednoduchá:

1. Maslo rozmrazte na izbovú teplotu. Zmiešajte ho s cukrom a premiešajte. Pridajte vajcia a zmes vyšľahajte mixérom.
2. V samostatnej miske zmiešajte múku, škoricu a vanilku. Postupne pridávajte múku do zmesi masla a vajec a zároveň miešajte mixérom. Teraz mixér odložte a domiešajte cesto s ovsenými vločkami. Všetko spolu premiešajte vidličkou.
3. Plech vysteľte papierom na pečenie. Lyžicou naň poukladajte sušienky a sploštite ich. Medzi jednotlivými sušienkami nechajte niekoľko centimetrov medzery.
4. Teplota rúry by mala byť 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Pečte 12 minút. Nevyberajte horúce sušienky z plechu na pečenie, pretože sa rozpadnú. Nechajte ich úplne vychladnúť.

Teoreticky sa ovsené sušienky dajú skladovať pomerne dlho. Ale spravidla sa to nestane: okamžite zmiznú.

Bez cukru, múky alebo oleja

Chutné ovsené sušienky si môžete pripraviť aj iným spôsobom. Budete na to potrebovať iba štyri ingrediencie:

• 300 g ovsených vločiek;
• 300 ml kefíru;
• 3 lyžice medu;
• 40 g hrozienok;
• Podľa chuti je možné pridať škoricu a vanilku.

Najprv namočte ovsené vločky do kefíru a nechajte ich pôsobiť asi 40 minút. Po uplynutí tejto doby vmiešajte do napučanej zmesi zvyšné ingrediencie.

Sušienky lyžicou poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pol hodiny v rúre predhriatej na 180 – 200 stupňov Celzia. Pre výnimočný vzhľad ich pred pečením posypte mandľovými lupienkami.

Slivkový crumble

Ďalším úžasne lahodným ovseným dezertom je slivkový crumble. Princíp tohto anglického pečiva je nasledovný: veľké množstvo ovocia sa posype múčnou strúhankou a upečie sa v rúre. Výsledkom je jedinečný, šťavnatý a chrumkavý dezert.

Tento recept odporúča pri príprave crumble nahradiť časť múky ovsenými vločkami: bude ešte chrumkavejšia, ale obsah kalórií sa výrazne zníži. Tu je zoznam ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• 160 g ovsených vločiek;
• múka – 250 g;
• hnedý cukor – 80 g;
• maslo – 210 g;
• slivky – 500 g;
• 1 PL javorového sirupu (alebo medu).

Rúru zapnite hneď na začiatku pečenia. Nastavte ju na 200 stupňov Celzia. Kým sa zohrieva, zmiešajte maslo a múku a všetko spolu rozotrite prstami. Pridajte ovsené vločky a cukor. Premiešajte.

Rozpolené slivky poukladajte do zapekacej misy. Pokvapkajte javorovým sirupom alebo medom a rozdrobte na ne pripravené cesto na koláč. Pečte v rúre 30 – 40 minút.

Crumble sa zvyčajne podáva horúci so zmrzlinou. Slivky sú samozrejme len jednou z možností. Postačí akékoľvek bobuľové ovocie alebo iné ovocie. Mimochodom, klasický crumble sa pečie s jablkami.

Toto je len niekoľko príkladov nezvyčajného použitia ovsených vločiek. Dúfame, že ovsené dezerty sa stanú obľúbeným a častým hosťom na vašom stole.

Video s receptom na ovsené sušienky