Ako si vybrať kuchynský robot pre cukrára: výberové kritériá, hodnotenie populárnych modelov
Obsah
Tí, ktorí často pečú, s najväčšou pravdepodobnosťou zvážia kúpu kuchynského robota. Tento typ zariadenia dokáže dôkladne a rovnomerne vyšľahať bielky, pripraviť plnky, polevy a krémy a miesiť cesto akejkoľvek konzistencie. Pri výbere kuchynského robota pre cukrára je dôležité oboznámiť sa s kľúčovými vlastnosťami a hodnotením najlepších modelov.
Je pre cukrára nevyhnutné mať planetárny mixér?
Planetárny mixér je typ stacionárneho zariadenia. Skladá sa z misy a krytu, ktorého vrch sa otvára a odhaľuje špeciálne otvory pre príslušenstvo.
Hlavnou vlastnosťou týchto mixérov je rotácia lopatiek okolo vlastnej osi a po celom obvode misy. Niektoré modely majú otočnú plošinu, na ktorej je misa umiestnená. Táto trajektória je podobná orbitálnemu pohybu planéty, odtiaľ pochádza aj názov tohto typu mixéra.
Možno zdôrazniť nasledujúce výhody uvažovaného zariadenia.
- Schopnosť pripraviť cesto akejkoľvek konzistencie je oveľa rýchlejšia a lepšia ako s inými mixérmi.
- Tento typ zariadenia funguje úplne samostatne, na rozdiel od ručného mixéra, ktorý musíte držať v rukách počas celého procesu varenia.
- Jednoduché odstránenie a ohrev (ak je to potrebné) kovovej nádoby, ktorá je súčasťou súpravy.
Nevýhodou kuchynského robota s misou je jeho relatívne vysoká cena a veľká veľkosť. Preto, ak plánujete často pripravovať rôzne jedlá s týmto typom zariadenia, odporúčam zvoliť si kuchynský robot. V prípade potreby si môžete dokúpiť ďalšie nadstavce na mletie mäsa, krájanie zeleniny a odšťavovanie.
Kritériá pre výber dobrého planetárneho mixéra
Pred kúpou je dôležité zvážiť parametre kuchynského robota. Najprv skontrolujte jeho výkon a kapacitu priloženej misy. Na týchto parametroch nešetrite, pretože určujú kvalitu a jednoduchosť používania.
Ďalej podrobne preskúmame hlavné kritériá pre výber takéhoto zariadenia: výkon, materiál a objem misy, počet režimov rýchlosti, ovládacie prvky a príslušenstvo.
Výkon
Pred kúpou stojanového mixéra odporúčam určiť požadovaný výkon. Ak plánujete zariadenie používať zriedkavo, môžete si vybrať mixér s výkonom 500 – 600 wattov.
Na každodenné používanie postačuje 900 W – 1 kW. Maximálne hodnoty dosahujú 2,3 kW a takéto zariadenia si najčastejšie kupujú profesionáli.
Čím vyšší je výkon, tým rýchlejšie sa otáčajú nadstavce. Tento parameter tiež priamo ovplyvňuje cenu zariadenia a množstvo spotrebovanej elektriny.
Objem misy
Pre výber stojanového mixéra s vhodnou kapacitou misy odporúčam vopred zvážiť, čo budete variť najčastejšie a koľkým ľuďom budete podávať. Napríklad, ak šľaháte suroviny alebo miesite cesto pre dvoj- alebo trojčlennú rodinu, je nerozumné kupovať mixér so 4-5 litrovou misou. Lepšie je zvoliť mixér s dvoj- alebo trojlitrovou misou.
Na prípravu jedál pre veľké rodiny, ako aj pre tých, ktorí často pripravujú rôzne cukrárske výrobky, odporúčam vybrať si zariadenie s veľkou kapacitou misy - 3,5 - 4,5 litra.
Pre gazdinky vo veľkých rodinách odporúčam vybrať planetárny mixér s hlbšou misou (od 5 l).
Taktiež je vhodné zakúpiť si zariadenie s priloženým vekom, ktoré pomôže chrániť kuchyňu pred možným postriekaním obsahu v miske počas šľahania.
Materiál misky
Pri kúpe mixéra je okrem kapacity potrebné zvážiť aj materiál, z ktorého je vyrobená misa. Misky sú vyrobené z plastu, tvrdeného skla a nehrdzavejúcej ocele. Odporúčam zvoliť tretiu možnosť.
