Mohlo by sa zdať, že mexická kuchyňa dokáže zaujať len pikantnými jedlami, teplými šalátmi a svetoznámymi burritos a fajitas, ale nie je to tak. Mexiko, rodisko čokolády, ponúka najrôznejšie lahôdky, dezerty a sladkosti. Mimochodom, horúca čokoláda so štipkou červenej papriky je tromfom mexických dezertov.

V skutočnosti je kulinárska mapa mexickej kuchyne veľmi bohatá a márne mnohí uznávajú Mexiko len pre jeho koreniny, pretože pre skutočných znalcov dezertov môže Mexiko ponúknuť oveľa viac než len sladkosti.

Vyprážané banány

Mexické dezerty 2

Táto pochúťka sa tradične podáva v mnohých mexických domácnostiach s rôznymi sladkými omáčkami a koreninami. Jedným z najobľúbenejších receptov sú banány v karamelovej omáčke. Na prípravu budete potrebovať:

  • 4-5 banánov, ak sú veľké, môžete vziať menšie množstvo
  • 3 polievkové lyžice cukru, v pôvodnom recepte hnedý
  • 1 polievková lyžica masla
  • Pol pohára hustej smotany
  • Polievková lyžica sezamových semienok
  • Zmrzlina – bude potrebná pri servírovaní

Prvým krokom je opečenie sezamových semienok na suchej panvici dozlatista. Potom začnite triediť banány. Najlepšie je použiť menšie banány – sú sladšie a majú bohatšiu chuť – ale ak máte to šťastie a máte väčšie, nevadí. Každý banán prekrojte na polovicu a potom ho pozdĺžne prekrojte na polovicu. Potom posypte polovicou hnedého cukru.

Potom opečte na panvici s nepriľnavým povrchom. Pridajte plátky banánov a dôkladne ich opečte z oboch strán dozlatista. Potom ich preložte na tanier a nechajte na teplom mieste, kým pripravíte omáčku.

Na omáčku: Do toho istého hrnca dajte cukor a maslo a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes nezíska zlatistú farbu. Potom pomaly prilejte smotanu a pridajte sezamové semienka a varte ďalšie 2-3 minúty. Odstráňte z ohňa.

Na servírovanie dezertu: poukladajte na tanier niekoľko banánov, pokvapkajte karamelovou omáčkou a navrch dajte kopček zmrzliny. Dobrú chuť!

Anízové ​​sušienky

Mexické dezerty 3

Pre tých, ktorí milujú pečivo, sú mexické tortilly, sušienky a perníky skutočnými umeleckými dielami. Jedným z tradičných receptov sú mexické anízové ​​sušienky. Na ich prípravu budete potrebovať:

  • 500 g margarínu
  • Pohár cukru
  • Dve čajové lyžičky anízu
  • Tri polievkové lyžice pomarančovej šťavy
  • Šesť šálok pšeničnej múky
  • Balíček rozrývača
  • ½ čajovej lyžičky vínneho kameňa
  • Štipka soli

Najprv si pripravte ingrediencie. Roztopte margarín podľa vlastného výberu (v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom hrnci) a nechajte ho vychladnúť. Zmiešajte múku s vínnym kameňom a práškom do pečiva. Potom vyšľahajte margarín s cukrom, pridajte aníz a šľahajte, kým zmes nezhustne a nevznikne krémová zmes. Postupne pridávajte vajcia jedno po druhom za stáleho miešania. Keď sú všetky vajcia zapracované, opäť dobre premiešajte a pridajte pomarančovú šťavu.

Múku zmiešajte so šľahanou zmesou a vypracujte cesto. Rozvaľkajte ho, vytvarujte do tvaru valca, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky. Pred pečením predhrejte rúru na 180 °C.O NÁSCesto rozvaľkajte. Najprv si môžete odrezať tretinu cesta a rozvaľkať ho neskôr; bude to jednoduchšie. Cesto by malo mať hrúbku 1,5 cm, z ktorej môžete vykrajovať sušienky. Pečte pri konštantnej teplote iba 10 minút.

Tieto jednoduché mexické dezerty si môžete pripraviť dnes v každej domácnosti a kedykoľvek. Preskúmajte mexickú kuchyňu a vychutnajte si ich.

Videorecept na vyprážané banány v karameli