Pastilka je známa, nezvyčajná sladká maškrta z detstva, ktorú nemožno porovnávať s cukríkmi, žuvačkami ani marshmallow. Toto je skutočne jedinečný ruský dezert, nenapodobiteľný svojou chuťou, ktorý si už získal srdcia dospelých a detí na celom svete.

Okrem toho, že je to lahodná pochúťka, je to aj zdravé, najmä ak sa pripravuje bez pridaného cukru. Chuť tejto úžasnej pochúťky pozná dnes takmer každý, ale nie každý vie, ako si doma pripraviť pastilku z jabĺk alebo iných surovín. V skutočnosti sa pastilka doma veľmi ľahko pripravuje. Nižšie uvádzame malý výber rýchlych a jednoduchých receptov na tento jedinečný sladký dezert. Domáca jablková pastilka určite poteší vašu rodinu a bude skvelým doplnkom k rannému alebo večernému čaju.

Belevského recept

Recept na Belevsky pastilku

Belevov recept sa stal základom pre všetky ostatné spôsoby prípravy tejto ovocnej pochúťky. V roku 1888 obchodník Prochorov, ktorý navrhol svoj recept na spracovanie a skladovanie jabĺk, nechtiac vytvoril sladký dezert, ktorý sa rozšíril po celom svete. Recept bol pomenovaný Belev podľa mesta Belev, kde vynaliezavý obchodník žil.

Potrebné ingrediencie:

  • vedro jabĺk Antonov;
  • 12 šálok cukru;
  • práškový cukor;
  • 8 bielkov.

Spôsob prípravy:

  1. Príprava dezertu Belev začína olúpaním a nakrájaním jabĺk. Potom sa vložia do hliníkovej panvice a dusia v rúre, kým sa neroztlačia.
  2. Potom hotovú hmotu ochlaďte a dôkladne ju preceďte cez sito alebo cedník.
  3. Samostatne vyšľahajte bielky a pridajte cukor. Výslednú zmes vmiešajte do jablkového pyré.
  4. Všetko znova prešľahajte. Hotová zmes by mala zosvetliť. Odložte si niekoľko šálok pyré – budete ich potrebovať na vymastenie vrstiev.
  5. Zvyšné pyré poukladajte na dva plechy vystlané papierom na pečenie. Zmes nechajte vysušiť v rúre na miernom ohni. Bude to trvať niekoľko hodín.
  6. Potom sa podľa receptu odstránia suché vrstvy, papier sa otočí a jemne sa navlhčí vodou. Vrstvy sa potria zvyšnou jablkovou zmesou a zrolujú sa do roliek, ktoré sa potom položia späť na plech na pečenie a sušia sa v rúre.

Domáca pastila zabalená v pergamene sa dá dlho skladovať na chladnom a suchom mieste. Najlepšie je však dezert posypať práškovým cukrom a podávať s horúcim, aromatickým čajom.

Verzia pre Apple

Pastila s kandizovaným ovocím

Jemná jablková pastila je azda jednou z najbežnejších interpretácií tejto lahodnej pochúťky. Tento recept sa môže ľahko stať základom pre výrobu jablkovej pastily doma.

Potrebné ingrediencie:

  • voda;
  • čerstvé jablká.

Spôsob prípravy:

  1. Recept na výrobu jablkových dobrôt začína krájaním ovocia a odstránením jadierok.
  2. Naplňte hrniec s hrubým dnom vodou, asi jeden centimeter hlbokou. Vložte doň jablká a postavte hrniec na sporák. Ovocie varte na miernom ohni jednu až dve hodiny. Varenie jabĺk nevyžaduje miešanie. Čas varenia priamo závisí od veľkosti ovocia.
  3. Uvarené ovocie nechajte v panvici, kým úplne nevychladne. Potom ho preceďte, tekutinu zlejte a jablká pretlačte cez sitko.
  4. Výsledkom bude pyré, ktoré by ste mali rozotrieť na plech na pečenie vystlaný potravinovou fóliou. Na tento účel môžete použiť aj papier na pečenie. Pyré uhlaďte do rovnomernej tenkej vrstvy a nechajte ju uschnúť.

Pripravená jablková pastila vydrží dlho bez straty chuti. Nakrájajte ju na kúsky a vložte do pohára alebo zabaľte do potravinovej fólie. Jablková pastila je lahodná a zdravá pochúťka pre celú rodinu.

Hrušková pastila

Hrušková pastila

Ďalší zaujímavý recept na slovenské pastilky používa hrušky. Tento jedinečný dezert sa pripravuje rovnako jednoducho ako jablková verzia.

Potrebné ingrediencie:

  • hrušky – 1 kg;
  • cukor – 1 pohár;
  • voda.

Spôsob prípravy:

  1. Recept začína nakrájaním hrušiek na stredne veľké mesiačiky.
  2. Do panvice prilejte trochu vody, asi jeden centimeter, potom pridajte nakrájané hrušky. Varte, kým nezmäknú.
  3. Potom vodu sceďte a nechajte ovocie vychladnúť. Hrušky preceďte cez sitko a vráťte na oheň, aby sa odparila všetka prebytočná tekutina.
  4. Potom do zmesi pridajte cukor a pokračujte vo varení pyré, kým úplne nezhustne.
  5. Horúcu zmes opatrne preneste na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou. Pyré rozvaľkajte po povrchu, aby ste vytvorili tenkú, rovnomernú vrstvu. Tento recept vyžaduje rolovanie hruškového pyré, kým je ešte horúce, preto použite kuchárske chňapky. V opačnom prípade môže byť tento proces dosť nepraktický. Plech s vrstvou pasty vložte do rúry, aby dôkladne vysušil.

Hotový dezert nakrájajte na malé kúsky a potom ich zrolujte do roliek. Hruškovú pastilku na slovenský spôsob skladujte v sklenených pohároch. Tento lahodný a hlavne zdravý dezert môžete ihneď podávať a milo prekvapiť svojich hostí alebo rodinu.

Ako vidíte z vyššie uvedeného receptu, tento jedinečný dezert sa pripravuje pomerne ľahko a nevyžaduje veľa ťažko dostupných ingrediencií. Tento jednoduchý recept sa dá upraviť a rozšíriť podľa vašej chuti. Skúste si túto pochúťku pripraviť s malinami, ríbezľami, rakytníkom, slivkami alebo inými ingredienciami. Túto sladkú pochúťku môžete podávať aj na sviatočnom stole. Stačí ju ozdobiť napríklad práškovým cukrom alebo čerstvými bobuľami.

Videorecept na výrobu pastily