Kovové nádoby sú spoľahlivejšie a odolnejšie ako iné typy. Sú vhodné do umývačky riadu. Tieto misky sú úplne bezpečné, pretože materiály, z ktorých sú vyrobené, chemicky nereagujú s potravinami.
Pokiaľ ide o plast, misky vyrobené z tohto materiálu sú najlacnejšou možnosťou. Nie sú však veľmi odolné a môžu absorbovať pachy z iných potravín.
Sklenené nádoby sa ľahko čistia a môžete cez ne sledovať proces miešania alebo šľahania; v porovnaní s inými nádobami sú však dosť krehké.
Počet rýchlostí a špeciálnych režimov
Štandardný mixér podporuje 2 až 4 nastavenia rýchlosti, čo je postačujúce pre každodenné použitie. Profesionálne planetárne mixéry vyžadujú 6 až 7 rýchlostí.
Odporúčam kúpiť si mixér s pomalým štartom, ktorý v podstate začína na minimálnej rýchlosti čepelí a postupne sa zvyšuje na nastavenú hodnotu. Pomalý štart umožňuje, aby ingrediencie zostali v mise, čím sa zabráni striekaniu.
Rovnako užitočnou funkciou planetárnych mixérov je turbo režim, ktorý je nevyhnutný pre lepšie mixovanie surovín. Majte na pamäti, že by sa nemal používať dlhší čas, aby sa predišlo prehriatiu mixéra.
Mnohé modely majú aj pulzný režim, ktorý umožňuje dôkladne rozdrviť orechy, ľad, celé kávové zrná a hrudky v ceste.
Kompletné s prílohami
Štandardná sada nadstavcov pre lacný stojanový mixér obsahuje metličku, hák na cesto a špeciálnu metličku. Metlička je skvelá na šľahanie vajec, prípravu cesta na piškóty, peny a suflé.
Hák sa všeobecne používa na miesenie cesta.
Špachtľa uľahčuje miešanie ingrediencií na prípravu rôznych plniek, krémov a polevy.
Sada môže obsahovať aj nadstavce na sekanie mäsa, krájanie zeleniny a výrobu šťavy.
Planetárny mixér môže mať niekoľko otvorov pre lopatky (od 1 do 4). Počet otvorov určuje čas varenia: čím viac otvorov má lopatka, tým rýchlejšie mixér dokončí úlohu.
Ak mixér, o ktorý máte záujem, neobsahuje žiadne z nadstavcov, nebojte sa – môžete si ich kúpiť samostatne. Len venujte pozornosť materiálu, z ktorého sú vyrobené. Najlepšia je nehrdzavejúca oceľ.
Ovládanie
Ovládací panel na planetárnom mixéri môže byť buď dotykový, alebo mechanický. Prvý je štýlovejší, modernejší a ľahšie sa udržiava, zatiaľ čo druhý je spoľahlivejší. Kľúčovou vlastnosťou, ktorú treba zvážiť, je pohodlné umiestnenie panela.
Odporúča sa vybrať zariadenie s ďalšími funkciami:
- ochrana proti prehriatiu, ktorá zabezpečuje automatické vypnutie zariadenia počas dlhého používania;
- ochrana pred náhodným zapnutím alebo opätovným spustením po zastavení čepelí
- ochrana proti zapnutiu spotrebiča s nesprávne nainštalovanou misou alebo s neúplne zatvoreným vekom (ak je k dispozícii).
Prítomnosť pogumovaných nožičiek alebo prísaviek na základni zariadenia dodáva zariadeniu ešte väčšiu stabilitu.
Priehradka na kábel poskytuje pohodlné uloženie a chráni kábel pred zalomením počas používania.
Časovač
Odporúčam kúpiť si model so vstavaným časovačom, ktorý nielen signalizuje koniec varenia, ale aj automaticky vypne spotrebič. Väčšina časovačov odpočítava iba do 60 minút. Vo väčšine prípadov je to však viac než dosť času na šľahanie, miešanie surovín a miesenie cesta.
7 najlepších planetárnych mixérov pre domácich cukrárov
Tu je rebríček dobrých kuchynských robotov pre domácich pekárov v rôznych cenových kategóriách:
1. Kitfort 1308 – jeden z najlepších lacných mixérov tejto značky s cenou okolo 7 500 rubľov. Toto zariadenie má výkon 600 wattov, 6 nastavení rýchlosti a ďalší pulzný režim. Dodáva sa s 4,2-litrovou misou z nehrdzavejúcej ocele a 3 kovovými nástavcami. Medzi jeho výhody patrí spoľahlivosť a jednoduché používanie. Nevýhody: minimálna funkčnosť.
