S príchodom internetu je varenie jedál z iných krajín oveľa jednoduchšie ako predtým, keď sa recepty odovzdávali z generácie na generáciu a zbierali sa od priateľov a známych. Dnes si ľudia z rôznych krajín môžu vymieňať recepty na svoje tradičné jedlá a už sa nezdá nemožné uvariť niečo, čo sa jedia aj na druhej strane sveta. Nie každému však chutí sladké tofu alebo lepkavé ryžové koláčiky, preto vám ponúkame podobne ochutené národné sladkosti – nemecké dezerty.

Sladkosti, na ktoré sú Nemci zvyknutí, sú podobné tým, na ktoré si zvykáme my, ale stále existujú rozdiely, vďaka ktorým budú pre vás tieto sladkosti nové. Prvý dezert je kríženec pudingu a kisselu. Je to ľahký a osviežujúci puding, ktorý sa môže podávať s vanilkovým krémom alebo šľahačkou.

Bobuľový puding "Rote Grütze"

Nemecké dezerty 2

Zloženie:

  • Čerešne - 200 g.
  • Maliny – 200 g.
  • Červené ríbezle – 300 g.
  • Cukor – 100 g.
  • Škrob 60-70 g.
  • Šťava z červených bobúľ – 50-100 ml.
  • Šľahačka na ozdobu.

Recept:

  1. Umyte bobule, odstráňte stopky z ríbezlí a vykôstkujte čerešne. Môžete použiť mrazené bobule; rozmrazovanie nie je potrebné; môžete ich jemne orestovať v mixéri.
  2. Vložte bobule do hrnca, pridajte cukor a polovicu šťavy a dajte na stredný plameň. Priveďte do varu a potom znížte plameň.
  3. Zrieďte škrob so zvyšnou šťavou a tenkým prúdom ho nalejte do horúcej bobuľovej zmesi. Dobre premiešajte a varte na miernom ohni ďalšie 3-4 minúty, potom vypnite oheň a nechajte puding vychladnúť.
  4. Keď dezert dostatočne vychladne, preložte ho do atraktívnych pohárov a vložte do chladničky, pričom vrch pohárov prikryte potravinovou fóliou.
  5. Tesne pred podávaním vyberte z chladničky a ozdobte šľahačkou. Môžete použiť zmrzlinu alebo vanilkovú omáčku.

Tento jednoduchý recept určite poteší všetkých milovníkov pudingov, želé a kisses. Pre tých, ktorí uprednostňujú pečivo, ponúkame ďalší nemecký dezert. Tentoraz sú to žemle, ale nie celkom typické.

Žemle s pudingovou plnkou

Nemecké dezerty 3

Ingrediencie na žemle:

  • Vajcia – 3 ks.
  • Mlieko – 400 ml.
  • Maslo – 150 g.
  • Cukor - 120 g.
  • Droždie – 1,5 suchého vrecka.
  • Múka – 700 g.
  • Vanilín – 1,5 vrecúška.
  • Soľ – ¼ čajovej lyžičky.

Ingrediencie na puding a polevu:

  • Suchý puding – 3 vrecká.
  • Mlieko – 1 liter.
  • Cukor – 150-200 g.
  • Práškový cukor – 150 g (na polevu).
  • Mlieko – 250 ml (na polevu).

Nemecké dezerty 4

Recept:

  1. Predhrejte rúru na 25-30 stupňov Celzia. Plech vysteľte papierom na pečenie.
  2. Maslo roztopte v mikrovlnnej rúre a potom ho zmiešajte s mliekom.
  3. Preosejte múku, pridajte cukor, vanilku, droždie a soľ.
  4. Do výslednej suchej zmesi pridajte maslo a mlieko a mixérom vymiešajte do hladka.
  5. Pridajte vajcia do cesta a pokračujte v šľahaní na nízkej rýchlosti asi 10 minút.
  6. Potom cesto dáme piecť do vyhriatej rúry na približne 40 minút až 1 hodinu.
  7. Prejdime k plnke. Puding zmiešame s cukrom a 1/5 mlieka. Dôkladne premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.
  8. Túto zmes nalejte do hrnca s hrubým dnom, pridajte zvyšné mlieko a postavte na mierny oheň. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezačne hustnúť. Vypnite oheň a nechajte puding vychladnúť.
  9. Cesto vyberte z rúry, položte ho na pomúčenú dosku, mierne ho premiesime a potom ho rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 1,5 cm. Zvýšte teplotu rúry na 190-200 stupňov.
  10. Puding rovnomerne rozotrite na rozvaľkané cesto, potom ho opatrne zrolujte do rolády a roládu nakrájajte na kúsky široké asi 4 cm.
  11. Všetky kúsky rozložíme na plech na pečenie v malej vzdialenosti od seba a vložíme ich do rúry na 25 minút.
  12. Kým sa žemle pečú, pripravte si polevu. V malom hrnci zohrejte mlieko, pridajte práškový cukor a dobre premiešajte. Zahrievajte 5-7 minút, potom vypnite oheň a nechajte mierne vychladnúť.
  13. Hotové, ale stále horúce žemle bude potrebné potrieť výslednou polevou a potom nechať upečené výrobky vychladnúť.

Lahodný a nevšedný dezert je pripravený! Dobrú chuť!