Ako pripraviť posýpku na tortu
Obsah
V nadväznosti na tému zdobenia tort vám odporúčame bližšie sa pozrieť na to, ako vytvoriť krásne viacfarebné posýpky na torte pomocou potravinárskeho farbiva, čokolády alebo cukríkov.
Rady cukrára
Skúsení cukrári varujú, že dekorácia, súhrnne známa ako „farebné škvrny“, sa dá vytvoriť rôznymi metódami:
- Akvarelové ťahy štetcom na torte sa dosahujú nanesením zriedeného potravinárskeho farbiva štetcom;
- Najlepšie je vyrobiť objemné kvapky a kvapky s čokoládou (bielou alebo farebnou);
- trblietavé škvrny (zlaté, strieborné alebo farebné) sa získavajú z trblietavého prášku „candurin“;
- Jemné, delikátne kvapôčky sa vytvárajú striekaním tekutého farbiva z airbrush pištole.
Nižšie si podrobne a krok za krokom ukážeme, ako vytvoriť zaujímavé a nezvyčajné posýpky na torte pomocou rôznych metód.
Bez ohľadu na to, ktorú metódu sa rozhodnete použiť, postupujte podľa týchto pokynov:
- Tortu vopred vyrovnajte krémom, polevou alebo tmelom s práškovým cukrom.
- Pracujte s dobre vychladeným koláčom, aby ste predišli neplánovanému stekaniu.
- Spôsob nanášania posypu si vyberte na základe povlaku na torte a základnej farby.
Farebné škvrny farbiva
Tento typ dekorácie bude vyzerať najlepšie na bielom masticovom podklade.
Nižšie vám krok za krokom ukážeme, ako vyrobiť posýpku na tortu pomocou bežného vo vode rozpustného potravinárskeho farbiva (môžete použiť suché práškové alebo gélové potravinárske farbivo).
- Farbivo zrieďte v malom množstve vodky, kým sa nedosiahne požadovaná intenzita farby.
- Ponorte stredne veľký, pevný štetec do roztoku farby.
- Prstom (v rukaviciach) potiahnite štetiny smerom k sebe a nastriekajte na vychladnutý povrch koláča, na vrch a boky.
Zmenou množstva farbiva môžete tortu ozdobiť jasnými a kontrastnými dekoráciami alebo naopak jemnými ružovými, modrými alebo fialovými kvapôčkami, ktoré kombinujete s jemnými akvarelovými pruhmi.
Rozptyl trblietavých škvrn
Strieborný alebo zlatý odtieň sa dá dosiahnuť zmiešaním malého množstva vodky so suchým kandurinom. Túto zmes je možné tiež nastriekať na povrch koláča pomocou predchádzajúcej metódy alebo naniesť štetcom na ozdobné prvky.
Viac informácií o tom, ako pridať na tortu luxusné zlaté posýpky, nájdete v tomto videu:
Takto vzniká dnes obľúbený dizajn vesmírnej torty. Viac informácií o tejto obľúbenej možnosti zdobenia nájdete v tomto videu:
Objemové kvapky a špliechance
Ak chcete na tmavom podklade vytvoriť objemné biele škvrny, môžete sa úplne zaobísť bez potravinárskeho farbiva a použiť bežnú bielu cukrársku čokoládu.
Kreatívne dizajnové nápady
Vďaka tomu, ako ozdobiť tortu zriedeným potravinárskym farbivom alebo čokoládou, ako aj ako posypať tortu kandurinom, môžete ľahko vytvoriť takéto nezvyčajné vzory.