2. Kitfort KT-1357 – drahšie zariadenie s výkonom 1000 W, ktoré stojí okolo 16 000 rubľov. Tento mixér podporuje 8 nastavení rýchlosti a pulznú funkciu. Súprava obsahuje 4,5-litrovú kovovú misu a tri nástavce. Medzi nevýhody patrí dlhý kábel (1 m) a vstavané svetlo, ktoré zostáva aktívne, aj keď je zariadenie neaktívne.
3. Kenwood kMix KMX750WH – planetárny mixér s výkonom 1000 wattov a časovačom, cena približne 16 000 rubľov. Obsahuje 5-litrovú misu z nehrdzavejúcej ocele, plastové veko a tri nadstavce: metlu, hák a metličku. Zariadenie má jemný štart, šesť rýchlostí a jeden pulzný režim. Nevýhody: nutnosť dokúpenia ďalších nadstavcov.
4. Kuchynský robot Artisan 5KSM150PSE – 300-wattový mixér s cenou približne 30 000 rubľov. Tento mixér má 10 nastavení rýchlosti a je vyrobený z kovu. Obsahuje tri štandardné nadstavce a 4,8-litrovú misu z nehrdzavejúcej ocele. Medzi jeho nevýhody patrí nízky výkon a nedostatok ďalších možností.
5. Kuchynský robot Artisan 5KSM7580 – poloprofesionálne zariadenie s 10 nastaveniami rýchlosti, výkonom 500 W a cenovkou približne 70 000 rubľov. Funguje ticho. Súprava obsahuje kovovú misu s objemom 6,9 litra, veko a štyri nástavce. Medzi jeho nevýhody patrí vysoká cena a minimálna funkčnosť.
6. Bork E800 – profesionálny planetárny mixér s kovovým telom a výkonom 1000 W, cena približne 30 000 rubľov. Je vybavený bezpečnostným systémom, ktorý automaticky vypne zariadenie v prípade prehriatia, a časovačom. Toto zariadenie podporuje 12 rýchlostí. Dodáva sa so 4,5-litrovou misou a tromi nadstavcami: metličkou, metličkou a hákom. Nevýhody: vysoká cena a veľké rozmery.
7. Štartovacia linka Bosch Mum54D00 – 900-wattové zariadenie s cenou približne 18 000 rubľov. Mixér sa dodáva s 3,9-litrovou kovovou misou, priehľadným vekom, tromi štandardnými nadstavcami a úložným vreckom. Má 7 rýchlostí, jemný štart a turbo režim. Nevýhody: Vyžaduje si ďalšie nadstavce.
Vyberte si ktorúkoľvek z ponúkaných značiek planetárnych mixérov pre vašu domácnosť na základe vášho rozpočtu, požadovanej funkčnosti a konfigurácie zariadenia.
Planetárny mixér alebo mixér na cesto – čo je lepšie?
Som si istý, že mnoho cukrárov počulo o špecializovaných mixéroch cesta. Pri odpovedi na otázku, ktorý je lepší – planetárny mixér alebo domáci mixér cesta – je potrebné zdôrazniť kľúčové vlastnosti každého zariadenia.
Takže s planetárnym mixérom môžete dôkladne vyšľahať alebo zmiešať ingrediencie a pripraviť cesto akejkoľvek konzistencie. S ďalšími nadstavcami môžete tiež nakrájať zeleninu, pripraviť mleté mäso a šťavu.
Čo sa týka miesenia cesta, toto zariadenie je určené na vysoko kvalitné miešanie cesta rôznych konzistencií. Toto zariadenie je vhodné pre tých, ktorí často pečú veľké množstvo pečiva a pečiva.
Preto, ak plánujete spotrebič používať na prípravu rôznych jedál, pri výbere medzi stojanovým mixérom a domácim mixérom cesta odporúčam zvoliť si prvý. Taktiež je potrebné zvážiť výkon a funkčnosť spotrebiča.
Planetárny mixér je teda zariadenie, ktoré sa dá použiť v profesionálnych aj domácich kuchyniach. Modely sa líšia výkonom, objemom misy, príslušenstvom a ovládacími prvkami. Pred kúpou je dôležité oboznámiť sa s kľúčovými vlastnosťami a hodnotením najlepších zariadení od rôznych značiek na základe ceny a kvality.
