Mliečny cukor je najjednoduchšia pochúťka
Obsah
Mliečny cukor je lahodná pochúťka známa z detstva, ktorej príprava si vyžaduje minimálne množstvo ingrediencií a veľmi málo času. Babkin recept na tento úžasný dezert je veľmi jednoduchý a chuť tejto sladkej pochúťky je takmer taká dobrá ako u kupovaných cukroviniek.
Mliečny cukor nie je len skvelým dezertom sám o sebe, ale aj skvelou ozdobou pečiva. Recept na túto nezvyčajnú pochúťku bol obzvlášť populárny v 70. a 80. rokoch 20. storočia. Dnešná mládež, rozmaznaná množstvom najrôznejších trendových dezertov, si pravdepodobne nepamätá úžasnú chuť tejto sladkej pochúťky.
Mliečny cukor je medzitým veľmi jednoduchá, rýchla a čo je najdôležitejšie, nemenej chutná pochúťka ako kupované cukríky. Na prípravu tejto lahodnej pochúťky doma potrebujete len potrebné ingrediencie, ktoré sú dnes ľahko dostupné v každej domácnosti, a trochu voľného času. Táto lahodná a rýchla pochúťka pripravená doma určite poteší rodinu. Nižšie uvádzame tri recepty na tento jedinečný dezert.
Klasický recept
Recept na lahodnú detskú maškrtu zahŕňa použitie najjednoduchších ingrediencií.
Zloženie:
- cukor – 3 šálky;
- mlieko – 1 pohár;
- maslo – 1 polievková lyžica;
- hrozienka, orechy.
Spôsob prípravy:
Uvedené pomery nie sú záväzné. Recept si môžete upraviť podľa vlastných predstáv alebo pridať vhodné ingrediencie. Základný pomer, ktorý treba dodržiavať, je 1:3 mlieka a cukru.
- Na prípravu mliečneho cukru začnite tým, že všetky vyššie uvedené ingrediencie vložíte do nepriľnavého hrnca alebo panvice a zohrejte. Priveďte obsah do varu, potom znížte teplotu a pokračujte vo varení, kým nie je hotový. Zmes neustále miešajte, aby sa cukor nepripálil.
- Ak chcete zistiť, či je cukor hotový, ponorte lyžicu do zmesi a kvapnite kvapku zmesi na povrch stola alebo čistý tanier. Ak kvapka zostane nezmenená, dezertný základ je hotový. Ak sa kvapka roztečie, zmes je potrebné ešte chvíľu zohrievať.
- Ďalej si recept vyžaduje prípravu formy na dezert. Vymastite ju olejom, aby sa maškrta neprilepila. Na tento účel sú ideálne silikónové formy. Vďaka nim je vyberanie sladkých dobrôt oveľa jednoduchšie.
- Výslednú zmes nalejte do pripravených foriem a nechajte maškrtu stuhnúť. Všetky manipulácie sa musia vykonávať rýchlo, pretože cukor stvrdne takmer okamžite.
Ak sa rozhodnete do receptu pridať orechy alebo hrozienka, pridajte ich počas varenia. Urobte to úplne na konci, aby ste zabránili prevareniu a zmäknutiu surovín.
Recept na fondán
Mliečny cukor na fondán si vyžaduje trochu odlišný spôsob varenia. Recept vyžaduje viskóznu, roztierateľnú zmes.
Zloženie:
- cukor – 2,5 šálky;
- hustá smotana – 300 ml;
- jedna polievková lyžica medu;
- maslo – 50 g.
Spôsob prípravy:
- Ak si chcete doma pripraviť vlastný základ na fondán, najprv nalejte smotanu do hrnca, potom pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
- Panvicu postavte na oheň a znova premiešajte ingrediencie.
- Potom znížte teplotu a priveďte zmes do varu.
- Do zmesi mlieka a cukru pridajte med a varte ďalších 20 minút.
- Potom výslednú zmes nalejte do samostatnej misky, ktorú ste predtým vymastili maslom. Recept odporúča nechať zmes chvíľu úplne vychladnúť.
- Maškrtu nakrájajte na malé tyčinky.
Ak chcete túto maškrtu použiť ako ozdobu na tortu, položte celý plech na tortu a okraje mierne zohrejte, aby sa pevne utesnili. Domáca čokoládová poleva má mnoho ďalších využití.
Recept na hustý mliečny cukor
Nižšie je uvedený ďalší zaujímavý recept na prípravu lahodného domáceho dezertu.
Zloženie:
- mlieko – 100 ml;
- kryštálový cukor – 200 g.
Spôsob prípravy:
Na výrobu hustého mliečneho cukru doma dajte 200 g cukru a 100 ml mlieka do hlbokej panvice. Varte na strednom ohni za stáleho miešania drevenou vareškou. Zmes bude peniť a bublať, ale neustále miešajte.
Keď základ pochúťky zbledne, mierne stuhne a vytvorí tenký film, odstavte panvicu z ohňa. Potom nalejte mliečnu zmes do hlbokej nádoby, nechajte ju mierne vychladnúť a potom ju rozlomte na malé kúsky.
Rovnako ako pri predchádzajúcich metódach, môžete použiť silikónové formy. Ihneď po príprave tekutého dezertného základu ho nalejte do vymastených foriem a nechajte úplne vychladnúť. Tento proces je potrebné vykonať veľmi rýchlo.
Recept na tento úžasný dezert, ktorý sa dnes vrátil na naše stoly priamo zo sovietskej minulosti, je veľmi jednoduchý a ľahko sa pripravuje. Mliečny cukor je skvelou alternatívou ku zložitým a komplikovaným cukrovinkám, ktoré nie je vždy ľahké pripraviť doma. Je to perfektná sladká pochúťka na tie chvíle, keď sa chystajú hostia a v chladničke sú prázdne všetky základné ingrediencie.
Hotový dezert sa podáva s horúcim, aromatickým čajom alebo kávou. Deti a mnohí dospelí si však radi pochutnajú na „babičkinom“ cukre len tak pre zábavu. Dobrú chuť! Skúste si pripraviť ďalšie jedlá podľa našich receptov.
